作為蘋(píng)果生產(chǎn)大市，“煙臺(tái)蘋(píng)果”一直享譽(yù)全國(guó)，而在煙臺(tái)蘋(píng)果中，蓬萊蘋(píng)果又占了很大的比例，截至2016年底，蓬萊蘋(píng)果種植面積達(dá)到33.5萬(wàn)畝，總產(chǎn)量達(dá)到91.7萬(wàn)噸，農(nóng)民人均純收入的80%來(lái)自于蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)。
近年來(lái)，蓬萊大力探索適合當(dāng)?shù)氐默F(xiàn)代蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路，力圖走出傳統(tǒng)發(fā)展困局，將看似無(wú)序的市場(chǎng)行為轉(zhuǎn)變?yōu)檎侠碛行虻囊龑?dǎo)，從而走上現(xiàn)代化的發(fā)展道路。
從種植階段解決蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)低端、機(jī)械化程度低的問(wèn)題
種植是產(chǎn)業(yè)鏈條的起始環(huán)節(jié)，在這一階段，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)有一系列的問(wèn)題需要攻克。“劣質(zhì)果根本賣(mài)不上價(jià)錢(qián)，優(yōu)質(zhì)果價(jià)錢(qián)仍然不低。特別是好品種，比如說(shuō)這個(gè)品種5塊錢(qián)都搶著收，劣質(zhì)果就是沒(méi)有收的。”在蓬萊市劉家溝鎮(zhèn)，代收蘋(píng)果商販楊宗純告訴記者。
據(jù)蓬萊市農(nóng)業(yè)局果樹(shù)專家介紹，蓬萊蘋(píng)果存在部分果園品種老化、樹(shù)齡較長(zhǎng)的問(wèn)題。同時(shí)由于樹(shù)冠密閉、通風(fēng)通光性差，造成果品質(zhì)量和品質(zhì)下降，優(yōu)質(zhì)高檔果比率低。為此，蓬萊市引導(dǎo)企業(yè)和果農(nóng)更換新品種，加強(qiáng)老化園改造和升級(jí)。
“在成功選育‘煙富1-6’號(hào)的基礎(chǔ)上，我們從2010年又成功選育出‘鑫早富’中晚熟新品種1個(gè)，‘煙富10’‘煙富7’和‘元富紅晚熟’紅富士新品種3個(gè);引進(jìn)‘維納斯黃金’中晚熟新品種1個(gè)。”蓬萊市果樹(shù)工作總站站長(zhǎng)徐月華說(shuō)。
另外，蓬萊現(xiàn)有的蘋(píng)果種植，基本上是以家庭分散經(jīng)營(yíng)為主，土地集中在分散的農(nóng)戶手中，規(guī)模小，現(xiàn)代先進(jìn)的機(jī)械、技術(shù)、生產(chǎn)方式很難發(fā)揮作用。
針對(duì)這一情況，近年來(lái)蓬萊更加注重培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，發(fā)展種植大戶。
“截至2016年底，我們有種植面積2公頃以上種植大戶232戶、家庭農(nóng)場(chǎng)61個(gè)，蘋(píng)果合作社493個(gè)，煙臺(tái)市級(jí)以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)32個(gè)。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，新型經(jīng)營(yíng)主體可以實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，進(jìn)一步提升產(chǎn)品質(zhì)量。在銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，統(tǒng)一運(yùn)用農(nóng)村電商等手段，減少中間環(huán)節(jié)，確保利潤(rùn)最大化。”蓬萊市農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)王毅告訴記者，“新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的生產(chǎn)營(yíng)銷(xiāo)方式，對(duì)周邊農(nóng)戶起到示范引導(dǎo)作用，大家加入合作社，改良了品種，實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。”
從銷(xiāo)售環(huán)節(jié)解決蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)滯銷(xiāo)、價(jià)格波動(dòng)大的問(wèn)題
銷(xiāo)售是產(chǎn)業(yè)鏈條得以實(shí)現(xiàn)和持續(xù)的關(guān)鍵。“逢上爛市，蘋(píng)果賣(mài)不出去，一年辛苦白費(fèi)不說(shuō)，一畝地還得倒貼幾千塊錢(qián)。”蓬萊農(nóng)民隋曉東告訴記者。
