目前是冬季流感高發(fā)期，很多人都不幸“中招”得了感冒，咳起來止不住的感覺真是不好。冰糖雪梨是一道常見的止咳名點，以雪梨，冰糖一起慢火燉制而成，把梨去核，放入冰糖，蒸煮過后食用。雪梨味甘性寒，現(xiàn)代醫(yī)學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用，因此對患急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。

冰糖燉梨做法：將雪梨洗凈，去皮、去掉梨核，避免煮出來的梨水有酸澀口感。將處理好的梨，切成滾刀塊。鍋中加入適量水，燒至快開時，將冰糖放進去，小火加熱至冰糖融化。冰糖化完后，把梨塊放進去。大火煮開后，改為小火熬煮15分鐘左右即可。

冰糖雪梨能清熱止咳，滋陰潤肺，養(yǎng)胃生津的功效，適用于外感溫熱病毒引起的發(fā)熱、傷津、口渴等。對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病癥有很好的治療作用。經(jīng)常吃冰糖燉梨，可祛除痰熱、滋陰潤肺。

冰糖燉梨還有消痰降火、潤肺涼心的功效。如果您因為感冒或是上火引起咳嗽、痰多等癥狀，就可以做一碗冰糖燉梨，幫助止咳、潤肺、潤喉。對于有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人來說，可以每天做一次冰糖燉梨，一次吃半個梨子，一天分兩次吃。