提起番茄，人們首先想到的是其清甜的口感，而作為番茄的來(lái)源，番茄制種又對(duì)番茄的發(fā)展起著關(guān)鍵作用。陜西省臨潼區(qū)因其所在關(guān)中平原的氣候優(yōu)勢(shì)，從上個(gè)世紀(jì)80年代開(kāi)始發(fā)展番茄制種業(yè)以來(lái)，不斷調(diào)整發(fā)展思路，目前已形成了6000畝的穩(wěn)定制種面積，制種水平也達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先。近日，記者走進(jìn)位于臨潼區(qū)的西安市番茄研究所(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“研究所”)，通過(guò)這里的變化來(lái)看看臨潼的番茄制種到底有多“甜”。
品種甜——打破國(guó)外品種壟斷
張超和趙軍賢夫婦倆是研究所的負(fù)責(zé)人，每天不到六點(diǎn)，他們就鉆進(jìn)棚里開(kāi)始一天的科研工作了。“把科研搞好，就是為了培育出老百姓愛(ài)吃的品種，品種質(zhì)量始終是競(jìng)爭(zhēng)力的保證。”張超表示。而最讓夫婦倆得意的，是一個(gè)叫“粉提”的小番茄品種。
“過(guò)去，國(guó)內(nèi)的小番茄被來(lái)自日本的品種壟斷，雖然種子價(jià)格賣(mài)得高，但種出來(lái)的番茄卻容易裂果，口感和質(zhì)量并不能很好地體現(xiàn)品種價(jià)值。”趙軍賢告訴記者。“粉提”的誕生，正是在日本品種的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)六年時(shí)間不斷改良而來(lái)。據(jù)了解，“粉提”最大的特點(diǎn)就是可以“串采”。“普通的小番茄由于不耐熱、易裂果，必須一粒一粒盡快采摘以保證口感，而‘粉提’可以做到一整串番茄一起采下來(lái)還不影響品質(zhì)。”張超告訴記者。
“小番茄想要做到‘串采’并不容易，既要確?？诟泻?、抗性好，還要耐儲(chǔ)運(yùn)，這在國(guó)際上都是比較少見(jiàn)的。”先后在德國(guó)拜耳、阿根廷BAS-SO種子公司工作了近20年的北京博收種業(yè)有限公司總經(jīng)理張曉升認(rèn)為。“串采”的出現(xiàn)打破了國(guó)外品種的壟斷，也讓番茄售價(jià)有了大幅提高，“如果論個(gè)賣(mài)，一斤只能賣(mài)6塊錢(qián)，而一串一起賣(mài)，一斤就可以賣(mài)到10塊錢(qián)。”趙軍賢給記者算了一筆賬。
為了確保好品種的品質(zhì)得以延續(xù)，研究所還建設(shè)了“西優(yōu)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)”(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“西優(yōu)園區(qū)”)，通過(guò)變露地制種為大棚設(shè)施制種，進(jìn)一步提升品種質(zhì)量。
農(nóng)民甜——既教種什么又教怎么種
制種業(yè)的發(fā)展受益的不僅僅是一個(gè)又一個(gè)好品種，農(nóng)民也跟著沾上了光。梁歐和李敏娃是西優(yōu)園區(qū)所在的照渠村的村民，過(guò)去，由于家里缺少耕種技術(shù)和勞動(dòng)力，像她倆這樣的當(dāng)?shù)貗D女很難有什么收入。研究所的到來(lái)，不僅流轉(zhuǎn)了土地，幫她們解決“種什么”的問(wèn)題，還把照渠村二十多個(gè)類(lèi)似情況的婦女吸納進(jìn)來(lái)，教給她們制種番茄培育知識(shí)，讓她們也掌握了“怎么種”的技術(shù)?，F(xiàn)在，梁歐已經(jīng)可以獨(dú)立完成制種番茄的定制、授粉以及后期管理等各項(xiàng)工作了。除了固定的工作崗位，西優(yōu)園區(qū)還在制種季期間提供500多個(gè)臨時(shí)的工作崗位，讓更多的農(nóng)戶分到制種的“蛋糕”。
