
過(guò)于小眾的市場(chǎng)和極高的要求很難去說(shuō)服人家。而且不用化肥和農(nóng)藥,歉收、絕收的風(fēng)險(xiǎn)也不是沒(méi)有,很難說(shuō)服農(nóng)民進(jìn)行大量種植。 再說(shuō)生產(chǎn),成本的高可不是你想象的在菜市場(chǎng)侃侃價(jià)就能接受的,人家也只是偶爾買(mǎi)個(gè)有機(jī)水果/蔬菜嘗嘗鮮,改善生活,所有的東西都要這么純天然人家也買(mǎi)不起的。
在萬(wàn)惡的資本主義國(guó)家,人家的加工/冷鏈/配送這么出色,有機(jī)食品的加工/儲(chǔ)存/運(yùn)輸還是要求太高了。至少3年前,世界各國(guó)對(duì)有機(jī)食品的定義、法規(guī)的差別都還很大,從種植要求到加工環(huán)節(jié)的技術(shù)問(wèn)題還很多。所以,現(xiàn)今階段的有機(jī)食品宣傳和噱頭的成分更大一些,畢竟監(jiān)管和檢驗(yàn)環(huán)節(jié)還是有很多技術(shù)細(xì)節(jié)沒(méi)有做好。
在國(guó)外,有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)也是公司制的,有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的監(jiān)管,并不全靠政府部門(mén),還靠一些社會(huì)監(jiān)督機(jī)構(gòu)。這些機(jī)構(gòu)通過(guò)捐款來(lái)維持生計(jì),所以很賣(mài)力。這種方法貌似在中國(guó)行不通。有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)量更低,要保證產(chǎn)量,人們就需要開(kāi)墾更多的土地,這會(huì)破壞森林,大大增加二氧化碳的排放量,而碳排放的增加,會(huì)讓全球氣候變暖加劇,帶來(lái)更嚴(yán)峻的環(huán)境問(wèn)題。
近期從事的有機(jī)行業(yè)來(lái)講,借助互聯(lián)網(wǎng)+政策推動(dòng),部分人力和資本進(jìn)駐有機(jī)行業(yè),但因資本的嗜利性、行業(yè)的潛規(guī)則和中高端生產(chǎn)技術(shù)人才的嚴(yán)重缺乏,導(dǎo)致行業(yè)亂象從生,在國(guó)內(nèi)食品環(huán)境嚴(yán)重不安全的情況下,勉強(qiáng)維持;另外國(guó)內(nèi)對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)過(guò)于死板,導(dǎo)致有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)一直有產(chǎn)量和需求量的巨大矛盾。