邊洲村村民許正桂正在展示稻田里共生的青蛙，一旁的性誘捕器可以用物理方法誘殺害蟲(chóng)，屬于綠色防控技術(shù)。
“不‘吃’化肥也長(zhǎng)壯，產(chǎn)量多出一成谷;不打農(nóng)藥可抗蟲(chóng)，稻米賣(mài)出10倍價(jià)。”前不久，湖南省瀏陽(yáng)市北盛鎮(zhèn)邊洲村村民鄧年良家的中稻豐收，不僅增產(chǎn)10%，而且有機(jī)稻米每公斤最高能賣(mài)出40元的高價(jià)。
邊洲村距離長(zhǎng)沙市很近，一個(gè)以前名不見(jiàn)經(jīng)傳的普通村莊何以一躍成為湖南有名的“有機(jī)村”，這緣于湖南省農(nóng)科院和瀏陽(yáng)市農(nóng)業(yè)局在邊洲村掀起的一場(chǎng)有機(jī)農(nóng)業(yè)試驗(yàn)：種水稻不用化肥和化學(xué)農(nóng)藥，采取稻鴨蛙共作和綠色防控技術(shù)，將防控病蟲(chóng)害的稻田生態(tài)島建起來(lái)，再造稻田生態(tài)環(huán)境，形成有機(jī)生產(chǎn)體系，讓稻田里的蛙聲再響起來(lái)。在豐收的季節(jié)，記者前往邊洲村，實(shí)地探訪瀏陽(yáng)市培育有機(jī)稻的有機(jī)之道。
鴨子、青蛙、泥鰍共生稻田
微生態(tài)管控：從無(wú)蛙可現(xiàn)到蛙聲一片
“那時(shí)化肥和農(nóng)藥沒(méi)有那么多，青蛙從池塘里一個(gè)個(gè)跳出來(lái)，跑進(jìn)稻田去，夜晚蛙聲一片，村里人真是聽(tīng)著蛙聲入眠。”邊洲村的種植大戶許松林如此感慨。
在許松林看來(lái)，沒(méi)有益蛙，哪有好稻。為了聽(tīng)見(jiàn)這難得的蛙聲、吃上香噴噴的優(yōu)質(zhì)大米，在長(zhǎng)沙混得順風(fēng)順?biāo)脑S松林毅然辭職，選擇回到老家邊洲村。2017年，他流轉(zhuǎn)了1800畝土地，帶領(lǐng)村里10個(gè)大戶種起了有機(jī)稻。
要改良土壤先得培育管控好稻田的微生態(tài)。除了常規(guī)措施，在湖南省農(nóng)科院、瀏陽(yáng)市農(nóng)業(yè)局的全程技術(shù)指導(dǎo)下，許松林決定以“稻蛙、稻鴨、稻鰍共生”為主要種養(yǎng)模式，再造純綠色、無(wú)污染的微生態(tài)環(huán)境。
在瀏陽(yáng)稻區(qū)，福壽螺是水稻的克星。秧苗剛插下去，放水以后，福壽螺浮在水面上，一個(gè)晚上就可以將秧苗吃光。
“我們這鴨子不同于一般的產(chǎn)業(yè)鴨，全是工作鴨，養(yǎng)在稻田里一心一意地為有機(jī)稻服務(wù)。”許松林每畝稻田平均放了15只鴨，這些鴨“口腳并用”，不僅能吃掉福壽螺、稻飛虱等害蟲(chóng)，而且由于鴨子在稻田里跑來(lái)跑去，還將雜草踩進(jìn)了泥巴里。
今年初，許松林將100畝稻田實(shí)行稻蛙混合種養(yǎng)，青蛙吃掉稻田里的害蟲(chóng)可以減少飼料投入量，產(chǎn)生的糞便又可以增加稻田有機(jī)質(zhì)，從而實(shí)現(xiàn)了循環(huán)利用、有機(jī)種養(yǎng)，提高了效益。
相對(duì)于“工作鴨”，許松林放養(yǎng)在稻田里的“吃蟲(chóng)蛙”承擔(dān)的不只是護(hù)稻功能，而且還有極大的產(chǎn)業(yè)價(jià)值。許松林給記者算了一筆賬，5月份一畝地放養(yǎng)4000只青蛙，到9月份長(zhǎng)到0.1公斤時(shí)上市，批發(fā)價(jià)每公斤20元，除掉成本，每畝青蛙可獲得5200元的純收益;再加上“超優(yōu)1000”有機(jī)雜交稻每畝至少有1300元的純收益進(jìn)賬，一季稻稻蛙共生的畝收入達(dá)到6500元，是一般種兩季稻收入的七八倍。
