最近有不少粉絲留言抱怨，豬價(jià)再漲就真吃不起了，想想小編心愛(ài)的紅燒肉、回鍋肉、東坡肘子、糖醋排骨、咕嚕肉……只想對(duì)“二師兄”說(shuō)，以前我對(duì)你愛(ài)搭不理，現(xiàn)在你讓我高攀不起……言歸正傳，進(jìn)入2020下半年，豬肉到底夠不夠吃?價(jià)格能不能下來(lái)呢?

我們先來(lái)回顧下2020上半年豬價(jià)情況。

14連降和6連漲

今年年初豬價(jià)先是上漲了一個(gè)多月，自2月中旬到達(dá)頂點(diǎn)開(kāi)始回落，經(jīng)歷了眾望所歸的14周連降之后，在5月最后一周開(kāi)始止跌回升，截止7月初的最新數(shù)據(jù)，已經(jīng)連漲了6周。豬價(jià)為啥降著降著又漲了呢?

數(shù)據(jù)：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部

制圖：農(nóng)視網(wǎng)

隨著疫情得到控制，餐飲業(yè)恢復(fù)經(jīng)營(yíng)、工廠復(fù)工、學(xué)校復(fù)課，豬肉消費(fèi)潛力有所釋放。這一點(diǎn)可由國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)證實(shí)：3月份全國(guó)餐飲收入同比下降46.8%，5月份降幅已收窄至18.9%，預(yù)計(jì)后期餐飲業(yè)豬肉消費(fèi)仍將保持向好勢(shì)頭。因此，6月份以來(lái)豬價(jià)的上漲屬于消費(fèi)拉動(dòng)型的上漲，也就是說(shuō)，近期豬肉消費(fèi)量增加帶動(dòng)了價(jià)格上漲。除了消費(fèi)增加，還有一些突發(fā)性因素，南方部分地區(qū)強(qiáng)降雨影響到了生豬生產(chǎn)及產(chǎn)品調(diào)運(yùn)，也推高了局部地區(qū)豬肉價(jià)格，比如7月上旬廣東、福建等省生豬已超過(guò)39元/公斤。其實(shí)，不僅消費(fèi)量在增長(zhǎng)，供應(yīng)量也在增加，只不過(guò)消費(fèi)量在短時(shí)間內(nèi)，增加得更快一點(diǎn)。當(dāng)前生豬產(chǎn)能恢復(fù)得怎么樣?

9連增和5連增

對(duì)生豬行業(yè)有所了解的朋友都知道，能繁母豬存欄量和生豬存欄量是兩個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)，可以有效反映出生豬產(chǎn)能。當(dāng)前，能繁母豬存欄已經(jīng)連續(xù)9個(gè)月增長(zhǎng)。能繁母豬存欄量，是生豬生產(chǎn)的源頭。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，去年9月份以來(lái)，能繁母豬存欄月度環(huán)比持續(xù)增長(zhǎng)，今年6月份與去年9月份相比，累計(jì)增長(zhǎng)幅度達(dá)到28.6%。也是今年6月份，終于實(shí)現(xiàn)同比增長(zhǎng)3.6%，這是自2018年4月份以來(lái)首次實(shí)現(xiàn)同比增長(zhǎng)，無(wú)疑是一個(gè)重要拐點(diǎn)。同時(shí)，生豬存欄也已經(jīng)連續(xù)5個(gè)月增長(zhǎng)。生豬存欄量，是生豬生產(chǎn)的現(xiàn)狀。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，自今年1月份以來(lái)，生豬存欄連續(xù)5個(gè)月環(huán)比增長(zhǎng)，增長(zhǎng)勢(shì)頭穩(wěn)定向好，累計(jì)增長(zhǎng)幅度為20.9%。是什么推動(dòng)了產(chǎn)能的恢復(fù)?

16965個(gè)和122萬(wàn)

能繁母豬存欄和生豬存欄之所以能夠持續(xù)增長(zhǎng)，是因?yàn)轲B(yǎng)殖場(chǎng)戶的增加，這離不開(kāi)政策的支持。中央出臺(tái)了19條扶持生豬生產(chǎn)的政策，包括養(yǎng)豬用地政策、金融信貸政策、糾正不合理禁限養(yǎng)政策等等，全面調(diào)動(dòng)企業(yè)和農(nóng)民的積極性。據(jù)對(duì)全國(guó)規(guī)模豬場(chǎng)全覆蓋監(jiān)測(cè)，上半年有6177個(gè)新建規(guī)模豬場(chǎng)投產(chǎn)，去年空欄的規(guī)模豬場(chǎng)有10788個(gè)復(fù)養(yǎng)。在中小戶占比接近50%的情況下，抓大不放小，最近4個(gè)月，全國(guó)新增了122萬(wàn)中小養(yǎng)殖戶。那么，當(dāng)前咱們到底有多少頭豬呢?

3.4億頭和3000萬(wàn)頭

新冠肺炎疫情穩(wěn)定控制后，種豬和仔豬調(diào)運(yùn)量逐月增加。據(jù)生豬檢疫出證數(shù)據(jù)，6月份跨省調(diào)運(yùn)仔豬120.5萬(wàn)頭、種豬20.5萬(wàn)頭，分別比上月增長(zhǎng)41.6%和14.5%，這是積極的信號(hào)?？偟目?，產(chǎn)能恢復(fù)的速度好于預(yù)期，按農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)估算，6月末全國(guó)生豬存欄大約在3.4億頭左右，比去年年底增加近3000萬(wàn)頭。新疆(含兵團(tuán))、山西、貴州、黑龍江、江西等15個(gè)省份能繁母豬存欄已經(jīng)恢復(fù)到2017年年末的85%以上。內(nèi)蒙古、陜西、吉林、重慶、云南等13個(gè)省份生豬存欄已經(jīng)恢復(fù)到2017年年末的80%以上。還記得今年的小目標(biāo)嗎，確保2020年年底前產(chǎn)能基本恢復(fù)到接近常年的水平，現(xiàn)在看來(lái)目標(biāo)達(dá)成在望了。但目前依然處于價(jià)格上漲階段，下一步走向如何?

2020下半年展望

預(yù)計(jì)接下來(lái)的7、8、9月份，可能是豬肉供應(yīng)最緊張、價(jià)格波動(dòng)最大的幾個(gè)月，這主要考慮到去年這幾個(gè)月母豬存欄下降到低谷。我們知道，生豬生產(chǎn)是需要很長(zhǎng)時(shí)間的，一般來(lái)說(shuō)，母豬懷孕4個(gè)月可以產(chǎn)仔，仔豬育肥6個(gè)月才可以出欄，也就是整個(gè)過(guò)程需10個(gè)月，再加上中間一些過(guò)程耗時(shí)等。另外，今年疊加新冠肺炎疫情得到有效控制后的消費(fèi)增長(zhǎng)，上漲情況可能會(huì)更復(fù)雜。但下半年豬肉價(jià)格持續(xù)大幅上漲的可能性不大。從生產(chǎn)來(lái)看，下半年生豬供應(yīng)將持續(xù)恢復(fù)向好，豬肉市場(chǎng)供應(yīng)將持續(xù)改善。同時(shí)，今年豬肉進(jìn)口預(yù)計(jì)比去年增加100萬(wàn)噸以上，禽肉產(chǎn)量增加120萬(wàn)噸以上。綜合分析，三季度之后豬肉供應(yīng)緊張的局面將逐步緩解，下半年豬肉市場(chǎng)供應(yīng)總體是有保障的，豬肉價(jià)格沒(méi)有持續(xù)大幅上漲的基礎(chǔ)，大家可以放心。