當(dāng)然，臨潼制種番茄的影響力沒(méi)有僅停留在臨潼。在離西優(yōu)園區(qū)200公里的安康市旬陽(yáng)縣小河鎮(zhèn)寨子溝村，有17戶貧困戶把荒廢了多年的坡地利用起來(lái)，開(kāi)始種植商品番茄。寨子溝村位于秦嶺的群山之中，缺少主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)始終是制約村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的瓶頸。研究所了解到村里的情況后，特地到寨子溝村實(shí)地考察。“我們發(fā)現(xiàn)這個(gè)村屬于山地氣候，早晚溫差大，海拔適中，非常適宜番茄的生長(zhǎng)。”趙軍賢告訴記者。
看到了種植番茄的潛力，村里流轉(zhuǎn)了93畝土地，成立了番茄種植合作社，研究所則拿出了新培育的高產(chǎn)品種，僅去年一年時(shí)間，合作社農(nóng)戶的戶均收入就從2000元增加到了3500元，成功脫貧。
“但是，第一季番茄收獲后，由于交通不便耽誤了運(yùn)輸，很多番茄都爛在了地里。”村支書(shū)賴開(kāi)芳告訴記者。眼看著大把的增收機(jī)會(huì)被泥濘不堪的路耽誤掉了，這可急壞了村民。很快，村里決定集資修路，農(nóng)戶少則幾十元多則上百元，村里的連戶路總算開(kāi)修了。“種植番茄不僅讓農(nóng)民的錢(qián)袋子鼓了，也讓拖了十多年的修路計(jì)劃提上了日程。”在談到番茄給村里帶來(lái)的變化，賴開(kāi)芳表示。
產(chǎn)業(yè)甜——讓番茄每一處都不浪費(fèi)
在西優(yōu)園區(qū)里，記者看到，一座十多米高的“溫室大棚”正在緊張建設(shè)。普通的大棚都是一層樓的高度，這里的大棚為何要蓋這么高呢?原來(lái)，這并不是普通的大棚，在向陽(yáng)的一側(cè)，無(wú)土化育苗既為科研提供了平臺(tái)，也是一個(gè)特色游覽項(xiàng)目;而在背陰無(wú)法種植番茄的一側(cè)，則正在修建集博覽、餐飲、住宿于一體的番茄文化園。
“市場(chǎng)上的優(yōu)秀品種越來(lái)越多，如何應(yīng)對(duì)沖擊保持對(duì)消費(fèi)者的吸引力?向制種業(yè)的下游延伸是我們的思路。”趙軍賢表示。在科研創(chuàng)新的支撐下，研究所在西優(yōu)園區(qū)內(nèi)開(kāi)設(shè)了基于制種番茄種植的觀光項(xiàng)目，游客不僅可以采摘品嘗新品種番茄，還可以體驗(yàn)種植過(guò)程。
傳統(tǒng)的制種企業(yè)，種子生產(chǎn)出來(lái)，果肉、根莖部分往往被當(dāng)做肥料拋棄掉了。“番茄本身就很好吃，如果只為了取種子而犧牲掉了果肉，未免有些太浪費(fèi)。”趙軍賢說(shuō)。正是在這種思路的指引下，研究所又跟加工企業(yè)開(kāi)展合作，在西優(yōu)園區(qū)內(nèi)引進(jìn)了一條番茄酒生產(chǎn)線和一條番茄醋生產(chǎn)線。“我們還在研究從番茄莖中提取抗癌元素加工成藥劑，讓番茄的每一處都不浪費(fèi)。”趙軍賢表示。
在臨潼，像西優(yōu)園區(qū)這樣匯集了番茄制種鏈上一二三產(chǎn)業(yè)的企業(yè)不在少數(shù)。近年來(lái)，隨著種子行業(yè)更多的從追求量向提高質(zhì)轉(zhuǎn)變，臨潼的28家番茄育種企業(yè)都在相繼摸索出路。據(jù)了解，臨潼區(qū)財(cái)政每年都會(huì)拿出500萬(wàn)元專(zhuān)項(xiàng)扶持資金，鼓勵(lì)企業(yè)以番茄制種為依托，向產(chǎn)業(yè)鏈兩端延伸。未來(lái)，臨潼區(qū)將以萬(wàn)畝制種基地建設(shè)規(guī)劃為基礎(chǔ)，逐步打造集科研、精深加工、文化拓展于一體的番茄制種產(chǎn)業(yè)新格局。
