圖為宣城市舉辦的茶葉機械化生產(chǎn)現(xiàn)場會。

又是一年春茶上季時。茶葉是安徽省宣城市農(nóng)業(yè)重點產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)民收入的重要來源。2017年該市茶園面積43.04萬畝，年產(chǎn)成品茶3.39萬噸，其中名優(yōu)茶5682噸，產(chǎn)值14.6億元。為改變茶葉傳統(tǒng)落后的生產(chǎn)加工方式，減少勞力投入，降低生產(chǎn)成本，增加收益，宣城市積極實施“農(nóng)機上山”示范行動，引進研發(fā)先進適用的機械，大力開展試驗示范、宣傳推廣，加快“機器換人”步伐，助推茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

茶農(nóng)是最大受益者

宣城市是安徽省的茶業(yè)大市。“除了采摘，其他的制茶工藝流程基本上實現(xiàn)了機械化。”宣城市農(nóng)機局局長孫遠杰說，以一批知名企業(yè)為首的大型茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)的機械化程度提升，清潔化流水線的投入使用，實現(xiàn)了茶葉生產(chǎn)全程不落地，保證了茶葉的品質(zhì)和衛(wèi)生安全，滿足了現(xiàn)代人對于茶葉安全生產(chǎn)的需要，但一家一戶手工采茶制茶現(xiàn)象仍十分普遍。茶葉生產(chǎn)加工機械化推廣已有一定條件，但目前在采摘環(huán)節(jié)仍難突破這一瓶頸，隨著人力成本的上漲，采摘成本也愈來愈高。目前每天采茶工的人工費就達到100元以上，推廣機械化勢在必行。

汀溪蘭香是宣城市當?shù)氐钠放泼麅?yōu)茶。從事茶葉生產(chǎn)的安徽省中徽茶葉專業(yè)合作社的理事長汪時佳介紹說：“以前我們的茶葉全是手工制作，很難形成規(guī)模。這些年來加大茶葉機械的開發(fā)，現(xiàn)在茶葉生產(chǎn)制作過程全部實現(xiàn)了了機械化，大大提高了速度，降低了生產(chǎn)成本。”

涇縣的涌溪火青綠茶傳統(tǒng)手工制作技藝被列入安徽省第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，涇縣蘭香茶、安徽烏龍茶標準化清潔流水線機械加工生產(chǎn)線實施后，這些制茶的傳統(tǒng)手工技藝再次創(chuàng)造輝煌。“以前受條件所限，我們只能小作坊式、家庭式地生產(chǎn)，但有了農(nóng)業(yè)機械，茶葉生產(chǎn)才能形成規(guī)?；蛟炱放?，茶葉才能賣得上價格。”安徽蘭香茶業(yè)有限公司的董事長張祥云感嘆。

多措并舉加快示范推廣

“‘農(nóng)機上山’得益于安徽省近年大力推進的山區(qū)特色農(nóng)機化發(fā)展，推廣應用以名優(yōu)茶加工為主要內(nèi)容的茶園耕整地、施肥、植保、茶樹修剪、茶葉采收和田間運轉(zhuǎn)機械化生產(chǎn)技術(shù)，以解決茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問題。”安徽省農(nóng)機局局長胡剛介紹，從上世紀末至今，經(jīng)過近20年的示范推廣，山區(qū)茶樹植保、修剪、田間運轉(zhuǎn)和初加工已基本實現(xiàn)機械化。而安徽省近年來著手加強茶園改造，也有利于茶葉機械化的快速發(fā)展。

