今年我國生豬市場價(jià)格迅猛上漲，為了穩(wěn)定農(nóng)貿(mào)市場價(jià)格，我國日前決定在全國各省網(wǎng)點(diǎn)投放大批儲備凍肉。但近期市場上出現(xiàn)很多質(zhì)疑的聲音，關(guān)乎于貯備豬肉的營養(yǎng)價(jià)值與健康問題。

據(jù)了解，我國是生豬生產(chǎn)和消費(fèi)大國，生豬的飼養(yǎng)量約占全球一半，豬肉在居民肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)中的占比高達(dá)62.7%。穩(wěn)定生豬生產(chǎn)發(fā)展，對保障人民群眾的生活、穩(wěn)定物價(jià)、保持經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)運(yùn)行和社會大局穩(wěn)定都具有重要意義。因此“豬糧安天下”，穩(wěn)定生豬價(jià)格成為我國農(nóng)貿(mào)市場目前的發(fā)展目標(biāo)。

目前我國各省都為市場投放生豬儲備做出努力。杭州在超市中出現(xiàn)了很多展臺，專門放置儲備的生豬，其價(jià)格比菜場的豬肉至少便宜了三成。此外，山東濟(jì)南、青島等地均有儲備肉的銷售網(wǎng)點(diǎn)。為確保消費(fèi)市場需求，濟(jì)南日前分兩批在全市44個(gè)商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)投放1500噸儲備凍豬肉。生豬儲備是國家在應(yīng)對突發(fā)事件時(shí)，為避免引發(fā)市場異常波動(dòng)和市場調(diào)控從而做出的應(yīng)急舉措。

據(jù)了解，貯備肉類分活畜與凍肉。關(guān)于此次貯備的凍肉健康營養(yǎng)問題，中國農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所專家做出解釋，目前我國城鎮(zhèn)化不斷推進(jìn)，現(xiàn)在國人日常食用的豬肉很多都是經(jīng)過冷藏才能出現(xiàn)在菜市場。雖然在口感上會有一些差別，但經(jīng)過冷凍的肉不會因?yàn)閮Σ貤l件不佳等因素發(fā)生腐敗，危害消費(fèi)者身體健康。因此，冷凍肉的安全性更高一些。

總之，所謂貯備肉只不過是稱呼上的區(qū)別而已，與平日國民在菜市場上購買的肉質(zhì)并沒有明顯區(qū)別，關(guān)于貯備肉的質(zhì)疑完全不用在乎。

與此同時(shí)，現(xiàn)在我國為了更好地穩(wěn)定生豬的市場價(jià)格，我國相關(guān)部門還對非洲豬瘟預(yù)防與治理做出很多努力。近幾年，我國對豬瘟防疫工作也作出巨大貢獻(xiàn)，未來我國的生豬價(jià)格也將迅速穩(wěn)定下來。