谷物

總產(chǎn)保持基本穩(wěn)定進口呈下降趨勢

未來10年，谷物種植面積將有所調(diào)減，但單產(chǎn)水平穩(wěn)步提高，總產(chǎn)量仍將在較高水平上保持基本穩(wěn)定;2026年，中國三大主糧作物產(chǎn)量將增加到5.73億噸，比2016年增長3.3%;消費總量將呈剛性增長態(tài)勢;出口有所增加，進口總體將呈下降趨勢;谷物價格將逐步向市場化定價回歸。

稻谷產(chǎn)量保持穩(wěn)定口糧消費剛性增長

未來10年，水稻種植面積穩(wěn)中略減，總產(chǎn)量將穩(wěn)定在2億噸以上;口糧消費保持增長，2026年消費總量預計為15583萬噸，年均增0.5%;2020年之前稻米價格受最低收購價政策影響將小幅下跌，之后有望穩(wěn)中有漲;受進出口政策和國內(nèi)外價格變化影響，大米進口減少，出口增加，預計2026年進口量為233萬噸。

小麥消費增速快于生產(chǎn)

凈進口量先降后增

未來10年，小麥種植面積穩(wěn)中有降，年均降0.04%，單產(chǎn)持續(xù)提升，年均增0.3%，產(chǎn)量保持穩(wěn)定，2026年將達到13269萬噸，年均增0.3%;口糧消費、工業(yè)消費持續(xù)增長，消費總量年均增速0.7%;消費結(jié)構(gòu)升級將拉動優(yōu)質(zhì)、專用小麥需求上升，普通小麥與優(yōu)質(zhì)小麥價差將逐漸擴大;凈進口量先降后增，預計2026年為329萬噸。

玉米種植面積先減后穩(wěn)價格走勢由弱轉(zhuǎn)強

未來10年，玉米生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整進一步深入，種植面積持續(xù)調(diào)減后趨穩(wěn)，產(chǎn)量先降后升，預計2026年面積穩(wěn)定在5.2億畝，產(chǎn)量恢復到2.21億噸;由于有利的市場環(huán)境和政策環(huán)境，消費將恢復較快增長;國內(nèi)外價格基本接軌，玉米進口將呈下降趨勢;展望前期價格觸底企穩(wěn)，2020年之后價格可能再度進入上升期。

肉類 生產(chǎn)結(jié)構(gòu)優(yōu)化價格總體趨漲

未來10年，肉類產(chǎn)量從2016年的8364萬噸增至2026年的9909萬噸，增長18.5%，年均增長率為1.7%;肉類生產(chǎn)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，豬肉產(chǎn)量占肉類產(chǎn)量比重降至62.9%，牛羊肉比重增至14.5%;肉類進口量將繼續(xù)保持高位;受成本增加和需求拉動影響，未來肉類價格總體趨漲。

豬肉規(guī)模化養(yǎng)殖加快

凈進口有望縮減

未來10年，生豬生產(chǎn)穩(wěn)中有增，規(guī)?；B(yǎng)殖增加，2026年出欄500頭以上規(guī)模養(yǎng)殖戶占比將達到65%左右，生豬出欄量和豬肉產(chǎn)量分別達到7.80億頭和6234萬噸;豬肉消費量繼續(xù)增加，人均占有量年均增速為1.2%，達到44.20千克;隨著產(chǎn)能逐步恢復，短期內(nèi)生豬價格穩(wěn)中有降，國內(nèi)外豬肉價差縮小;豬肉仍將保持凈進口狀態(tài)，但凈進口量預期將減少。

禽肉生產(chǎn)消費同步增長進口保持穩(wěn)定

未來10年，禽肉產(chǎn)量將保持增長趨勢，年均增長1.7%，到2026年產(chǎn)量將達到2235萬噸，比2016年增長18.4%;消費呈逐年增加趨勢，年均增長1.7%，增速比過去10年下降1.5個百分點;展望后期，降本增效是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵，預計中國禽肉價格將波動上行，總體較為平穩(wěn);進出口基本穩(wěn)定，進口量窄幅波動，預計維持在60萬噸以內(nèi)。

