一種培養(yǎng)料，長(zhǎng)出三種菇，這是江蘇省泗陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)康宏生物科技有限公司最近發(fā)生的新鮮事兒，這種培養(yǎng)模式不僅打破了“一種培養(yǎng)料只能長(zhǎng)出一種蘑菇”的傳統(tǒng)種菇方式，而且種出來(lái)的菇個(gè)兒大口感好，產(chǎn)出效益明顯。

10月中旬，筆者走進(jìn)康宏生物科技有限公司，只見(jiàn)菇房?jī)?nèi)一排排2米多高的鐵架上，橫放著密密麻麻的杏鮑菇菌包，菌包上橫向生長(zhǎng)著大大小小的杏鮑菇，幾名女工正在采收杏鮑菇。據(jù)該公司董事長(zhǎng)蔡青春介紹，這個(gè)杏鮑菇生產(chǎn)基地占地249畝，建有540間工廠化菇房，日產(chǎn)杏鮑菇10萬(wàn)袋，生產(chǎn)的“康宏牌”杏鮑菇已通過(guò)了國(guó)家綠色食品認(rèn)證，產(chǎn)品暢銷大江南北。

公司負(fù)責(zé)生產(chǎn)的副總經(jīng)理單世華告訴筆者，栽培杏鮑菇的培養(yǎng)料由豆粕、甘蔗渣、麩皮、玉米芯及玉米粉等組成，每個(gè)菌包重約0.8公斤。由于基地是工廠化生產(chǎn)，每天可產(chǎn)生杏鮑菇下腳料80余噸。之前，這些下腳料都是送給電廠燒掉了。看到這么多培養(yǎng)料被送進(jìn)鍋爐，蔡青春覺(jué)得十分可惜，那么有沒(méi)有辦法讓這些下腳料“變廢為寶”呢?去年11月，該公司技術(shù)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)深入研究分析，發(fā)現(xiàn)杏鮑菇下腳料中還有養(yǎng)分，完全可以作為其他蘑菇的培養(yǎng)料進(jìn)行循環(huán)利用。

如果循環(huán)利用那么究竟選哪個(gè)菇種更好?技術(shù)團(tuán)隊(duì)通過(guò)對(duì)各種蘑菇生長(zhǎng)所需要的養(yǎng)分、溫度等進(jìn)行了科學(xué)分析，認(rèn)為杏鮑菇下腳料最適合種草菇。在距離康宏總部3公里的地方，有個(gè)80畝地的草菇生產(chǎn)基地。這里的草菇也是工廠化栽培，可以全年生產(chǎn)。在單世華看來(lái)，杏鮑菇的下腳料經(jīng)過(guò)破碎，只需要加點(diǎn)水就可以種植草菇了。草菇播種后，35～40天就可采收，采收時(shí)間可持續(xù)七八天，每平方米產(chǎn)量約5公斤。值得一提的是，杏鮑菇下腳料長(zhǎng)出的草菇產(chǎn)量高，品質(zhì)好，遠(yuǎn)銷上海、北京及山東濟(jì)南等城市，每公斤價(jià)格在18元以上。

康宏不僅用杏鮑菇下腳料種植草菇，還在籌劃擴(kuò)建雙孢菇生產(chǎn)基地，用產(chǎn)過(guò)草菇的下腳料栽培雙孢菇，實(shí)現(xiàn)第三次利用，放大下腳料的循環(huán)效應(yīng)。單世華說(shuō)，杏鮑菇培養(yǎng)料生產(chǎn)兩茬蘑菇后，養(yǎng)分消耗了許多，需要補(bǔ)充適量的豆粕、麥麩及玉米芯等養(yǎng)料，才能確保雙孢菇生長(zhǎng)所需的養(yǎng)分。

“一料三菇”，讓一種培養(yǎng)料長(zhǎng)出杏鮑菇、草菇、雙孢菇三種蘑菇，也讓同樣數(shù)量的培養(yǎng)料產(chǎn)生了更多的效益。說(shuō)起利用下腳料種植蘑菇的好處，蔡青春掰著指頭給筆者算了一筆賬：一不花費(fèi)成本，二不需要購(gòu)買(mǎi)原料，三不會(huì)浪費(fèi)時(shí)間，把下腳料拉來(lái)粉碎后就能直接上床播種，不僅可以節(jié)約2/3的成本，而且雙孢菇的下腳料還可作有機(jī)肥。據(jù)測(cè)算，“一料一菇”，每噸培養(yǎng)料的產(chǎn)出是3700多元;“一料三菇”后，預(yù)計(jì)每噸培養(yǎng)料的產(chǎn)出將超過(guò)5500元。