王龍欽十多年前就實現(xiàn)了“生產(chǎn)一塊好肉”的目標(biāo)，上海市松江區(qū)幼兒園孩子和中小學(xué)生都吃上了“松林”豬肉，而“松林”大米一上市便獲得重量級獎項，出乎大家意料的同時，也為競爭激烈的大米市場增添了一筆傳奇色彩。
為了探尋和總結(jié)“松林”大米品牌的價值培育過程和成長邏輯，近日，記者走進(jìn)上海松林食品(集團(tuán))有限公司，深入“松林”大米產(chǎn)業(yè)鏈的每一個環(huán)節(jié)，對話王龍欽。
用時間沉淀品質(zhì)
一年一度地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米評選推介活動是上海實施農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的抓手之一，也是上海地產(chǎn)大米的擂臺賽，深受上海市民關(guān)注。“松林”大米初出茅廬便獲得了2019年上海地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)國慶新大米評選推介活動唯一的金獎，讓市民刮目相看。
“同樣的品種，同樣的農(nóng)藝，不同的土壤，不同級別的大米，光澤和味道是完全不一樣的，我用了十年時間才做出金獎大米。”談及獲得金獎的“松林”大米的來龍去脈，王龍欽很是感慨。
一年前，“松林”大米獲得第十六屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會和第十九屆中國綠色食品博覽會金獎，如今又獲得上海地產(chǎn)大米擂臺賽的金獎，著實令人驚訝?？墒怯卸嗌偃酥?，王龍欽和他的團(tuán)隊為此熬了整整十年。這十年中，王龍欽執(zhí)著于養(yǎng)地和找好品種，早在2008年注冊的“松林”大米商標(biāo)也因此被他雪藏了10年。
直到2014年試種了松江本地新品種“松香粳1018”后，王龍欽才找到了符合他品質(zhì)要求的“松林”大米。這種大米富含有機(jī)質(zhì)，也達(dá)到了綠色食品A級標(biāo)準(zhǔn)。隨后幾年，他不斷完善“松林”大米供應(yīng)鏈，形成了綠色、有機(jī)品牌大米產(chǎn)業(yè)鏈，并于2018年將“松林”大米推向市場。
良種良法良田一個都不缺，成就了“松江大米”地理標(biāo)志產(chǎn)品。王龍欽的要求顯然更高，他要把“松林”大米打造成松江大米中最好的大米，超越日本的越光大米，為中國好大米貢獻(xiàn)力量。因此，除了良種良法良田，還需要最好的加工能力，并通過品牌營銷渠道端上消費者的餐桌。
在“松林”大米分級包裝車間，記者看到了由除塵機(jī)、色選機(jī)、篩選機(jī)、包裝機(jī)等設(shè)備組成的生產(chǎn)線，每天單班加工能力達(dá)到28噸。廠長桂輝軍告訴記者，這是王龍欽走遍全國大米加工廠之后采購的高檔設(shè)備，目前國內(nèi)很少有出其右者，而且，上市的每一粒“松林”大米都出自這個加工廠。
用模式成就價值
沒有差異化就沒有品牌，大米品牌往往依賴地方品種、環(huán)境等區(qū)域特色形成差異化，而這樣的差異化，常常因為規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化等方面無法滿足品牌化需求而被削弱。因此，“松林”大米要成為最好的松江大米，必須有一套注入獨特價值的模式。
王龍欽告訴記者，“松林”大米借鑒了“松林”豬肉品牌創(chuàng)建模式，即為了保證品質(zhì)，松林公司的1.4萬多畝綠色、有機(jī)稻米基地不是自有的就是種養(yǎng)結(jié)合家庭農(nóng)場主的，以保證統(tǒng)一種源、統(tǒng)一投入品。公司以比國家托底收購價高16%的價格收購家庭農(nóng)場的稻谷。
在稻谷儲存及加工環(huán)節(jié)，松林公司按照進(jìn)出的每一粒稻谷和每一粒大米都是“松林”稻谷和“松林”大米為標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一恒溫儲存，統(tǒng)一包裝，并實行嚴(yán)格的分級制度。“松林”大米加工廠里共形成七個等級產(chǎn)品，除了一級品以“松林”大米品牌上市外，其他一律內(nèi)部消化，比如用于做小豬飼料等。
王龍欽又如何提升“松林”大米的附加值呢?“松林”豬肉品牌附加值高，可以通過十幾家專賣店和一百多個設(shè)置在菜場、超市的專柜來實現(xiàn)附加值，而品牌大米附加值低，無力承受專賣店、專柜的渠道成本。
現(xiàn)年66歲的王龍欽緊跟時代，充分肯定了團(tuán)隊年輕人提出的借品牌電商渠道的營銷方式，即通過盒馬鮮生、叮咚買菜等品牌生鮮渠道，為品牌接近年輕消費群體創(chuàng)造了機(jī)會。
松林公司辦公室主任周德明告訴記者，“松林”大米因為品質(zhì)好，通過口碑效應(yīng)，線上線下都很暢銷，線上的潛力更大。2018年，“松林”大米在與盒馬鮮生平臺展開合作初期，每天的銷售量達(dá)到了2000公斤，2019年至今的銷售量已超過去年，叮咚買菜平臺上的銷售量也不錯。
“今年‘雙十一’期間，‘松林’大米實現(xiàn)了38萬元的銷售額，消費者的熱情極大地鼓勵了公司員工創(chuàng)建品牌、保護(hù)品牌的熱情。”周德明說。
用仁心回饋社會
王龍欽說，不管是養(yǎng)豬還是種稻，環(huán)境友好是松林始終如一的追求。松江區(qū)在保護(hù)耕地地力方面是出了名的，王龍欽則有過之而無不及。公司在泖港鎮(zhèn)田黃村有700多畝有機(jī)大米基地，基地內(nèi)有兩棟存欄1200頭的“無抗養(yǎng)殖”豬場，豬場的沼氣池管道直通田頭肥料池，“松林”大米的其他種植基地?zé)o不如此。
“種養(yǎng)結(jié)合是為了把地越養(yǎng)越好，如果造成污染，賺的錢還不夠修復(fù)土壤的。”王龍欽說。
在“松林”大米加工廠，記者看到打著松林品牌Logo的大小兩種規(guī)格包裝的大米。王龍欽告訴記者，兩種包裝大米的品質(zhì)一樣，小包裝專供市場，而大包裝大米實行微利價格策略，專供近十萬名松江區(qū)的學(xué)生食用。
從為消費者奉獻(xiàn)一塊好肉到為消費者捧上一碗好米飯，雖然品類變了，但王龍欽的承諾沒變，他那顆回饋社會的仁心沒變。