宣城市為了推動“農(nóng)機上山”工程，深入茶葉加工企業(yè)、合作社、大戶調(diào)研，全面掌握茶葉生產(chǎn)加工機械化需求，為企業(yè)研發(fā)適用機械提供依據(jù);聘請浙江農(nóng)大、安徽農(nóng)大、合肥工大等高校專家，對傳統(tǒng)茶機改造升級。他們還協(xié)調(diào)安徽農(nóng)大工學院，在宣城市成立茶葉機械研究所，專家教授帶著項目與宣城市企業(yè)合作，開展試驗研發(fā)，研發(fā)了懸臂自走式智能采茶機、紅外線茶葉加工生產(chǎn)線、自動化連續(xù)理條機、自動化揉捻機組等一批新型茶葉機械，獲國家發(fā)明專利6項，實用新型專利60項。主動協(xié)調(diào)幫助企業(yè)開展新產(chǎn)品鑒定，無償安排試驗示范，全市72種茶機新產(chǎn)品取得推廣鑒定資質(zhì)，納入國家購機補貼目錄，助推全市興起了10余家茶葉機械制造企業(yè)，其中規(guī)模企業(yè)3家、高新技術(shù)企業(yè)2家，形成了殺青、揉捻、理條、烘干配套齊全的茶葉加工機械制造產(chǎn)業(yè)鏈。

宣城還以大戶、合作社、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)為依托，建立茶葉機械化生產(chǎn)試驗示范基地10個，面積4000畝，開展新機具試驗示范，提出機械改進完善建議。緊跟農(nóng)時季節(jié)，組織不同形式的現(xiàn)場會，做給茶農(nóng)看，引導茶農(nóng)干。在敬亭山茶場成功舉辦了全國茶葉生產(chǎn)與加工機械化作業(yè)現(xiàn)場觀摩會;2017年全市共舉辦茶葉機械化生產(chǎn)現(xiàn)場會12場，演示機具100余種，觀摩人員2000余人。結(jié)合農(nóng)民購置機械辦理補貼等時機，邀請企業(yè)技術(shù)人員、高校專家教授，組織茶農(nóng)開展茶葉機械化生產(chǎn)加工技術(shù)培訓，2017年全市共組織技術(shù)培訓班15期，培訓人員1320人次。農(nóng)機購置補貼政策向茶機傾斜，將茶葉機械全部納入敞開補貼范圍，補貼資金給予保證，做到應補盡補，2017年全市共補貼茶機2138臺套，占全市農(nóng)業(yè)機械補貼總臺數(shù)的25.2%。

在“農(nóng)機上山”示范行動推動下，宣城市茶葉生產(chǎn)加工機械化快速發(fā)展，2017年全市茶園管理機械數(shù)量達1.5萬臺(套)，茶葉加工機械3.7萬臺(套)，茶葉機械化加工水平超90%，促進茶產(chǎn)業(yè)年實現(xiàn)節(jié)本增效5.942億元。

采茶機械仍是發(fā)展短板

“我們除了不生產(chǎn)采茶機外，其他茶葉生產(chǎn)加工的機械全部一應俱全。”宣城市三九茶葉機械制造有限公司總經(jīng)理汪三九介紹，他們公司已經(jīng)自主研發(fā)專利技術(shù)14項，有28類產(chǎn)品被收入省、部級農(nóng)機推廣和購機補貼目錄。

安徽省中徽茶葉專業(yè)合作社的理事長汪時佳說，現(xiàn)在唯一需要人工的是采茶環(huán)節(jié)。由于茶葉多是鮮芽茶，機械手采摘很難做到，不像福建鐵觀音這些大片葉茶，可以切割采摘。所以采茶占到人工費中的大頭，雖然人工工資有了較大提高，可是采茶季依然難招到工人。

“安徽綠茶品種多、工藝精細，但在采摘環(huán)節(jié)很難實現(xiàn)機械化，比如有的制茶需要葉片，有的則需要芽尖。機械化采摘對茶園有一定的要求，而且只適合采摘夏秋茶，像春茶、精品茶必須得通過人工完成。”國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學家、安徽農(nóng)業(yè)大學教授李尚慶表示，目前采茶機行業(yè)整體存在規(guī)模偏小的問題，但隨著國家的重視與投入，未來發(fā)展空間無限。

“隨著勞動力成本的上漲，皖茶價格短期內(nèi)很難降下來。”安徽省農(nóng)委特色產(chǎn)業(yè)處處長鄭久坤分析道，目前高端茶葉的銷量下跌，不少茶葉企業(yè)把市場鎖定在大眾消費者，但由于采茶環(huán)節(jié)仍是手工為主，機械化環(huán)節(jié)難度大，導致茶葉價格仍然很堅挺。