除了稻鴨、稻蛙共生之外，許松林明年還準(zhǔn)備試驗(yàn)稻鰍混養(yǎng)。泥鰍不僅可以將青蛙吃剩的殘?jiān)傧槐?，有利于清潔水質(zhì)，而且泥鰍還可以起到松土的作用。“只要將稻田生態(tài)環(huán)境培育好了，養(yǎng)泥鰍基本上不要什么成本，畝產(chǎn)25公斤泥鰍就可以凈賺1000元。”
如今，雖然一季稻已經(jīng)收割了，但其他試驗(yàn)田的水稻還在生長(zhǎng)發(fā)育中，許松林每天晚上都會(huì)到田間走一走，聽(tīng)一聽(tīng)悅耳的蛙聲。
青蛙、赤眼蜂、殺蟲(chóng)燈共護(hù)稻田
生物防控：從病蟲(chóng)害減收到“海陸空”作戰(zhàn)
對(duì)于包括瀏陽(yáng)在內(nèi)的湖南稻區(qū)來(lái)說(shuō)，水稻經(jīng)常遭遇病蟲(chóng)害侵襲。水稻二化螟、稻縱卷葉螟、稻飛虱是三大主要蟲(chóng)害，稻瘟病、紋枯病、稻曲病是三大主要病害。今年由于洪澇災(zāi)害，病蟲(chóng)害較多，邊洲村的鄰近村出現(xiàn)上百畝水稻絕收。因此，要種植有機(jī)稻，必須要控制好這六大主要病蟲(chóng)害。
這些病蟲(chóng)害無(wú)處不在，盯著水稻的穗部、莖部、根部到處“咬”。為應(yīng)對(duì)這些層層圍困水稻的病蟲(chóng)害，湖南的水稻專家打造了一支強(qiáng)大的“海陸空部隊(duì)”來(lái)剿殺病蟲(chóng)害。
“鴨子、青蛙當(dāng)‘海軍’，赤眼蜂當(dāng)‘陸軍’，殺蟲(chóng)燈當(dāng)‘空軍’，讓這些病蟲(chóng)害無(wú)處可藏。”許松林介紹，屬于螟蛾科的二化螟是危害最嚴(yán)重的水稻常發(fā)性害蟲(chóng)之一。如果作為“空軍”的殺蟲(chóng)燈沒(méi)控制住它，二化螟一旦在水稻莖葉上產(chǎn)卵，這時(shí)，每畝田上萬(wàn)只的赤眼蜂就會(huì)發(fā)揮“陸軍”作用，特別是雌蜂專門(mén)尋找對(duì)付害蟲(chóng)蟲(chóng)卵;如果蟲(chóng)卵沒(méi)有控制住，掉在水里就會(huì)孵出蟲(chóng)子，容易蠶噬水稻根部，青蛙、鴨子這些“海軍”不會(huì)讓它們得逞，會(huì)一哄而上將其吞入口中。
“如果說(shuō)‘海陸空’是一丘田的生態(tài)小環(huán)境，那么還要打造一片田、一個(gè)村的有機(jī)農(nóng)業(yè)生態(tài)大環(huán)境。如果村民隨意丟一節(jié)廢舊電池，扔一坨未經(jīng)處理的糞便，就會(huì)對(duì)稻田這個(gè)生態(tài)共同體造成污染。”湖南雜交水稻研究中心副主任張玉燭說(shuō)。
在這樣的科學(xué)設(shè)計(jì)下，稻田生態(tài)圈建設(shè)得以推進(jìn)。張玉燭介紹，在每幾丘大田中建造一兩分田的天敵保護(hù)池;在每一片田、一排田中開(kāi)辟一丘大田打造一個(gè)“休養(yǎng)生息”的天敵保護(hù)區(qū)，中間種些本地的時(shí)令蔬菜，形成一個(gè)生態(tài)島，讓蜘蛛、七星瓢蟲(chóng)等益蟲(chóng)有賴以棲息的環(huán)境。
綠肥、控草肥、商品有機(jī)肥共肥稻田
有機(jī)施肥：從化肥助產(chǎn)到不“吃”化肥也增產(chǎn)
