在早些年的時(shí)候，中國(guó)山里的野豬泛濫成災(zāi)，尤其是山林多的地區(qū)，農(nóng)民們種的莊稼很多都會(huì)被野豬給糟蹋了。當(dāng)時(shí)能吃到野豬的人不多，因?yàn)橐柏i性情兇悍，會(huì)咬人，野性難馴，所以無(wú)法養(yǎng)殖，只能上山捕捉。沒有兩下身手的人是抓不到野豬的。
野豬肉肉質(zhì)鮮美，勁道彈牙，脂肪含量低，野味十足，烹飪得當(dāng)，是十分好吃的一道佳肴。但是由于野豬野性難馴，難以養(yǎng)殖，所以現(xiàn)在的人們?yōu)榱顺砸柏i肉，把野豬和一些品種豬雜交，培育除了方便養(yǎng)殖，性狀穩(wěn)定的二代野豬，就是特種野豬。
特種野豬結(jié)合了野豬和家豬的優(yōu)點(diǎn)，脂肪含量低，只有家豬的一半，而且沒有腥味，便于養(yǎng)殖，口感依舊勁道鮮美。而且特種野豬飼養(yǎng)不用全部飼料養(yǎng)殖，可以山上放養(yǎng)，讓它們吃草和植物。除此之外最重要的一點(diǎn)，就是特種野豬肉的價(jià)格比家豬肉的價(jià)格要高出一倍有余。一般家豬肉的價(jià)格在十幾元一斤，而特種野豬肉的價(jià)格在三十幾元一斤，有些地區(qū)甚至賣到五十到七十五元一斤都供不應(yīng)求。
重慶市黔江區(qū)金洞鄉(xiāng)大埡村村民何順昌就是靠著特種野豬養(yǎng)殖脫貧致富。他現(xiàn)在養(yǎng)殖了四百多頭特種野豬。特種野豬肉賣三十元一斤，每年的產(chǎn)值高達(dá)四十多萬(wàn)元，不僅自己以貧困戶的身份成功致富，還帶著村里的其他貧困戶一起致富。
此外，湖南省永州市江華縣白芒營(yíng)鎮(zhèn)石碧塘村的村民何軍也靠著養(yǎng)殖特種野豬闖出了自己的致富路。他養(yǎng)殖了三百多頭特種野豬，特種野豬肉賣四十元一斤，年收入過(guò)百萬(wàn)。
養(yǎng)殖特種野豬利潤(rùn)豐厚，市場(chǎng)供不應(yīng)求，很有發(fā)展前景。
