廣東農(nóng)業(yè)總體體量不算大，但特色十分鮮明。水果便是其中之一，也是廣東實(shí)施鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的用力重心和關(guān)鍵支點(diǎn)。2017年《廣東省水果產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革調(diào)研報告》顯示，隨著市場對水果品類多樣性需求的不斷增加，特色水果生產(chǎn)快速增長，嶺南佳果省內(nèi)供應(yīng)增加，出口勢頭向好。2017年廣東省水果市場監(jiān)測點(diǎn)交易量同比增長6.0%，其中菠蘿、荔枝等嶺南名果省內(nèi)供應(yīng)比例分別為76.9%和71.6%，同比增幅分別為0.8和0.6個百分點(diǎn)，市場占有率整體提高。
近年來，廣東特色名果荔枝價格逐年走高，“守在樹下等桂味”成荔枝產(chǎn)地寫照。占“鮮”機(jī)，更要占“先”機(jī)，正在成為上上下下的共識和市場競爭的克敵法寶。
所謂占“鮮”機(jī)，就是要突破農(nóng)產(chǎn)品保鮮儲運(yùn)的技術(shù)瓶頸、設(shè)施瓶頸和體制瓶頸。廣東氣候濕熱，雖然有利于特色水果生長，卻不利于佳果儲運(yùn)保鮮。因此，要在冷鏈物流體系建設(shè)和網(wǎng)絡(luò)搭建中舍得投入，并不斷降低相關(guān)市場主體在投資、用地、用能等方面的成本。這樣，嶺南特色水果才能走得更遠(yuǎn)、跑得更快，才能讓“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”的“皇家待遇”成為人人可及的“平民享受”。
所謂占“先”機(jī)，就是在對水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律進(jìn)行科學(xué)認(rèn)識的基礎(chǔ)上，追蹤產(chǎn)業(yè)前沿，擁抱新興業(yè)態(tài)，抓緊時間延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，推動產(chǎn)業(yè)融合，從而讓產(chǎn)業(yè)潛能和市場紅利得到更為持久的釋放、更為充分的分享，從單純拼價格的低層次競爭走向拼品質(zhì)、拼創(chuàng)新、拼品牌的高水平發(fā)展。
