“從西洋參產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段和趨勢(shì)看，我們當(dāng)前面臨的核心問題就是動(dòng)能轉(zhuǎn)換，不論是種植、加工方式，還是后續(xù)的營(yíng)銷、貿(mào)易環(huán)節(jié)，都亟須向科技化、信息化進(jìn)一步轉(zhuǎn)調(diào)。”文登區(qū)西洋參產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室主任劉新偉說。一場(chǎng)全產(chǎn)業(yè)鏈上的“參改”正在為文登西洋參打開嶄新天地。

按標(biāo)準(zhǔn)“養(yǎng)參”，品質(zhì)反超原產(chǎn)地

上世紀(jì)80年代初，文登張家產(chǎn)鎮(zhèn)口子李村作為省醫(yī)藥局的生產(chǎn)基地，從美國(guó)威斯康星州引進(jìn)試種了8粒西洋參種子，拉開了西洋參國(guó)產(chǎn)的序幕。得益于獨(dú)特氣候和地質(zhì)條件，較之種植糧食作物的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，西洋參種植快速擴(kuò)張。到2010年，種植面積已達(dá)2.5萬(wàn)畝，文登成為我國(guó)三大西洋參主產(chǎn)區(qū)之一。

然而，受散戶傳統(tǒng)種植管理模式局限，產(chǎn)業(yè)短板日益凸顯。文登西洋參協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王文智回憶，他曾在北京某藥店推銷自己種的西洋參“比美國(guó)參還美國(guó)”，但對(duì)方反問他有何憑證時(shí)，他只能“以人頭保證”。

“咱的參啥時(shí)候可以不用人頭保證。”這樣的期待，當(dāng)?shù)卣型硎?。為此，文登將西洋參產(chǎn)業(yè)作為高效特色農(nóng)業(yè)發(fā)展重頭戲，從機(jī)制建設(shè)、組織建設(shè)、技術(shù)創(chuàng)新等方面啟動(dòng)系統(tǒng)引領(lǐng)扶持。

按照種植領(lǐng)域“參改”思路，文登成立了西洋參協(xié)會(huì)，扶持合作社，按照“龍頭+基地+農(nóng)戶”模式引導(dǎo)和監(jiān)管，大力實(shí)施西洋參標(biāo)準(zhǔn)化種植。種了幾十年參的張家產(chǎn)鎮(zhèn)參農(nóng)王文水說：“《中國(guó)藥典》對(duì)灌溉用水、大氣環(huán)境、藥園土壤環(huán)境質(zhì)量等每一項(xiàng)都有嚴(yán)格的要求，種的參必須檢測(cè)合格才能貼上‘文登西洋參’標(biāo)簽。從源頭上保證品質(zhì)，我們的參能和國(guó)際接軌。”

王文智提供的一份檢測(cè)報(bào)告顯示：文登所產(chǎn)西洋參中的主要營(yíng)養(yǎng)成分皂苷為每100克含9.2克，而一般美國(guó)參中含量約為5%;硒的含量為0.08%，是美國(guó)同類產(chǎn)品硒含量的8倍。這一舶來物種在品質(zhì)上反超了原產(chǎn)地。

2015年，文登西洋參鮮參價(jià)格比2009年漲了5倍。嘗到甜頭的參農(nóng)們也開始主動(dòng)改方式。大水泊鎮(zhèn)參農(nóng)王方凱在自家參田全面施用有益菌肥，盡管初期成本會(huì)增加不少，但考慮到可以抑制土壤里的有害菌、增加微量元素，他還是選擇了高價(jià)“養(yǎng)參”。

目前，文登西洋參種植面積達(dá)5萬(wàn)畝，年出圃1.1萬(wàn)畝，產(chǎn)量5500噸，占全國(guó)年總產(chǎn)量的70%。“文登西洋參”取得國(guó)家地理標(biāo)識(shí)保護(hù)產(chǎn)品的專用標(biāo)識(shí)使用權(quán)，并成功注冊(cè)為中國(guó)地理標(biāo)識(shí)證明商標(biāo)，入選“2012最具影響力中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”，文登西洋參生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)入選國(guó)家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范項(xiàng)目。

做“養(yǎng)生”文章，三產(chǎn)“破壁”融合

以參農(nóng)為主力，文登成長(zhǎng)起了30多家西洋參初級(jí)加工廠，主要進(jìn)行西洋參烘干、切片、微粉等。幾十元一公斤的鮮參經(jīng)過烘干切片后，一下子賣到了400元。這讓與土地打了一輩子交道的老參農(nóng)們喜出望外。

其實(shí)，西洋參的金色腰身里藏著更大的財(cái)富。

“跳出農(nóng)業(yè)種植視角，以大健康產(chǎn)業(yè)視野審視，西洋參的產(chǎn)值將是不可估量的。”文登金頤陽(yáng)藥業(yè)有限公司董事長(zhǎng)于海先算出一筆賬：如果單純銷售西洋參鮮參，文登年產(chǎn)5500噸左右的西洋參，銷售收入能達(dá)到8.8億元。如果將4000噸鮮參加工成功能飲料等精深加工產(chǎn)品，就可以實(shí)現(xiàn)銷售收入128億元。

