根芹是近年從國(guó)外引進(jìn)的新型營(yíng)養(yǎng)保健特菜，具有降血壓、鎮(zhèn)靜、利尿、增進(jìn)食欲等功效。根芹主要以脆嫩的肉質(zhì)根和葉柄供食，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值優(yōu)于傳統(tǒng)芹菜。根芹原產(chǎn)地中海沿岸的沼澤鹽漬土地，由葉芹演變而來(lái)。目前，主要分布在歐洲地區(qū)。中國(guó)近年來(lái)引進(jìn)，僅有少量種植。那么根芹想要高產(chǎn)，該如何種植呢?
一、育苗
根芹種子細(xì)小，種皮革質(zhì)有油性吸水慢發(fā)芽時(shí)間長(zhǎng)發(fā)芽最適溫度15 - 20度，溫度低于4度或高于25度，發(fā)芽用難，發(fā)芽率低，在育苗時(shí)要注意。
1、育苗方式
(1)穴盤育苗
根芹穴盤育苗成苗率高、質(zhì)量好，病害好控制，沒(méi)有草害的威脅等，定植后不用緩苗，對(duì)生長(zhǎng)極為有利,但穴盤行苗成本高，適用于有規(guī)模的種植園區(qū)。
(2)苗床育苗
苗床可用平畦或小高畦，床土應(yīng)耙細(xì)整平，施足發(fā)酵底肥，澆足底水。
2、浸種與催芽
根芹在條件適合的手 節(jié),可以進(jìn)行干子播種，般播后10天左右開(kāi)始出苗，在溫度過(guò)高過(guò)低時(shí),應(yīng)浸種催芽，尤其夏季育苗如果不催芽,很難出芽。根據(jù)經(jīng)驗(yàn),北京地區(qū)6月中旬以前可干子直播,6月下旬至8月上旬播種就需要浸種催芽。根芹浸種時(shí)間般12~24小時(shí)，催芽溫度以15~20C為宜，冰箱、冷庫(kù)或井中催芽均可，催芽期間，每天需淘洗一次，并把水分甩干,以利通氣,8天左右即可出芽。
3、播種
(1)穴盤育苗使用128孔穴盤，每穴播種2~3粒，每畝需播種60盤，用種量5~10克。
(2)苗床育苗每畝需苗畦20米，用種量10~20克。種子盡量稀播，可省去分苗這一環(huán)節(jié)，減少對(duì)根系的損傷。
4、苗期管理
出苗后水分管理可以稍微放松，平畦地面育苗出苗后可以上一層細(xì)土，有利保墑和固苗。苗期及時(shí)拔草、間苗，苗間距約3厘米，地苗視土壤肥力和苗生長(zhǎng)狀況，施用2~3次苗肥。苗期要注意蚜蟲(chóng)、白粉虱薊馬等害蟲(chóng)的危害，每隔7 ~10天噴灑一遍菊酯類殺蟲(chóng)農(nóng)藥即可。條件適合，60天左右即可起苗定植。
二、整地施肥
每畝施腐熟有機(jī)肥 4000 ~5000千克，過(guò)磷酸鈣30千克,硫酸鉀10千克，深翻，用旋耕機(jī)耙平，做成1-1.5米寬長(zhǎng)8米左右的平蛙，耙平畦面，即可等待定植。因根芹膨大部分在地面和地上，故而不用選用高壟的方式栽培。
三、定植
播種后60天左右，苗有6~7片葉時(shí)即可定植，定植需提前一天澆透水，以便起苗時(shí)少傷根，有利級(jí)苗;穴盤苗也需提早一天澆水，有利提苗。如發(fā)現(xiàn)有病蟲(chóng)害需在定植前苗期集中施藥。
平畦定植，中早熟品種1.33米寬的畦定植4行，株距33厘米，每畝定植5000 ~6000株;晚熟品種適當(dāng)加大株行距，每畝定植4000株左右。定植時(shí)不要過(guò)深，以埋住根部即可，定植后立即澆水。
四、田間管理
1、肥水管理
定植后2~3天，補(bǔ)澆1次緩苗水。土壤濕度適宜時(shí)進(jìn)行中耕松土，以后保持土壤濕潤(rùn),定植1個(gè)月后，澆水并每畝追施尿素10千克。肉質(zhì)根膨大期，應(yīng)均勻地多澆水，并注意鉀肥供應(yīng)。結(jié)合澆水，每隔1-2次水迫一次三元素復(fù)合肥，每次20千克。
2、植株調(diào)整
生長(zhǎng)期間及時(shí)摘除老葉和側(cè)枝，以利通風(fēng)透光。內(nèi)質(zhì)根膨大時(shí)，可扒開(kāi)根際土壤，用小刀切除淺層側(cè)根，使主根生長(zhǎng)肥大。切根后不要立即澆水，防止傷口感染腐爛。
五、及時(shí)采收
在根芹根球長(zhǎng)到0.5千克左右即可開(kāi)始收獲，大球也可長(zhǎng)到0.75千克以上，掰掉外層的大葉，削掉須根部分。由于根芹生長(zhǎng)慢，個(gè)體之間有差異，在收獲時(shí)可以先收獲大的,留下小的繼續(xù)生長(zhǎng)。根芹收獲期1~2個(gè)月。過(guò)早，產(chǎn)量低;過(guò)遲，容易空心或在貯藏中形成空心。在0~5度下貯藏，可達(dá)2個(gè)月之久。
以上就是根芹的高產(chǎn)種植技術(shù)，根芹主要以脆嫩的肉質(zhì)根和葉柄供食，可涼拌，炒食,或煮食，或作湯菜香辛料。目前種植的農(nóng)戶并不是很多，但是根芹在市場(chǎng)上還是比較受歡迎的，想要種植的農(nóng)戶可以掌握好以上種植技術(shù)，達(dá)到高產(chǎn)的目的。
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