步入位于陜西省渭南市富平縣的薛鎮(zhèn)現代蘋果園區(qū)，映入眼簾的是一片按照矮化、密植、立架、格網高紡錘型栽培的現代化蘋果園。園區(qū)統(tǒng)一鋪設水肥一體化滴灌系統(tǒng)、安裝病蟲測報儀器以及殺蟲燈、誘蟲板等物理防治儀器，按照現代化蘋果園藝技術進行種植管理。
據富平縣薛鎮(zhèn)蘋果產業(yè)聯(lián)合社理事長董雙軍介紹，過去這里都是傳統(tǒng)的喬化果園，由于種植時間長，大部分果園已經老化，畝收入只有2000~4000元?，F在園區(qū)通過技術革新和機械化生產，高標準蘋果園與傳統(tǒng)果園相比，可以節(jié)省水肥50%、勞務50%，豐產期畝均純收入可以達到1萬余元。
薛鎮(zhèn)現代蘋果園區(qū)的變化是陜西省推進蘋果供給側結構性改革的一個縮影。近年來，陜西省通過種植結構調整、蘋果新品種培育、老果園的改造、現代矮砧種植模式推廣、“陜果”品牌打造、三產融合發(fā)展等一系列措施，全面推進陜西蘋果產業(yè)提質增效，促進果農增產增收。
“北擴西進”，蘋果種植向優(yōu)生區(qū)聚集
近年來，隨著陜西省持續(xù)不斷地推進蘋果產業(yè)發(fā)展，陜西蘋果種植面積和產量都達到了全國第一。如何進一步實現自我突破?經過科學研判，陜西省提出了“北擴西進”的戰(zhàn)略，將蘋果進一步向優(yōu)生區(qū)聚集。
陜西省按照“有增有減”原則，推進“改、推、淘”布局，改造400萬畝喬化老園，推廣省時省力、易機械化的矮化蘋果200萬畝，淘汰非優(yōu)生區(qū)效益差的果園。按照總量穩(wěn)、區(qū)域調的原則，推進“一穩(wěn)、兩減、一降、三升”：引導蘋果種植向優(yōu)生區(qū)聚集，面積發(fā)展穩(wěn)定在1200萬畝;減少老果園、不適宜市場需求品種、非優(yōu)生區(qū)果園面積，向中早熟和加工果轉化;減少化肥和農藥施用量，推廣綠色生產;降低生產成本，推廣省時省力的機械化生產，提升單產、品質和效益。
蘋果“北擴西進”戰(zhàn)略的實施，一方面進一步優(yōu)化了蘋果產業(yè)結構，產業(yè)發(fā)展進一步向優(yōu)生區(qū)集聚，提升了陜西蘋果整體品質和效益;另一方面“北擴西進”所覆蓋的區(qū)域絕大部分為國家扶貧重點縣，以山地蘋果為代表的蘋果產業(yè)的發(fā)展為陜西脫貧攻堅奠定了堅實的產業(yè)基礎。
作為我國革命老區(qū)和貧困地區(qū)，以蘋果為主導產業(yè)的陜西黃土高原地區(qū)，以前只能種植冬小麥、春玉米等一年一熟的雜糧作物，通過發(fā)展蘋果產業(yè)，基本形成了“一畝園勝過十畝田”“小蘋果，大產業(yè)”“一個產業(yè)鏈，脫貧一千萬”的脫貧致富格局。
金秋十月，陜西省延川縣梁家河村滿山遍野彌漫著蘋果的香味，蘋果已經成為農民增收致富的金蛋蛋。這里是陜西省“北擴西進”發(fā)展山地蘋果的縮影。過去，這片土地上還是裸露的黃土，滿目蒼涼毫無生機?，F如今，梁家河已有蘋果面積1200畝，已掛果500畝，其中200畝實現了精細化管理。2016年，蘋果產業(yè)收入將近200萬元，戶均4.5萬元。
種植模式革新，科技支撐節(jié)本增效
對地處渭北旱塬的陜西省富平縣果農而言，給果園澆水是一件很頭疼的事，大水漫灌一畝地要澆近兩個小時，一畝地一年澆5次水就要花費450元。對于承包了112畝果園的段俊發(fā)來說，如此澆地，費工費力不說，費用也是一筆不小的開支。
然而，自從上了滴灌設施，58歲的段俊發(fā)再也不用為澆地發(fā)愁，只需要輕輕打開水閥，每棵果樹就都可以得到水源的充分滋養(yǎng)。“用原先一次的水量現在可以澆5次，而且不用再雇人澆地，一年一畝地水費僅100元。”段俊發(fā)對現代化的節(jié)水灌溉設施贊不絕口。“雖然近兩年蘋果價格較前幾年低，但是通過應用新的種植技術，投入減少了，一畝地的效益還是不錯的。”