打破傳統(tǒng)思路，跳出“三農(nóng)”看產(chǎn)業(yè)，文登提出打造價(jià)值百億元西洋參產(chǎn)業(yè)目標(biāo)，把種好參當(dāng)成“敲門磚”，把精深加工作為“金鑰匙”，站在全局打通一二三產(chǎn)，著力培育集藥材種植、醫(yī)藥工業(yè)、商貿(mào)物流、健康養(yǎng)生于一體的產(chǎn)業(yè)鏈條，圍繞實(shí)現(xiàn)種植現(xiàn)代化、加工工業(yè)化、產(chǎn)業(yè)信息化、土地流轉(zhuǎn)助推城鎮(zhèn)化“四化同步”，全面推動(dòng)西洋參產(chǎn)業(yè)鏈延伸發(fā)展。

在金頤陽(yáng)藥業(yè)西洋參加工車間，西洋參粉在細(xì)胞破壁機(jī)內(nèi)高速運(yùn)轉(zhuǎn)、對(duì)撞，西洋參皂甙、粗多糖等有效成分“現(xiàn)身”。伴隨這項(xiàng)破壁技術(shù)的突破，文登西洋參產(chǎn)業(yè)精深加工環(huán)節(jié)的破冰之門打開。通過建起西洋參醫(yī)藥園，文登與中科院生物物理研究所共同成立“中科文登生物技術(shù)教育培訓(xùn)基地”，西洋參有效成分分析及功能飲品開發(fā)技術(shù)相繼突破，金頤陽(yáng)藥業(yè)等本土企業(yè)生產(chǎn)的西洋參細(xì)胞破壁粉、西洋參茶葉、西洋參功能飲料、西洋參膏、功能性食品等深加工產(chǎn)品脫穎而出。

接二連三，文登還相繼引入漢廣(文登)天工中草藥加工有限公司等一批西洋參深加工項(xiàng)目，依托文登西洋參文化館、標(biāo)準(zhǔn)化種植基地拓展西洋參采收體驗(yàn)游，西洋參“蛋糕”越做越大。

打通產(chǎn)供銷，變資源優(yōu)勢(shì)為價(jià)值優(yōu)勢(shì)

在西洋參扎根文登的30多年里，18個(gè)西洋參種植專業(yè)村、上萬(wàn)名參農(nóng)跟著富了起來，但生產(chǎn)與貿(mào)易集散脫節(jié)、銷售渠道過于狹窄，也讓他們長(zhǎng)期經(jīng)受中間商價(jià)格壟斷的無(wú)奈。

“全國(guó)最大主產(chǎn)區(qū)”要進(jìn)軍“重要貿(mào)易集散地”，這成為文登西洋參“參改”要邁過的又一道坎兒。2016年3月，文登成立西洋參產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室。同年，投資5500萬(wàn)元開始打造占地40畝的西洋參(文登)交易中心，融傳統(tǒng)批發(fā)、大宗商品交易及垂直電商平臺(tái)于一體，兼顧培訓(xùn)、孵化、創(chuàng)業(yè)、檢測(cè)、文旅等功能。中心運(yùn)行短短3個(gè)多月，就吸引了20多家企業(yè)入駐，交易額超千萬(wàn)元。

掌控渠道，才能掌握話語(yǔ)權(quán)。今年西洋參收獲季節(jié)，張家產(chǎn)鎮(zhèn)參農(nóng)孫立君的3畝出圃鮮參在交易中心市場(chǎng)輕松賣到了每公斤116元。揣上36萬(wàn)元收入的老孫樂開了花。

線上交易成為文登打造西洋參交易集散地的重要補(bǔ)充。在線上，跳動(dòng)的文登各類西洋參產(chǎn)品交易額每一分鐘都在刷新。2015年9月，文登相關(guān)部門牽頭首次在網(wǎng)上啟動(dòng)的“名參節(jié)”僅3天時(shí)間，網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)擊瀏覽量就達(dá)1000多萬(wàn)次，累計(jì)銷售文登西洋參兩萬(wàn)多單。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，今年收獲季文登西洋參鮮參網(wǎng)銷額超2000萬(wàn)元。

為提升線上交易水平，文登試點(diǎn)推進(jìn)農(nóng)村電子商務(wù)服務(wù)示范工程，建起10多個(gè)農(nóng)村電子商務(wù)示范服務(wù)站，整合助力文登西洋參等本地名優(yōu)農(nóng)副產(chǎn)品的網(wǎng)上銷售，實(shí)現(xiàn)田間地頭的參價(jià)直接與終端市場(chǎng)高效接軌，營(yíng)銷觸角延伸至全國(guó)各地。在2015年底公布的中國(guó)品牌價(jià)值榜名單中，文登西洋參以40.64億元的區(qū)域品牌價(jià)值位列第三。