刺兒菜學(xué)名叫著小薊草，是一種口感很好的野菜，匍匐生長，生長高度大概在30厘米左右。是多年生草本植物，莖是菱形的鵝，幼小莖上叢生白色絨毛。除了西藏、云南、兩廣地區(qū)以外都有生長。所以適應(yīng)性極強(qiáng)，現(xiàn)在就來具體看一下它生長在什么樣環(huán)境中。

1、環(huán)境

在平原、山谷、丘陵、山地、田邊、路邊、荒地、耕種田地，都有生長，在許多國家都有分布，比如日本、韓國、歐洲、俄羅斯，就連西西伯利亞都有生長。

2、溫度

生長最適宜的溫度是15度左右，不要太低，也不要過高，最低溫度不超過5度，最高溫度不超過30度，超過25度生長變慢。溫暖地區(qū)可以早發(fā)芽生長，比如上海地區(qū)，2月開始出苗，3月就快速生長，5月開花，地上就會死亡，但是到8月又一次生長。一年可以生長兩季。

3、光照

刺兒菜對光照要求不嚴(yán)格，主要就是在開花結(jié)果期間需要充足的光照，促進(jìn)花芽分化，保持生長，保證結(jié)出種子，有利于繁殖。生長比較耐陰，在弱光下也可以生長，但是有陽光，會生長的更快，但是不要強(qiáng)光直射，溫度會升高，影響生長。

4、濕度

常見刺兒菜都生長在普通土壤中，一般土壤濕度不是很高，大概在40%到50%左右，開花期需要干燥的土壤環(huán)境，其他時(shí)間土壤濕度要高很多，人工栽培后可以保持65%的濕度。不要積水，雨后排水。

5、土壤

種植在坡地比較好，不積水，濕潤度也不是很高，普通田地也可以，但是最好不要在水稻田格局的田種植，這種田周圍都是運(yùn)輸水源的水溝，所處方位也很低，夏季容易洪澇。稍干燥的玉米地很適合刺兒菜生長。

刺兒菜是可口、有食療作用的野菜，人工栽培刺兒菜，一定要了解它的野生環(huán)境，多觀察它的生長習(xí)性，根據(jù)這些提供更好的種植生長環(huán)境，可以豐產(chǎn)、高產(chǎn)。