柳州螺螄粉已從名不經(jīng)傳的“路邊攤”逆襲成為名揚全國，讓人更印象深刻便是酸筍和酸豆角。這二者作為螺螄粉成品中的原料的背后也帶領著更多的群眾發(fā)展這些特色產業(yè)。近年來，廣西柳州市魚峰區(qū)大力推廣螺螄粉原料種植，讓螺螄粉的配料成為農民種植的“主角”，集聚成大產業(yè)，帶動農民致富奔小康。
據(jù)了解，作為魚峰區(qū)大力扶持的螺螄粉原料產業(yè)鏈之一，白沙酸廠擁有20個蔬菜加工車間，年生產加工能力可達2000萬斤。同時，工廠還按照“公司+基地+合作社+農戶”的新型農產品深加工模式運營，通過發(fā)放種子、指導技術等方式，積極帶動白沙鎮(zhèn)周邊農戶種植青豆角和竹筍，為螺螄粉生產提供更充足的原料，帶動銷售，促進農民增收。
有了加工廠之后，為了能夠保證原料算算和酸豆角的供應，白沙鎮(zhèn)王眉村打造了螺螄粉原料標準化生產示范基地。積極引入 “龍頭企業(yè)+專業(yè)合作社+基地+微田園+農戶”的共建模式，成功流轉土地800多畝，建設豆角、優(yōu)質稻、竹筍標準化種植區(qū)。
目前，酸豆角、酸筍雖然會揮發(fā)著“臭臭”的味道，但這些配料也成為農民眼中香香的致富產品，很多貧困戶也在相關的扶貧政策下，依靠種植和生產螺螄粉原料而實現(xiàn)脫貧致富。據(jù)統(tǒng)計，已有900多戶，為當?shù)孛撠氈赂婚_辟了新途徑。
