很多人在市場(chǎng)上購(gòu)買燕窩時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)燕窩價(jià)格的差異特別大，而且有些人會(huì)花比較高的價(jià)格購(gòu)買到質(zhì)量比較差的燕窩，因?yàn)樗麄冊(cè)谫?gòu)買時(shí)不知道應(yīng)該如何辨別燕窩的好壞，今天我會(huì)為大家介紹一些鑒別燕窩的方法和技巧，能讓大家學(xué)會(huì)燕窩好壞應(yīng)該怎樣辨別。

1、看顏色

平時(shí)大家在購(gòu)買燕窩的時(shí)候，可以通過(guò)燕窩的顏色來(lái)辨別它的好壞，很多人在購(gòu)買燕窩時(shí)認(rèn)為燕窩的顏色越白質(zhì)量越好，其實(shí)并不是那么回事，天然燕窩是不可能出現(xiàn)純白顏色的，質(zhì)量好的燕窩多為象牙白色或者灰白色，有時(shí)還會(huì)是微黃色或者淺紅色。

2、看它的干濕度

辨別燕窩的好壞時(shí)，還可以看它的干濕度，它增加濕度以后重量就會(huì)增加，購(gòu)買者就會(huì)承受經(jīng)濟(jì)損失，在購(gòu)買燕窩的時(shí)候，可以捏著燕窩輕輕掰一下，看它是否有好的彈性，浸泡后濕度較大的燕窩彈性是比較差的，如果用手輕輕一掰它就斷裂，則說(shuō)明它是質(zhì)量比較差的燕窩。

1、聞味道

平時(shí)大家在購(gòu)買燕窩時(shí)，可以通過(guò)它的味道來(lái)分辨它的好壞，因?yàn)檎嬲奶烊谎喔C會(huì)有自然的香味，而且會(huì)有蛋白的香味，而那些質(zhì)量差或者假的燕窩會(huì)有刺鼻的香味或者難聞的化學(xué)味道，特別是那些有難聞化學(xué)味道的燕窩，它一定是用藥水浸泡過(guò)的，劣質(zhì)燕窩是不能購(gòu)買和食用的。

2、看口感

通過(guò)燕窩的口感也可以辨別出燕窩的好壞，因?yàn)檎嬲|(zhì)量好的燕窩在燉煮以后會(huì)有濃郁的蛋白香味，而且口感十分細(xì)滑，吃起來(lái)感覺(jué)滋味特別好，特別是放入適量冰糖以后會(huì)感覺(jué)更好的，燕窩特別好吃，而那些劣質(zhì)或者假的，再燉好以后會(huì)有濃郁的藥水香味，而且口感比較差，人們會(huì)感覺(jué)像吃橡膠一樣。

上面為大家介紹了一些分辨燕窩好壞的方法和技巧，能讓大家輕松學(xué)會(huì)如何辨別燕窩的好壞，以后大家在購(gòu)買燕窩時(shí)，就可按這些正確方法去辨別，這樣就能讓大家輕松買到質(zhì)量好的優(yōu)質(zhì)燕窩。