黃瓜“頂花帶刺”指的是黃瓜一端帶有一朵艷麗小黃花，四周長(zhǎng)滿(mǎn)一顆顆小刺。實(shí)際上，黃瓜是否帶刺與其品種有關(guān)，有的黃瓜品種有刺或刺較多，有的品種沒(méi)有或刺較少;刺的尖銳程度又與其新鮮度有關(guān)，剛采摘的黃瓜，刺很尖，刺頂還帶有小黃顆粒，隨著貯運(yùn)銷(xiāo)售過(guò)程的觸摸碰撞，刺頂端折斷，刺變鈍化。同時(shí)，黃瓜一端帶有鮮花則與使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑有關(guān)，并且很有可能是異常使用所致。
正常情況下，黃瓜成熟后，一端的花必然會(huì)凋謝和脫落，即使采摘后到了市場(chǎng)，有些黃瓜一端仍帶著殘存的花，這種花肯定也已枯萎。即使正常使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，一般情況下也不會(huì)產(chǎn)生黃瓜一端帶鮮花的現(xiàn)象。
黃瓜一端帶鮮花，很有可能的原因，是一些生產(chǎn)者為了迎合部分消費(fèi)者的喜好，使用了未經(jīng)登記允許的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，或超范圍、超量使用，致使黃瓜一端保持鮮花長(zhǎng)時(shí)間不落，這屬于違規(guī)使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的現(xiàn)象，應(yīng)對(duì)生產(chǎn)者予以查處。然而，黃瓜無(wú)論是“頂花”還是“帶刺”，都與“避孕藥”毫無(wú)關(guān)系，兩者風(fēng)馬牛不相及。因?yàn)?ldquo;避孕藥”是動(dòng)物激素，對(duì)黃瓜生長(zhǎng)發(fā)育沒(méi)有任何作用，生產(chǎn)者不會(huì)提高成本去用它，即使用了也對(duì)黃瓜無(wú)效。