“莊稼一枝花，全靠肥當(dāng)家。”許多種田老把式沿用著這樣的習(xí)慣種植水稻。“化肥施再多，效果也不明顯了。”邊洲村的種植能手鄧正桂感慨地說(shuō)，為了保障高產(chǎn)量，不少農(nóng)民的化肥用量只能往上增，不敢往下減。
“農(nóng)民給水稻施肥都是表施和撒施，很多肥料是水溶性的，稻田經(jīng)常灌水放水，特別是一到下雨季節(jié)，養(yǎng)分容易隨水流失，不但影響了養(yǎng)分利用率，導(dǎo)致增肥不增產(chǎn)，而且過(guò)量的肥料投入還導(dǎo)致了農(nóng)業(yè)面源污染。”瀏陽(yáng)市農(nóng)業(yè)局糧油站站長(zhǎng)沈真實(shí)說(shuō)。
而在張玉燭看來(lái)，氮肥是水稻生長(zhǎng)不可或缺的營(yíng)養(yǎng)元素之一，但施用過(guò)量會(huì)適得其反，病蟲(chóng)害易發(fā)，不僅造成嚴(yán)重減產(chǎn)而且導(dǎo)致稻米品質(zhì)不好、口感變差。
如何節(jié)氮?邊洲村運(yùn)用了湖南省農(nóng)科院研發(fā)的增苗節(jié)氮技術(shù)，改善了土壤質(zhì)量，促進(jìn)了水稻豐產(chǎn)。為了讓有機(jī)稻更有機(jī)，邊洲村在施肥上采取了“以自制綠肥或控草肥為主、以補(bǔ)充少量商品有機(jī)肥為輔”的施肥模式。
“我們?cè)谶呏薮迨┯玫木G肥是自制的，主要是紫云英和綠肥型油菜。”張玉燭介紹，這兩種綠肥都是較佳選擇，比如紫云英不僅產(chǎn)量高，畝產(chǎn)達(dá)到2500公斤，而且肥效好，有利于改良土壤，減少化肥用量。此外，在湖南省農(nóng)科院和瀏陽(yáng)市農(nóng)業(yè)局的技術(shù)指導(dǎo)下，邊洲村還利用秸稈、中藥材以及豬糞、雞糞自制有機(jī)肥。
雜草危害是影響水稻生產(chǎn)的重要問(wèn)題之一。為此，邊洲村在湖南率先實(shí)施千畝片整體施用控草有機(jī)肥。試驗(yàn)表明，控草有機(jī)肥比常規(guī)有機(jī)肥增產(chǎn)8%~16%，前期控制稗草、莎草、鴨舌草等雜草的相對(duì)株防效在75%以上，實(shí)現(xiàn)了施肥、除草一舉兩得。
“雖然控草有機(jī)肥每畝的成本目前高達(dá)200元，但效果好，一季水稻只要施一次，基本上不用再加施其他肥料，而且湖南省農(nóng)科院正在攻克產(chǎn)業(yè)化技術(shù)，有望降低成本。”張玉燭認(rèn)為，控草有機(jī)肥有效地解決了有機(jī)水稻生產(chǎn)中花工最多、投入最大、最難解決的草害難題，為有機(jī)稻產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)步持續(xù)發(fā)展找到了新的有機(jī)之道。
稻花香里說(shuō)豐年。“湖南素有‘九州糧倉(cāng)’的美譽(yù)，作為一個(gè)重要的分支，‘北盛倉(cāng)’曾經(jīng)為‘九州糧倉(cāng)’作出過(guò)重要貢獻(xiàn)。如今，在農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的推動(dòng)下，稻米生產(chǎn)也要實(shí)現(xiàn)從量變到質(zhì)變，對(duì)接優(yōu)質(zhì)消費(fèi)需求實(shí)行優(yōu)質(zhì)供給，因此，我們要將邊洲村打造成‘新北盛倉(cāng)’，使之成為湖南省省會(huì)副中心規(guī)模最大、標(biāo)準(zhǔn)最高、管控最嚴(yán)的有機(jī)水稻基地。”瀏陽(yáng)市分管農(nóng)業(yè)的副市長(zhǎng)李愛(ài)民說(shuō)。
