盡管價(jià)格上有了起色，但受生產(chǎn)成本增加等因素的影響，當(dāng)前油菜種植盈利空間有限，農(nóng)戶種植油菜的積極性受到了影響。隨著國(guó)產(chǎn)菜籽油消費(fèi)需求逐年增加，油菜產(chǎn)業(yè)有望進(jìn)一步做大做強(qiáng)。作為產(chǎn)業(yè)融合最有條件的農(nóng)作物之一，油菜的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路已經(jīng)在各地的探索之中逐漸清晰。
商品化率有待提高
“市場(chǎng)上一些主體預(yù)測(cè)今年油菜產(chǎn)量會(huì)有明顯減少。”河南省級(jí)分析師李娜介紹，這與農(nóng)業(yè)農(nóng)村部油料全產(chǎn)業(yè)鏈分析團(tuán)隊(duì)的調(diào)研結(jié)果出入較大，“要想對(duì)油菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有一個(gè)更準(zhǔn)確的判斷，產(chǎn)量上的數(shù)據(jù)要更加精準(zhǔn)。”
“數(shù)據(jù)來(lái)源的不同會(huì)影響到對(duì)產(chǎn)量判斷的準(zhǔn)確性。”朱小懷認(rèn)為，由于一些油菜主產(chǎn)區(qū)的菜籽油都用于自銷(xiāo)，如果市場(chǎng)主體只考慮來(lái)自規(guī)模加工廠方面的反饋，確實(shí)會(huì)對(duì)整體產(chǎn)量造成“誤判”。此外，花用、薹用等他用油菜依然會(huì)收獲一部分菜籽，也會(huì)影響初期市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)量的判斷。
“很多加工廠去農(nóng)戶那兒蹲點(diǎn)收都不一定收得到菜籽。”來(lái)自湖南衡陽(yáng)縣的信息員唐倩解釋?zhuān)?dāng)?shù)赜筒俗鸭庸ば∽鞣环植己軓V，有些地方每村都有，部分村甚至還不止一家。相比加工廠，農(nóng)戶更愿意將菜籽賣(mài)給既種植又加工的新型經(jīng)營(yíng)主體。據(jù)初步調(diào)查，在洞庭湖油菜主產(chǎn)區(qū)油菜籽自產(chǎn)自榨自銷(xiāo)率達(dá)到了80%左右，其他地區(qū)油菜籽自產(chǎn)自榨自銷(xiāo)率可能更高。這些小作坊與油菜籽加工企業(yè)爭(zhēng)原料，導(dǎo)致部分油菜籽加工企業(yè)開(kāi)工不足。
“農(nóng)戶的油菜籽不賣(mài)給別人，自己都榨油吃了，有些不夠的還需要從周邊省購(gòu)入。”朱小懷說(shuō)，由于對(duì)鄰里親友的信任，現(xiàn)在本地消費(fèi)者還是更愿意選擇通過(guò)親友購(gòu)買(mǎi)小作坊榨的油，“小作坊自產(chǎn)的菜籽油能賣(mài)到12元/斤，而油廠加工的油可能只有8.5元/斤。”
“油菜籽市場(chǎng)仍然缺乏活力。”江西省級(jí)分析師王長(zhǎng)松說(shuō)，由于當(dāng)?shù)厝鄙賰?yōu)質(zhì)油菜籽，需從周邊省份購(gòu)入，增加了運(yùn)輸成本，進(jìn)一步抬高加工成本，也是規(guī)模加工廠難以為繼的原因之一。
“國(guó)產(chǎn)菜籽加工可以借鑒進(jìn)口菜籽加工的經(jīng)驗(yàn)，利用好期貨市場(chǎng)，提高菜籽壓榨集團(tuán)化程度，平衡加工企業(yè)的成本。”李娜說(shuō)。
另辟蹊徑加強(qiáng)多元化開(kāi)發(fā)
“油菜市場(chǎng)仍然存在‘市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)大，利潤(rùn)看運(yùn)氣’的問(wèn)題。”江蘇省級(jí)分析師陸建珍認(rèn)為，要解決這一問(wèn)題，應(yīng)拓展油菜產(chǎn)業(yè)多元化開(kāi)發(fā)，發(fā)展花用油菜、肥用油菜、薹用油菜等產(chǎn)業(yè)。
“今年我們縣種了58萬(wàn)畝油菜，有2%左右都采了油菜薹。”湖南南縣的信息員鄒自峰介紹，油菜菜薹口感好、食味佳、營(yíng)養(yǎng)高、效益優(yōu)，為農(nóng)民增收提供了很好的路徑。“今年元旦到春節(jié)之間，有些菜商以每畝800元左右的價(jià)格打包收購(gòu)整片油菜地采摘油菜薹入市，農(nóng)民種植油菜效益得到大幅提高。”
