中國(guó)小麥產(chǎn)量最高的省份之一河南，就是種冬小麥的，個(gè)人覺(jué)得主要原因在于小麥的產(chǎn)量主要由小麥分蘗的情況決定，小麥分蘗對(duì)溫度范圍有較高要求，過(guò)高或者過(guò)低都會(huì)影響到小麥分蘗的多少，河南山東河北江蘇安徽等省的氣溫，恰巧是在這個(gè)合適范圍內(nèi)的，所以種植冬小麥產(chǎn)量遠(yuǎn)高于三四百斤水平。河南種冬小麥，有一種品種，好像叫白小麥，是新品種，畝產(chǎn)有１０００多斤。除上述所說(shuō)的地方外，陜西也種冬小麥。
這屬于北方的一部分區(qū)域。為什么這部分區(qū)域可種，而在西北多省、黑龍江、內(nèi)蒙等地不種，我感覺(jué)和冬季積雪時(shí)間過(guò)長(zhǎng)有關(guān)，未作更深入了解。但在南方，普遍不重視小麥。在湖北，畝產(chǎn)只有五、六百斤，我問(wèn)過(guò)一些種糧大戶，能不能種高產(chǎn)的白小麥，說(shuō)能，但就是推廣不開(kāi)，原因不詳，而到了貴州，一般就只有三四百斤了。這里面還有些什么道理，和土壤、氣候、種植習(xí)慣，農(nóng)作物之間的比較效益，還有些什么關(guān)系未作過(guò)更深入了解。
另外，還有一個(gè)問(wèn)題是，在南方，由于氣溫高些，冬小麥最早的，在４月底即可收割。在北方，收季在５、６月，而春小麥的種季在３、４月，這就有個(gè)爭(zhēng)地的矛盾。而水稻的栽插季節(jié)主要在５月，甚至可晚至６月初，一季冬小麥、一季水稻，能地盡其用。華北平原種植玉米（或者大豆花生）普遍是在6月份，9月份即可收割，短短4個(gè)月時(shí)間畝產(chǎn)可達(dá)千斤；其他的8個(gè)月時(shí)間是種植冬小麥，也是地盡其用。華北更重視小麥，因?yàn)槭强诩Z，玉米主要做飼料。
