“買你這么多菜，送頭蒜吧!”近日，在青島市嘉定路附近一家早市，記者聽到一句“久違”的還價(jià)聲。去年以來(lái)，島城市場(chǎng)大蒜價(jià)格一直居高不下，甚至一度出現(xiàn)每斤十幾元的情況，讓不少市民大呼吃不消，買菜搭上一兩頭大蒜促銷的情況已經(jīng)消失了很長(zhǎng)時(shí)間。記者了解到，自進(jìn)入6月至今，伴隨著新蒜批量上市，今年4月底售價(jià)還維持在10-15元/斤的大蒜近期大幅跌價(jià)，部分蔬菜攤位每斤售價(jià)僅在5元左右，跌幅超過50%。業(yè)內(nèi)人士稱，目前省內(nèi)金鄉(xiāng)、蒼山等大蒜主要產(chǎn)地均大豐收，今年“蒜你狠”行情再現(xiàn)幾率不大。

市場(chǎng) 大蒜售價(jià)跌五成

近日，記者走訪發(fā)現(xiàn)，持續(xù)“高燒”半年多的蒜價(jià)已然開始走低。“春節(jié)后蒜價(jià)一直比較高，四月底時(shí)達(dá)到高峰，當(dāng)時(shí)我這里品質(zhì)好一點(diǎn)的大蒜售價(jià)為15元/斤。”在大連路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，商販周女士稱，伴隨新蒜大量上市，如今蒜價(jià)已經(jīng)明顯降了下來(lái)，昨日她攤位處優(yōu)質(zhì)大蒜的價(jià)格僅為7.5元/斤，較此前便宜了一半，而品質(zhì)一般的大蒜更便宜。周女士告訴記者，蒜價(jià)便宜最直觀的體現(xiàn)就是銷量提升。據(jù)周女士介紹，鮮蒜剛剛上市時(shí)，價(jià)格比現(xiàn)在曬干的新蒜還便宜不少，好多老主顧都一次性買上幾斤回家腌制糖醋蒜。

在鞍山二路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，記者同樣發(fā)現(xiàn)，相比較少量在售的陳蒜，該市場(chǎng)新蒜價(jià)格普遍便宜了很多。 “陳蒜數(shù)量不多了，由于去年收購(gòu)時(shí)價(jià)格就比較高，因此賣價(jià)依舊比較貴，你如果要新蒜的話就會(huì)便宜很多。 ”對(duì)于消費(fèi)者的疑惑，一位姓郭的商販這樣說。在嘉定路一處蔬菜攤位前，商販范女士表示，相比較此前每斤動(dòng)輒十幾元的價(jià)格，當(dāng)前大蒜零售價(jià)跌幅已經(jīng)超過50%。 “我這里的大蒜4.5元/斤，比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)還要便宜很多。”范女士這樣說。

蒜農(nóng) 今年豐產(chǎn)收入下降

“終于便宜了，雖然只是調(diào)味菜，家里平時(shí)吃的不多，但只要想到花十幾塊錢卻買不著幾頭蒜，心里就不太舒服。 ”市民張先生感慨道。從來(lái)都是 “菜貴傷民，菜賤傷農(nóng)”，便宜的蒜價(jià)讓不少消費(fèi)者欣喜不已，這對(duì)蒜農(nóng)又意味著什么呢?昨日，記者采訪到國(guó)內(nèi)大蒜主要產(chǎn)區(qū)金鄉(xiāng)的一位種植戶周先生。周先生告訴記者，他們那里目前大蒜的收購(gòu)價(jià)格為2.5元/斤，比去年同期4.5元/斤的收購(gòu)價(jià)便宜了將近一半，雖然今年大蒜的平均畝產(chǎn)達(dá)到2500斤左右，每畝增產(chǎn)300-400斤，然而其產(chǎn)值卻僅為五六千元，比去年9000元這個(gè)數(shù)字同樣下滑了接近一半。產(chǎn)量增加了，收入?yún)s沒有提高，對(duì)此，周先生很是無(wú)奈。據(jù)周先生透露，每年6-8月都是收購(gòu)大蒜的季節(jié)，除大蒜種植外，他還逐漸開始拓展收購(gòu)生意，目前已經(jīng)收了2000多噸。

同樣是大蒜收購(gòu)，批發(fā)商陳先生今年針對(duì)大蒜的收購(gòu)比較謹(jǐn)慎。記者了解到，依靠多年來(lái)對(duì)市場(chǎng)敏銳的洞察，去年一年，陳先生的大蒜生意可算是賺得盆滿缽滿。當(dāng)記者問及今年的收購(gòu)計(jì)劃時(shí)，陳先生表示現(xiàn)在并不著急，他打算等到7月底8月初才開始收購(gòu)。 “今年計(jì)劃收購(gòu)4000-5000噸，但由于各大蒜種植區(qū)產(chǎn)量大增，對(duì)行情有點(diǎn)拿不準(zhǔn)，先觀望觀望。”陳先生說，自己從事大蒜批發(fā)生意已經(jīng)20多年了，這些年不少大蒜批發(fā)商都因?yàn)槟骋荒甑拇蠓澅径顺?，但他卻一直都是賺得多、賠得少，自己最引以為豪的就是對(duì)時(shí)機(jī)的準(zhǔn)確把握。“等到大部分人都收購(gòu)得差不多了，我就可以通過對(duì)今年收購(gòu)價(jià)進(jìn)行整體分析，從而確定今年應(yīng)該以多少錢的標(biāo)準(zhǔn)收購(gòu)，這樣賠錢的概率就大大降低了。 ”陳先生道。

探因 盲目擴(kuò)大種植面積

“蒜價(jià)漲漲跌跌，歸根結(jié)底還是供需關(guān)系的影響。”萊西一家果蔬專業(yè)合作社相關(guān)負(fù)責(zé)人趙先生表示，截至今年上半年，大蒜行情已經(jīng)持續(xù)多年維系在高峰，尤其是去年，伴隨部分蒜農(nóng)進(jìn)一步擴(kuò)大種植面積，產(chǎn)量緊接著獲得提升。據(jù)趙先生介紹，目前島城市場(chǎng)上在售的大蒜主要產(chǎn)地均是金鄉(xiāng)、蒼山等地。他表示，雖然萊西、平度兩地同樣生產(chǎn)大蒜，但由于其生產(chǎn)的大蒜品類不同，因此這些大蒜多用于深加工，制作蒜片、蒜泥等，市場(chǎng)上在售的數(shù)量相對(duì)較少。

撫順路蔬菜批發(fā)市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人張先生接受采訪時(shí)表示，此前因?yàn)閲?guó)內(nèi)一些大蒜主產(chǎn)區(qū)受災(zāi)減產(chǎn)，使得市場(chǎng)上蒜價(jià)在較長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)居高不下，良好的市場(chǎng)形勢(shì)促使蒜農(nóng)擴(kuò)大了種植規(guī)模，導(dǎo)致今年大蒜整體產(chǎn)量大增，價(jià)格由此下降。當(dāng)記者問及今年大蒜的價(jià)格趨勢(shì)時(shí)，張先生認(rèn)為，相比較去年的市場(chǎng)行情，由于今年產(chǎn)量較高，且市場(chǎng)陳蒜庫(kù)存基本清空，今年“蒜你狠”行情重演的概率較小。