工人正在晾曬刺五加葉。

長白山下，鴨綠江邊，位于吉林省東南部的臨江市資源豐富，境內(nèi)僅藥材就有人參、刺五加、黃芪、靈芝、天麻、細(xì)辛、貝母、黨參、高山紅景天等100余種。如何將長白山藥食資源的潛力開發(fā)出來，讓長白山的特色產(chǎn)品走進(jìn)尋常百姓家?

近日，記者走進(jìn)臨江市，見到了多年致力于長白山珍稀資源開發(fā)與利用的柳忠潤。今年74歲的柳忠潤是地地道道的長白山人，長期任職于以長白山珍稀藥用資源為主要原料的生產(chǎn)加工型企業(yè)。由于他在研究、開發(fā)長白山人參方面的獨(dú)到建樹，曾獲科技部表彰，并于1993年享受國務(wù)院政府特殊津貼。1998年，退休之后的柳忠潤成立了吉林利生源生物制品有限公司，傾力開發(fā)利用長白山珍稀資源。

長白山人參從野生到仿培，從林下到農(nóng)田，人參種植不斷發(fā)生變化。臨江市人參協(xié)會會長姜啟財介紹，臨江有人參種植戶200多戶，種植面積達(dá)1.5萬畝。目前，農(nóng)田參種植技術(shù)基本成熟，但品質(zhì)參差不齊，品質(zhì)好的走市場，其余大部分都賣給藥廠做原料。

柳忠潤說：“長白山人參有名氣，但靠野生資源遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了市場需求，人工栽培人參是必然之路。由于市場管理不規(guī)范、種植水平參差不齊、質(zhì)量不均等原因，長白山人參在與高麗參的市場競爭中始終處于劣勢。有效成分完全相同，價格差異較大，因此我們必須花大氣力潛心研究，認(rèn)真解決同質(zhì)不同價的問題，讓‘長白山人參’品牌叫得響，造福人類健康事業(yè)。”

順著長白山山區(qū)山路前行，記者時常可見到林地旁、山坡上的人參種植區(qū)。利生源人參種植基地的人參正結(jié)籽，掀開覆膜望去一片紅紅的果籽，甚是好看?；刎?fù)責(zé)人劉云超告訴記者，基地種植的人參生長期都在五六年，從改土、施肥、用藥等工序嚴(yán)格按照有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)操作，每年都會請第三方機(jī)構(gòu)進(jìn)行重金屬、農(nóng)殘檢測。目前，基地種植的人參已經(jīng)申請“有機(jī)人參”認(rèn)證，為企業(yè)精深加工提供高品質(zhì)的原材料。

除了發(fā)展人參產(chǎn)業(yè)，20余年前的柳忠潤就在思考一個問題：美麗富饒的長白山森林覆蓋，物種繁多，難道就沒有一種葉片能做茶葉?在對30多種植物葉片逐一試驗(yàn)失敗的情況下，2001年，柳忠潤把目光鎖定在了刺五加翠嫩的葉片上。刺五加是我國自古以來的一種名貴中草藥，每年春季新發(fā)出的嫩葉更是當(dāng)?shù)匕傩諅鹘y(tǒng)食用的野生蔬菜，是名副其實(shí)的藥膳兩用植物。同年，經(jīng)過試驗(yàn)，利用刺五加鮮葉研制的“代泡茶”終于成功推向市場，這使原本只能當(dāng)野菜吃的刺五加葉大大提升了附加值。

在利生源產(chǎn)品體驗(yàn)店，展柜中有人參茶、刺五加茶、蒲公英茶等產(chǎn)品，而其中刺五加芽茶是當(dāng)中的“寵兒”。柳忠潤告訴記者，由于能炒制這種茶葉的原料極為稀少，采摘期大約一周左右，1公斤市場價就高達(dá)5萬元以上，每年產(chǎn)量只有10公斤左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場的需求。

如何破解野生資源短缺、加工原料稀少的難題，實(shí)現(xiàn)資源永續(xù)利用?公司建起了刺五加仿生栽培基地，并采取“公司+合作社+農(nóng)戶+基地”的模式，帶動農(nóng)民共同致富。2019年，由公司參與的吉林省地方標(biāo)準(zhǔn)《食用安全地方標(biāo)準(zhǔn)刺五加茶》正式出臺，公司的刺五加仿生栽培基地被吉林省食品認(rèn)證發(fā)展中心確認(rèn)為“有機(jī)農(nóng)場”和“有機(jī)加工者”，承擔(dān)著國家級刺五加仿生栽培基地的建設(shè)任務(wù)。目前，公司繁育成功的700多畝刺五加長勢旺盛，為刺五加芽茶生產(chǎn)提供了充足原料。2020年，刺五加芽茶產(chǎn)量提高到20公斤以上，2021年預(yù)計(jì)生產(chǎn)50公斤。

20年間，利生源已發(fā)展成為一家集長白山特色資源科研、種植、保護(hù)、加工、銷售為一體的綠色環(huán)保企業(yè)，被評為吉林省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的龍頭企業(yè)，“長白山人”也被評為吉林省著名商標(biāo)。公司開發(fā)出刺五加系列產(chǎn)品、蒲公英系列產(chǎn)品、人參系列產(chǎn)品、長白山養(yǎng)生保健系列產(chǎn)品和五谷雜糧系列共5大系列50余種產(chǎn)品，初步實(shí)現(xiàn)了對長白山珍稀資源的精細(xì)利用、深度開發(fā)。

以長白山而聞名，依長白山而發(fā)展，靠長白山而興企。作為臨江地區(qū)長白山珍稀資源開發(fā)與利用的“先行者”，柳忠潤說：“目前，臨江地區(qū)對長白山珍稀資源開發(fā)與利用的深加工企業(yè)為數(shù)不多，珍稀資源的無形價值未能完全開發(fā)出來，在市場上品牌也未能引起關(guān)注。單打獨(dú)斗、未形成合力是其主要原因。”

臨江市副市長劉彥鋒告訴記者，臨江地區(qū)“農(nóng)字號”加工企業(yè)有10家左右。今年，臨江圍繞白山市提出的高質(zhì)量建設(shè)“中國綠色有機(jī)谷·長白山森林食藥城”的發(fā)展規(guī)劃，從改良土壤開始，加大由大豆、玉米等傳統(tǒng)作物種植向瓜果蔬菜、中藥材等作物轉(zhuǎn)型力度，發(fā)展支柱產(chǎn)業(yè)的精深加工，增加產(chǎn)品附加值，帶動農(nóng)戶種植，增加農(nóng)戶收入。