擺放在果園里的酵素發(fā)酵桶。

走進位于浙江省溫嶺市太湖水庫東岸大太公路兩側的大寨地果業(yè)有限公司，你會發(fā)現(xiàn)果園里整齊擺放著數(shù)十個直徑50厘米、高1.2米左右的塑料桶。打開密封的塑料桶蓋，從三四米外就能聞到一股散發(fā)著帶有酒精香味的特殊氣味。大寨地果業(yè)負責人林方軍說：“塑料桶里盛放的是近年非常流行的環(huán)保酵素，是用來做肥料的。”

大寨地果業(yè)建園十幾年來，特別重視綠色栽培，注重果品品質。2009年，由于發(fā)生果實日灼病，部分柑橘果實可食率下降，為防止品質受影響的日灼果流入市場，林方軍將十多噸即將上市的柑橘埋入地下當肥料。

然而，果園發(fā)生落果、次果、爛果是不可避免的，采用傳統(tǒng)的深埋處理或堆積漚肥方式，既浪費資源，又影響環(huán)境。尤其是太湖水庫作為溫嶺市主要的飲用水水源地之一，其周邊有1000畝果園，雖然果農(nóng)積極響應“五水共治”號召，實施“肥藥雙控”，但傳統(tǒng)生產(chǎn)方式或多或少會影響太湖水庫的水質。

2014年4月，原農(nóng)業(yè)部正式批復支持浙江開展現(xiàn)代生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)試點省建設，浙江成為全國唯一的現(xiàn)代生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展試點省。借助試點優(yōu)勢，2014年6月，在溫嶺市農(nóng)林局特產(chǎn)站、市植物檢疫站的技術指導下，大寨地果業(yè)開始研究“爛果等植物殘體在現(xiàn)代生態(tài)循環(huán)果園中的應用”。

“爛果等植物殘體在現(xiàn)代生態(tài)循環(huán)果園中的應用，用直白語言說，就是環(huán)保酵素。收集落果、次果、爛果，加入糖和水，裝入密封的容器，經(jīng)厭氧發(fā)酵，產(chǎn)生的棕色液體，是一種很好的有機肥料。同時，還有凈化空氣等很好的環(huán)保效果。”林方軍說。

溫嶺市特產(chǎn)站副站長金偉是“爛果等植物殘體在現(xiàn)代生態(tài)循環(huán)果園中的應用”項目的主持人。他介紹說，他們試驗的發(fā)酵法處理植物殘體的具體做法是，事先準備一個清洗干凈的250公斤容量大桶，然后把殘次果等收集起來，按照3∶1∶10的比例加入紅糖和水，放進大桶，第一個月每天打開桶蓋放氣，攪拌一下，第二個月封閉不動。3個月后，提取落果發(fā)酵肥即環(huán)保酵素做葉面噴施試驗，進行應用分析研究。結果發(fā)現(xiàn)，從營養(yǎng)角度看，果樹葉面噴施500～1000比1不同濃度的環(huán)保酵素，效果比單一使用磷酸二氫鉀或尿素做葉面肥和濃縮沼液都好，均能顯著提高果實可溶性固形物濃度。

金偉說，從生態(tài)角度看，落果發(fā)酵制肥是以“園區(qū)中循環(huán)”的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)體系，把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)廢棄物實現(xiàn)資源化利用或無害化處理，做到產(chǎn)前節(jié)約集約、產(chǎn)中清潔控污、產(chǎn)后廢物利用的現(xiàn)代生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)，達到減少越冬蟲量和菌源，減少生長期病蟲害的發(fā)生，減少化學農(nóng)藥的使用次數(shù)和使用量，從而實現(xiàn)“肥藥雙控”，符合黨的十九大提出的“建立健全綠色低碳循環(huán)發(fā)展的經(jīng)濟體系。推進資源全面節(jié)約和循環(huán)利用，實施國家節(jié)水行動，降低能耗、物耗，實現(xiàn)生產(chǎn)系統(tǒng)和生活系統(tǒng)循環(huán)鏈接”精神，從果園深埋爛果當肥料到使用環(huán)保酵素，為促進溫嶺現(xiàn)代生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展開創(chuàng)了實踐基礎。

溫嶺市農(nóng)林局相關技術專家說，大寨地果業(yè)出產(chǎn)的葡萄柚香氣更加濃郁、口感更加清新，正是得益于產(chǎn)地位于太湖水庫邊上這一獨特的自然條件和生產(chǎn)中主要使用有機肥料、環(huán)保酵素這些“獨門絕技”。