今年農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格普遍上漲，水果上漲幅度也很大。數(shù)據(jù)顯示，上半年鮮果價(jià)格同比上漲16.1%，其中6月份同比漲幅達(dá)42.7%。

水果價(jià)格上漲幅度大很大原因是鮮果市場(chǎng)的不穩(wěn)定，供應(yīng)量出現(xiàn)了問題。受多雨等天氣因素影響，今年上半年荔枝等南方水果減產(chǎn)，西瓜、甜瓜等水果上市又推遲。市場(chǎng)上供給的品種不豐富，消費(fèi)者可選擇的水果種類比較少。正是因?yàn)樘鞖庖蛩貛淼臏p產(chǎn)、推遲上市、庫(kù)存偏低等因素疊加，導(dǎo)致水果市場(chǎng)出現(xiàn)階段性供給偏緊，助推水果市場(chǎng)行情穩(wěn)步上漲。

對(duì)于這一問題，陜西省全國(guó)聞名的優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)基地，因其果園優(yōu)質(zhì)的鮮果，產(chǎn)量足，今年下半年陜西省鮮果市場(chǎng)得以穩(wěn)定。

同時(shí)人工成本、物料成本在上漲，也是水果價(jià)格不斷上浮，同時(shí)水果銷售渠道的創(chuàng)新和突破，在一定程度上也助“漲”了價(jià)格。越來越多的種植戶和經(jīng)銷商在網(wǎng)上賣水果，為了得到“點(diǎn)贊”和“好評(píng)”，得挑好果子賣，加上物流等成本，自然賣得貴一些。一些種植大戶不再像過去一樣等著商販上門，為了減少中間商差價(jià)，他們創(chuàng)新營(yíng)銷模式，把消費(fèi)者直接請(qǐng)進(jìn)果園里采摘。原來每斤3元的果子，輕松賣到每斤10元；有的果農(nóng)和知名連鎖超市等大型實(shí)體對(duì)接，這些渠道對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)要求高，果農(nóng)得優(yōu)中選優(yōu)，自然也會(huì)抬高價(jià)格。

不過下半年，由于葡萄、桃、香瓜、油桃等水果批量上市，水果供給充足、品種豐富，不必?fù)?dān)心下半年的水果價(jià)格會(huì)持續(xù)猛漲。目前，在河北的市場(chǎng)上，來自山西、陜西的早熟蘋果每斤只要1.5元至2元。與去年同期相比，西瓜價(jià)格下降22.2%，哈密瓜下降18.5%，桃下降33.3%。

由于2018產(chǎn)季水果收購(gòu)價(jià)格高、效益好，果農(nóng)對(duì)2019產(chǎn)季的果園加大投入、加強(qiáng)管理，絕大部分蘋果、梨產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)正常，產(chǎn)量和質(zhì)量都有所提高。加之進(jìn)口水果進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供應(yīng)量充足，水果價(jià)格會(huì)進(jìn)一步平穩(wěn)。