人們的日常飲食當(dāng)中其實是離不開油的，有了油的加入食物才會變得更加可口好吃。其實油的種類相當(dāng)多，從大種類進行區(qū)分就是動物油和植物油，其中植物油就比較多了。像是玉米胚芽油、花生油、橄欖油、亞麻籽油還有菜籽油。

菜籽油是我國的傳統(tǒng)的油料，通過對油菜的菜籽進行壓榨從而得到帶有植物性芬芳的健康食用油。目前在我國菜籽油的需求也是相當(dāng)大的，而比較知名的油用油菜產(chǎn)地就要算湖北荊門了。而荊門也將油菜產(chǎn)業(yè)作為當(dāng)?shù)氐闹鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不斷進行科研投入，最終在2014年，在全省率先實驗示范由華中農(nóng)業(yè)大學(xué)所選育的高油酸油菜品種。而在2020年，荊門還參與制定了高油酸油菜高產(chǎn)技術(shù)生產(chǎn)規(guī)程和高油酸菜籽油國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

目前在荊門越來越多的農(nóng)戶們都開始種植油菜，菜薹可以炒來食用，菜籽可以加工成油料，而油菜花不僅能夠成為百花蜜的基蜜，同時也成為了農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)當(dāng)中極富亮點的一項。

荊門的沙洋縣是全市油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展最蓬勃的一個縣，這里的農(nóng)戶們多數(shù)都從事和油菜生產(chǎn)及加工項目相關(guān)的產(chǎn)業(yè)。如今沙洋縣還對油菜產(chǎn)業(yè)實施全產(chǎn)業(yè)鏈布局、多功能化利用，用70萬畝油菜種植面積，拉動了近30億元的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。在接下來，沙洋縣還將以湖北省的菜花節(jié)作為平臺，進一步的加強高油酸油菜的全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)，讓更多的農(nóng)戶能夠獲得從油菜引來的一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展所帶來的經(jīng)濟效益。