實驗田里油亮亮的葉子彰顯出旺盛的生命力，葉子的根莖深埋土地，結(jié)出紫紅色的碩果——這就是在重慶市忠縣石黃鎮(zhèn)雙龍村常見的甘薯，傅玉凡及其團隊正查看新品種的生長情況，這也是傅玉凡今年第八次來到這里。

傅玉凡是西南大學生命科學學院研究員、重慶市甘薯工程技術研究中心育種栽培研究室主任、國家甘薯產(chǎn)業(yè)技術體系重慶綜合試驗站站長。記者了解到，他有一手絕活，那就是僅憑一把小刀就能判斷甘薯的水分含量。

“在薯塊底下機械地切一下，通過機械阻力的大小和聲音的清脆程度，就可以初步判斷它水分含量的多少。”傅玉凡告訴記者。此時，刀已切下一塊甘薯，“水分含量在75%左右”。

“忠薯1號”獲得企業(yè)青睞

傅玉凡及其團隊查看的新品種是在今年全國“金悅杯”甘薯擂臺賽上拔得頭籌的“忠薯1號”。

傅玉凡向記者介紹，1991年，他畢業(yè)后便從事甘薯育種栽培研究，但那時的甘薯育種目標較為單一，只注重產(chǎn)量，兼顧淀粉含量，加工適應性有限，難以市場化。

從2006年開始，傅玉凡及其團隊開始培育“忠薯1號”。由于甘薯是喜光、喜溫的短日照作物，西南大學在海南設有繁育基地，用于起步階段的作物篩選。“一般情況，一個新品種要經(jīng)過長達8～9年的時間，才會最終確定是否進行后續(xù)的長期培育。”傅玉凡說。

上萬次的親本組配、授粉雜交和數(shù)千次的淘汰篩選，才有可能育成理想品種，背后的酸甜苦辣只有傅玉凡知道。但在他看來，“我就是在做我該做的事而已，只有不斷地錘煉，才能有機會獲得質(zhì)的突破”。

功夫不負有心人。據(jù)介紹，“忠薯1號”甘薯新品種圓潤飽滿又光滑，賣相極好。此外，它口感極佳，適宜不斷擴大鮮食市場以外，還可加工成淀粉、粉絲。2017年，“忠薯1號”甘薯新品種得到了企業(yè)青睞和品種購買獨占使用。

據(jù)悉，“忠薯1號”代表了一種行業(yè)內(nèi)的新趨勢，那就是跳出一味強調(diào)作物產(chǎn)量的“怪圈”，瞄準作物的市場效益，把注意力放到良種的加工、藥理、植保等多學科合作、優(yōu)化提質(zhì)研究上，從而推動企業(yè)全薯利用產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、競爭力的提高和效益的穩(wěn)步增加，再由企業(yè)帶動相關薯農(nóng)，通過訂單農(nóng)業(yè)，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展和農(nóng)民增收致富。

“雙向互動”助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展

“傅老師經(jīng)常來看甘薯。”彭水縣石龍村的農(nóng)民們都認識他。

“研究出來的成果不是拿來‘自娛自樂’的，要應用到加工生產(chǎn)當中去。”傅玉凡說。

傅玉凡十分重視甘薯的后續(xù)加工和推廣工作。重慶仁禹農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司負責人在接受記者采訪時說，“我們從最開始什么都不懂，到現(xiàn)在能做得比較好，都是傅老師及其團隊一點點帶出來的”。

這些年，傅玉凡在甘薯研究成果轉(zhuǎn)化方面下足了功夫、花費了大量心血。他向記者介紹了近年來他們推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路——“雙向互動”。

傅玉凡介紹，一方面要接觸種植、加工和市場一線，調(diào)研一線需要什么，防止研究和市場需求脫節(jié);另一方面要常和區(qū)縣農(nóng)技部門做朋友，向他們推介和培訓，讓他們知道有哪些新成果、新技術，在當?shù)氐姆N植大戶有技術指導需求和業(yè)主有發(fā)展甘薯產(chǎn)業(yè)意向時，能通過農(nóng)技部門這個“中轉(zhuǎn)站”，及時找到重慶市甘薯工程技術研究中心為他們開展有效的服務。

正是這種雙向互動機制，目前西南大學成為重慶乃至周邊四川、貴州等地甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要技術支撐源泉。

傅玉凡給記者看了一張圖，上面顯示的是，重慶絕大多數(shù)縣都分布有與研究中心合作的甘薯加工企業(yè)。“每個地區(qū)的生產(chǎn)加工各有側(cè)重，其生產(chǎn)出來的衍生產(chǎn)品已在重慶及周邊地區(qū)大量推廣應用。”傅玉凡說。

據(jù)悉，僅彭水縣一處，一年就可加工鮮甘薯近20萬斤，產(chǎn)值突破5.5億元。農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的提升，帶動了當?shù)亟?jīng)濟的快速發(fā)展，使農(nóng)民和企業(yè)得到了實惠。