據(jù)冷庫(kù)負(fù)責(zé)人保守估計(jì)，到目前為止，去年全市普通農(nóng)戶的蘋(píng)果仍有1/3沒(méi)有賣(mài)出去，積壓在冷庫(kù)中，價(jià)格持續(xù)走低，直接影響了農(nóng)民收入。這種現(xiàn)象在近幾年經(jīng)常發(fā)生，價(jià)格忽高忽低，幾乎每年都會(huì)出現(xiàn)因價(jià)格過(guò)低導(dǎo)致的蘋(píng)果滯銷(xiāo)問(wèn)題，直接影響了農(nóng)戶生產(chǎn)積極性，出現(xiàn)大面積蘋(píng)果園改葡萄園現(xiàn)象。
解決果品滯銷(xiāo)，發(fā)展電商是一條新路徑。近年來(lái)，蓬萊蘋(píng)果銷(xiāo)售借助網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上銷(xiāo)售，涌現(xiàn)出了婦女創(chuàng)業(yè)“四姐妹”等電商組織。
2016年，蓬萊市成立電商協(xié)會(huì)，打造電商孵化基地。當(dāng)年，電商協(xié)會(huì)開(kāi)展的“蓬萊蘋(píng)果助力”活動(dòng)，一個(gè)月時(shí)間累計(jì)網(wǎng)上銷(xiāo)售蓬萊紅富士蘋(píng)果5000萬(wàn)斤，其中“田+”電商一個(gè)月接單150萬(wàn)，銷(xiāo)售蘋(píng)果1000萬(wàn)斤，拾鮮京東蓬萊館接單50萬(wàn)，累計(jì)銷(xiāo)售500萬(wàn)斤，“四姐妹”的公司訂單在2016年也已破萬(wàn)單。
電商的蓬勃興起，也一定程度上暴露出了“蓬萊蘋(píng)果”缺乏一套完整品牌建設(shè)的問(wèn)題。目前蓬萊市雖然申請(qǐng)了“蓬萊蘋(píng)果”地理標(biāo)志商標(biāo)，但缺乏細(xì)化指標(biāo)和檢測(cè)要求，品牌價(jià)值沒(méi)有得到充分發(fā)揮。
“我們已經(jīng)開(kāi)始積極引導(dǎo)企業(yè)和果農(nóng)爭(zhēng)創(chuàng)蓬萊蘋(píng)果品牌，加大宣傳力度。”據(jù)王毅介紹，截至目前該地已創(chuàng)建蘋(píng)果品牌60個(gè)，三品認(rèn)證9家，2015年“蓬萊蘋(píng)果”正式獲得國(guó)家工商總局頒發(fā)的地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
未來(lái)發(fā)展的著力點(diǎn)是市場(chǎng)導(dǎo)向
2017年中央一號(hào)文件明確提出“農(nóng)業(yè)的主要矛盾由總量不足轉(zhuǎn)變?yōu)榻Y(jié)構(gòu)性矛盾，突出表現(xiàn)為階段性供過(guò)于求和供給不足并存，矛盾的主要方面在供給側(cè)”。就目前蘋(píng)果市場(chǎng)而言，同樣存在總量充足但結(jié)構(gòu)性矛盾明顯的問(wèn)題。
據(jù)冷庫(kù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，目前蘋(píng)果市場(chǎng)呈兩極分化，質(zhì)優(yōu)價(jià)高蘋(píng)果供不應(yīng)求，而普通蘋(píng)果卻大量積壓。
“未來(lái)我們的蘋(píng)果要發(fā)展，關(guān)鍵還是要順應(yīng)市場(chǎng)需求，加大供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革力度，在優(yōu)質(zhì)、高效、安全上下功夫。”王毅說(shuō)，“考慮到蓬萊市生產(chǎn)較分散，戶均只有3-4畝果園，現(xiàn)在在重點(diǎn)探索對(duì)分散經(jīng)營(yíng)的土地采取入股形式加入合作社，引導(dǎo)土地向合作社流轉(zhuǎn)，實(shí)行土地統(tǒng)一規(guī)劃，統(tǒng)一品種、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)。”
同時(shí)在果品改良、水肥一體化等方面，徐月華認(rèn)為，蓬萊作為蘋(píng)果大市，應(yīng)做標(biāo)準(zhǔn)的“領(lǐng)跑者”，制定細(xì)化具體的蓬萊蘋(píng)果標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。
“可以通過(guò)采用‘公司+基地+標(biāo)準(zhǔn)化’等模式，推行統(tǒng)一的農(nóng)業(yè)操作規(guī)范，貼上統(tǒng)一的蓬萊蘋(píng)果商標(biāo)，讓蓬萊蘋(píng)果成為大家公認(rèn)的好蘋(píng)果。”王毅告訴記者，未來(lái)蓬萊還將通過(guò)發(fā)展旅游、電商等探索蘋(píng)果營(yíng)銷(xiāo)新模式，“蓬萊旅游和蓬萊蘋(píng)果都是重要的城市名片，兩者的結(jié)合，必將使兩大產(chǎn)業(yè)相得益彰，實(shí)現(xiàn)‘共贏’。”