“收了菜薹之后，油菜籽大概會(huì)減產(chǎn)15%左右，對(duì)產(chǎn)量影響還是挺大的。不過(guò)產(chǎn)值上是單純生產(chǎn)菜籽的2倍。”湖南漢壽縣信息員戴清明說(shuō)，采摘菜薹的種植區(qū)主要集中在靠近常德市的城郊和以蔬菜生產(chǎn)為主的產(chǎn)區(qū)。“菜薹一斤賣(mài)2~3元左右，平均每畝可以收入500~600元，大大增加了油菜種植的綜合效益。”
湖南油菜花海，資源豐富，各地每年都要舉辦各具特色的油菜花節(jié)，在發(fā)展鄉(xiāng)村旅游、促進(jìn)三產(chǎn)融合和農(nóng)民增收方面起到了很大的作用。“油菜花一開(kāi)，都是很好的旅游資源。”唐倩介紹，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，衡陽(yáng)縣在今年油菜花節(jié)期間，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)接待賞花游客60.5萬(wàn)人次，休閑農(nóng)業(yè)收入突破5000萬(wàn)元。
“油用油菜的花期較為集中，對(duì)發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)有不利因素。”鄒自峰說(shuō)，南縣政府專(zhuān)為旅游打造“羅文花海”和“廠窖花海”，人為錯(cuò)開(kāi)花期，可以讓更多游客觀賞到油菜花海。“這會(huì)對(duì)菜籽產(chǎn)量略有影響，不過(guò)播種面積不大，大概占總面積的2%左右。這對(duì)提高農(nóng)民收益的作用更加顯著。”
“優(yōu)質(zhì)菜籽品種的價(jià)格會(huì)好一些。”戴清明說(shuō)，目前市場(chǎng)對(duì)高油酸油菜和高含油油菜需求較多，每斤價(jià)格也會(huì)比一般油菜高出0.3~0.5元左右，提升油菜品質(zhì)，同樣是當(dāng)?shù)赜筒水a(chǎn)業(yè)進(jìn)一步提升的方向之一。
品牌輻射圈要擴(kuò)大
“現(xiàn)在油菜籽自產(chǎn)自榨自銷(xiāo)自消的多，缺少品牌。”朱小懷認(rèn)為，當(dāng)前，知名菜籽油品牌較少，菜籽油的價(jià)值沒(méi)有在價(jià)格中得以完全體現(xiàn)。此外，由于油菜品種多，缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，受生產(chǎn)加工的區(qū)域性因素影響，品牌也大多具有區(qū)域性。
“可以說(shuō)菜籽油品牌現(xiàn)在處于‘戰(zhàn)國(guó)時(shí)代’。”四川省級(jí)分析師林方龍介紹，自2015年臨儲(chǔ)政策取消以來(lái)，受庫(kù)存和進(jìn)口的雙重夾擊，菜籽油行業(yè)發(fā)展受阻，四川卻“風(fēng)景獨(dú)好”，打出“濃香小榨”牌，糧油企業(yè)反而集體加速擴(kuò)容增能。
“隨著川菜逐漸被更多消費(fèi)者所喜愛(ài)，‘川油’的消費(fèi)市場(chǎng)占有率也在持續(xù)擴(kuò)大。”林方龍說(shuō)，目前，川內(nèi)70%以上用油是濃香菜油，“川油”占據(jù)全國(guó)菜油市場(chǎng)約30%左右份額并逐年遞增。“目前，《濃香型菜籽油行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》立項(xiàng)等工作也在加緊推進(jìn)，四川油菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟也在組建當(dāng)中，不久的將來(lái)，川產(chǎn)濃香菜籽油將成為油菜行業(yè)的標(biāo)桿、四川的‘白金名片’。”
“國(guó)產(chǎn)菜籽油企業(yè)要擴(kuò)大輻射圈，提高品牌競(jìng)爭(zhēng)力。”湖北省油菜辦公室主任蔡俊松認(rèn)為，除了油菜籽加工業(yè)要做好品牌建設(shè)工作外，在旅游油菜開(kāi)發(fā)上，也要鼓勵(lì)各地用好山水資源，推進(jìn)農(nóng)旅結(jié)合，打造油菜花節(jié)品牌，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。
