蓮花少有人不喜歡，而蓮花謝了之后在淤泥當中的根莖也就是蓮藕更是人們公認的餐桌佳品。在我國蓮藕的食用范圍相當廣，而且無論南北方都頗愛它。如今這樣的隆冬時節(jié)正是采摘蓮藕的最佳時間，在安徽省天長市石梁鎮(zhèn)孝庵村清霞荷藕家庭農(nóng)場當中，這里800畝的蓮藕也迎來了豐收季，藕農(nóng)們正在水田當中將蓮藕挖出。

實際上挖藕是個技術(shù)活，雖然收入高但是也比較遭罪。寒冬料峭，藕農(nóng)們利用高壓水槍讓蓮藕更好的從淤泥當中脫身。這些剛剛采挖上來的蓮藕需要經(jīng)過一系列的分揀、稱重、沖洗工作之后才能夠裝車。目前每天能夠采挖2500斤左右，每斤按0.3元錢，一天算下來有700塊收入，對于藕農(nóng)們來說，如果持續(xù)干1個多月，就能夠有2萬多元錢的收入。

天長市的蓮藕產(chǎn)業(yè)已經(jīng)有很多年了，當?shù)厝擞兄容^豐富的栽培經(jīng)驗和獨特的采藕技術(shù)。姚月清的清霞荷藕家庭農(nóng)場是在幾年前成立的，在這些年的蓮藕種植過程當中，她也在改良水體環(huán)境，嚴抓病蟲害預(yù)防工作，也因此他們家種植出來的蓮藕總是個頭大而且口感脆嫩，無論是產(chǎn)量和品質(zhì)都很優(yōu)秀，效益也更加理想。姚月清表示，預(yù)計在今年能夠收獲200多萬噸的鮮藕，如果按照目前每斤2.5元的市場價進行計算，最終效益能夠達到450萬左右。尤其是現(xiàn)在天氣冷，蓮藕保存周期長，而且臨近春節(jié)，寒冷的冬季人們更愿意食用藕鍋市場上蓮藕需求旺盛，正是搶占市場的好時機。

如今蓮藕產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為了天長市的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，在如今的天長市，蓮藕種植面積達到1萬多畝，成為當?shù)剞r(nóng)民增收致富的綠色產(chǎn)業(yè)。