土豆是最為家常的食材是餐桌比較常見的美食，從歐洲傳入中國的歷史悠久，食用方式繁多，既能做食材也能做主食，還能做小吃。想要提高土豆的產(chǎn)量，掌握正確的種植技術(shù)非常重要。

土豆屬于塊莖類作物，和其它很多植物一樣，也是可以通過開花結(jié)果來繁衍后代的，土豆一般在發(fā)芽后一到兩個月左右開花。土豆開花、結(jié)果、再到果實成熟，整個過程勢必要消耗大量的養(yǎng)分，而土豆的開花期，也是土豆塊莖的膨大期，如果任由土豆開花結(jié)果，則土豆要將很大一部分養(yǎng)分分給果實和種子的生長，塊莖的膨大就會受到抑制，所結(jié)出來的塊莖無法長大，產(chǎn)量受到抑制。

想要土豆有效增產(chǎn)，摘花技術(shù)成為重要環(huán)節(jié)。另外，土豆不摘花也容易造成徒長，土豆開花結(jié)果需要大量的養(yǎng)分，在抑制塊莖增長的同時，還會促進(jìn)枝葉的生長、徒長，以吸收更多的養(yǎng)分供應(yīng)果實的生長，而塊莖的膨大則會進(jìn)一步受到抑制。

土豆在種植過程中，施肥培土也十分重要。在土豆膨大期進(jìn)行培土追肥，有利于塊莖的膨大，在現(xiàn)蕾初期就可以進(jìn)行培土，培土要注意和追肥相結(jié)合，主要以氮肥為主，配合鉀肥一起施用，需要注意的是，只有在現(xiàn)蕾初期第一次培土?xí)r可以施用氮肥，因為此時的土豆枝葉生長還不是十分茂盛，在此次以后千萬不能追施氮肥，氮肥可以促進(jìn)枝葉的生長，在后期施用氮肥有可能造成徒長現(xiàn)象的發(fā)生，不利于塊莖膨大。

土豆的花期對水分非常的敏感，水分過大不利于植株的生長，而過于干旱則會影響到塊莖的膨大，所以要注意觀察土壤的濕度，干旱及時澆水，如果遇到連續(xù)的陰雨天則要及時的排水。

科學(xué)的種植技術(shù)有利于提高土豆農(nóng)產(chǎn)，促進(jìn)土豆農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)大幅度提升。