作為全國55個蘋果種植重點縣之一，富平縣把推動現代果業(yè)發(fā)展作為農業(yè)產業(yè)結構調整和農業(yè)供給側結構性改革的重要內容來抓。富平縣果業(yè)局局長何寶全說：“依靠單家獨戶的產業(yè)革新難度很大，必須要創(chuàng)新機制牽住產業(yè)升級的牛鼻子，依靠項目示范引領現代蘋果種植模式。”
現如今，在陜西省45個蘋果基地縣，圍繞老果園改造和矮化栽培，蘋果種植模式都在發(fā)生著巨大變化。陜西省在千陽、鳳翔、乾縣、白水、臨渭等先后建設了矮化蘋果園，采用精細化管理，取得了很好的效益，形成了千陽模式、鳳翔乾縣雙矮模式、白水模式等三大獨具特色的矮化栽培模式。
發(fā)展現代果業(yè)，科技是關鍵。陜西以國家蘋果產業(yè)體系和西北農林科技大學為龍頭，在全省建立了8個蘋果試驗站，新西蘭皇家科學院院士、美國康奈爾大學專家和國內水果方面的院士均受聘于陜西。目前，陜西果業(yè)已形成首席科學家、崗位科學家、市縣技術骨干、鄉(xiāng)村技術員構成的科技支撐隊伍，有效支撐了陜西現代蘋果產業(yè)提檔升級。
融合發(fā)展，轉型升級促增收
在渭南市白水縣興華果蔬有限責任公司工廠內，總投資1500多萬元的蘋果深加工生產線正在轟隆隆地將新鮮的蘋果加工成為各式各樣的產品。公司負責人告訴記者：“這條生產線每年可消化當地1400多噸果品，可生產蘋果酒18噸、飲料2噸、脫水蘋果產品46噸、膨化產品30噸。”
產業(yè)鏈的延伸，帶來的不只是附加值的增加，還有白水蘋果產業(yè)的結構改革。在白水，過去單一的蘋果種植結構已被打破，果品加工、儲運營銷、技術信息服務、餐飲酒店配套等都是因蘋果而起、快速發(fā)展壯大。
近年來，隨著蘋果產業(yè)化進程的加速推進，陜西已成為全國果業(yè)從種植到冷藏加工再到銷售的全產業(yè)鏈最大基地。目前全省果品冷藏能力近300萬噸，有濃縮蘋果汁企業(yè)19家，濃縮蘋果汁加工廠41個，是全球最大的濃縮果汁加工基地。
隨著果業(yè)發(fā)展強大，果業(yè)產業(yè)鏈條也不斷延長，有力帶動了果業(yè)工業(yè)和現代服務業(yè)發(fā)展，實現一二三產融合，使果農在流通環(huán)節(jié)和中介、餐飲、住宿、旅游等服務領域增加勞務性、經營性和財產性收益。
陜西蘋果的典型示范縣洛川縣在產業(yè)和品牌實現引領地位之后，又致力于蘋果文化的塑造。洛川縣以“洛川會議”紅色文化和李新安同志第一棵樹的蘋果文化為依托，著力發(fā)展洛川蘋果文化產業(yè)、旅游產業(yè)，從而帶動整個洛川蘋果及旅游產業(yè)發(fā)展，提高農戶的收入，建設“蘋果+旅游+電子商務+蘋果采摘+家庭農場+蘋果認領”于一體的綜合性蘋果產業(yè)園區(qū)。截至目前，洛川縣已建成高標準蘋果示范園100多個，蘋果采摘園5個，示范園內蘋果每個價格可以達到10元甚至是17~18元的好價格，每年10月份，蘋果成熟季節(jié)，都會有幾十萬游客驅車來到洛川前來觀光采購。
在洛川縣黃章鄉(xiāng)方廂村，整齊劃一的現代化樓房足以顯示出當地農民的富庶生活。“過去開荒種糧，塵土飛揚不見糧;如今栽樹種果，花果飄香住新房。”果農賀樹昌感嘆這些年通過發(fā)展蘋果產業(yè)帶來的生活變遷，“黃土高原種蘋果就是走生態(tài)文明之路。蘋果綠了荒原，富了農家，保持了水土，改善了生態(tài)，減少了風沙。”
多年來，陜西省把蘋果產業(yè)作為主導產業(yè)來打造，有效地促進了蘋果種植面積和產量的增加，也帶動加工、貯藏、營銷、旅游等二三產業(yè)發(fā)展，實現經濟、社會、生態(tài)三大效益協(xié)調發(fā)展。
