要問寒冬臘月里什么水果最讓“挑剔”的吃貨們心心念念?相信很多人都會想到口感清甜的“沙糖桔”，吃起來一口一個，根本停不下來。每年冬季一到，它就帶著甜甜的味道來收割男女老少的心。本期《物源》小農菌跟大家一起聊聊沙糖桔吧!

“沙糖桔”的叫法是怎么來的?

沙糖桔外觀漂亮、汁多化渣，被譽為“桔中極品”。很多人以為它之所以叫“沙糖桔”是因為甜，其實不然。據(jù)說1000多年前，它原產(chǎn)于廣東四會市黃田鎮(zhèn)沙糖村，一直叫十月桔，直到2001年，當?shù)卣云湓a(chǎn)地來命名它，從而得名“沙糖桔”。

沙糖桔適合生長在什么環(huán)境下?

沙糖桔適應性廣，有一定的抗逆性，是穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)的柑桔品種之一。適宜在年平均溫度18℃-21℃，極端低溫不低于-5℃的南、中亞熱帶氣候條件下種植。在土層深厚、有機質豐富的沖積沙壤土種植品質更好，產(chǎn)量更高。一般種植3年可結果，5年以后盛產(chǎn)期，單株的產(chǎn)量有100-150斤，高產(chǎn)者達350-400斤。主要砧木：酸橘、三湖紅橘、枳。

沙糖桔在3月下旬開花，9月下旬始甜，10月下旬-11月上旬采收。果實從開花座果就開始發(fā)育。花是白色的，花量極大。成年樹往往超過1萬朵，但坐果率低，很多花在花期就大量脫落，落蕾落花數(shù)可占花蕾總數(shù)的50%以上，大多數(shù)掉落的是不能發(fā)育的小花蕾、畸形花。

通常成年樹的果實的坐果率為5%，管理條件好的可達7%-8%。果實呈扁圓形，頂部有瘤狀突起，蒂臍端凹陷，個頭小巧，皮非常易剝。其可含溶性固形物11%，每100毫升含全糖10.55克，果酸0.35克。緊致的果肉豐盈誘人，稱得上是一顆飽滿的“小甜心”啦!

沙糖桔主要分布在哪些區(qū)域?

沙糖桔主要分布在我國“兩廣”(廣東、廣西)地帶，特別是廣西桂林地區(qū)。那里山高水長，漣漪清清，風景美如畫，具有溫暖濕潤、無霜期長、陽光充沛、土壤肥沃等地理優(yōu)勢，生產(chǎn)的果子甜度更高，果味香濃。近年來，當?shù)卮罅Πl(fā)展種植柑桔，沙糖桔年產(chǎn)幾十萬噸，暢銷國內外。

桂林出產(chǎn)的沙糖桔皮薄易剝離，化渣，口感細膩，風味濃，桔紅色，外觀靚，深受廣大消費者的喜愛。產(chǎn)區(qū)主要集中在荔浦、永福、陽朔、靈川、臨桂等縣(區(qū))。

摘沙糖桔用什么方法不傷果樹?

摘沙糖桔也有它考究的方式，通常采用的是“二剪”標準招式：先從枝頭剪下，再剪多余果枝，保持完整果蒂同時，避免拉扯樹枝，傷害果子。每年的11月份前后，曲曲折折的山路間，黃澄澄的沙糖桔掛在枝頭，招搖著過往的路人采摘，如果你此時恰好在桂林，在沙糖桔采摘后的第一時間傳遞到你手里，沉甸甸捧在手心里的，就是新鮮自然的味道。隨手掰下桔皮，桔香四溢，神清氣爽，不經(jīng)意囫圇吞下一個，從枝頭飄散到嘴里的香甜，緊實多汁，沁甜入喉，讓你止不住一個又一個。

冬季怎么吃沙糖桔更有“范兒”?

總是抱怨冬季天氣太冷，不想吃冷冰冰的水果?沙糖桔就不會給你拋棄它的理由。

只要用烤箱烤一下，原本的寒性就會轉為溫暖的食療方，平時在家里，烤一些給家人當點心，捧在手里，心里暖呼呼的，剝著吃，燙燙的，喉嚨特別舒服!

它的做法非常簡單!將沙糖桔洗凈，擦干之后，放入烤箱內，160度，10分鐘即可。

沙糖桔口感蜜味清香，富含糖、維生素等多種營養(yǎng)成分，但從營養(yǎng)學角度來說，沙糖桔甜度較高，須控制食量，一般成年人一天不要超過10個，兒童則是不超過3個，具體還要根據(jù)其自身情況決定。

此外，小農菌還要提醒大家，在食用沙糖桔的時候不要丟掉桔絡。桔

絡中含有一種叫路丁的物質，能減少血管壁的脆性和滲透性，有預防高血壓和糖尿病的作用。

沙糖桔吃了會上火嗎?

沙糖桔味道很甜而且水分充足，大多數(shù)人都很喜歡吃。沙糖桔味道不但可口，而且含有豐富的維生素C、鈣、纖維質、少量蛋白質，具有很高的營養(yǎng)價值。不過，很多人擔心沙糖桔吃了會上火!

那到底會不會上火呢?通常來說，多吃沙糖桔是容易上火的。吃多了后會出現(xiàn)舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結等癥狀。但具體因個人的體質而異，內熱體質的人可能吃兩三個就上火了，而寒癥體質的人則可能多吃幾個也不會上火。

總之，凡事都講究適度原則，任何好吃的東西吃多了都是會適得其反的，所以沙糖桔再好吃，也要控制住嘴巴不要貪吃哦~