牛羊肉消費拉動產(chǎn)量較快增長牛肉進口繼續(xù)增加

未來10年，草食畜牧業(yè)增長較快，科技支撐力度增強，牛肉、羊肉產(chǎn)量有望穩(wěn)步增長，年均增速預計分別為1.8%、2.4%，2026年牛肉、羊肉產(chǎn)量分別為860萬噸、580萬噸;消費量繼續(xù)增加，區(qū)域性優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品備受青睞;展望前期牛羊肉價格相對穩(wěn)定，后期具有小幅上漲空間;牛肉進口受國內(nèi)需求拉動繼續(xù)增加，羊肉進口較為穩(wěn)定，預計到2026年牛肉進口量超過100萬噸，羊肉進口量在30萬噸以下。

油料

生產(chǎn)穩(wěn)中有增內(nèi)外市場聯(lián)動性增強

未來10年，油料生產(chǎn)穩(wěn)中有增，2026年預計產(chǎn)量較2014~2016年平均水平增長10.8%，其中小品種增幅明顯;消費多樣化、差異化特征明顯，膳食營養(yǎng)知識普及，人均食用油消費將穩(wěn)定在一定水平，植物油總消費量將穩(wěn)中有增;食用油籽進口量總體繼續(xù)增加，市場價格化形成機制增強。

大豆生產(chǎn)恢復至歷史高位進口增速放緩

未來10年，大豆生產(chǎn)、消費將呈現(xiàn)同步增長態(tài)勢，種植面積恢復性增長，年均增幅2.7%，單產(chǎn)水平提升，年均增長1.6%，產(chǎn)量年均增長4.3%;大豆食用消費增長較快，壓榨加工消費平穩(wěn)增長，消費總量年均增長1.9%;大豆進口量維持高位，但增速趨緩，預計年均增長1.4%。

油籽生產(chǎn)小幅增長食用油自給率穩(wěn)中有升

展望期間，油菜籽產(chǎn)量逐步恢復，但仍低于2014~2016年平均水平，花生產(chǎn)量波動增長。預計2026年，油菜籽、花生產(chǎn)量分別達到1135萬噸和2075萬噸。消費方面，預計2026年油籽消費量1.69億噸左右;食用植物油消費量約3400萬噸，較2016年增長7.2%，年均增長率為0.7%。

食糖

生產(chǎn)和消費均穩(wěn)中趨增進口規(guī)模較大

未來10年，糖料種植面積將保持基本穩(wěn)定，糖料單產(chǎn)有所提升，食糖產(chǎn)量穩(wěn)中略增，預計2026年食糖產(chǎn)量1153萬噸，比2016年增長32.5%;食糖消費水平穩(wěn)中趨增，預計2026年食糖消費量1847萬噸，比2016年增長21.5%;食糖價格仍會有較大波動，受國內(nèi)產(chǎn)不足需和國內(nèi)外價差影響，食糖進口仍將保持較大規(guī)模，預計2026年進口食糖804萬噸，比2016年增長115.5%。

奶制品

生產(chǎn)進入平穩(wěn)增長期

進口增速放緩

未來10年，隨著國家振興奶業(yè)政策的實施，生產(chǎn)逐步進入平穩(wěn)增長期，奶類產(chǎn)量預計年均增長1.0%，展望期末產(chǎn)量達到4465萬噸;國產(chǎn)奶的消費有望突破低位徘徊的現(xiàn)狀，2026年消費總量預計達到6381萬噸，較2016年增長27.1%;奶制品進口將繼續(xù)增長，但年均增速明顯放緩，由過去10年的14.0%降至展望期內(nèi)的4.2%，2026年進口量將達到1930萬噸;成本剛性上升、國際市場預期價格走高將對國內(nèi)奶價上行形成基礎支撐，奶價依然明顯高于全球平均水平。

飼料

產(chǎn)量和需求量穩(wěn)定增長

市場價格弱勢轉(zhuǎn)強

未來10年，工業(yè)飼料產(chǎn)量預計年均增長1.6%，2026年將達到23983萬噸，配合飼料產(chǎn)量占飼料產(chǎn)量比重達到92.9%;飼料需求量年均增長1.6%，展望期末預計達到23634萬噸，豬飼料仍是市場需求增長的主要動力，禽類飼料和反芻飼料將保持穩(wěn)速增加，水產(chǎn)飼料需求穩(wěn)中有降;展望后期飼料產(chǎn)品市場價格將穩(wěn)步上漲。

水果

產(chǎn)量和消費量增速放緩結(jié)構(gòu)進一步優(yōu)化升級

未來10年，水果產(chǎn)業(yè)將步入提質(zhì)增效轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵期，產(chǎn)量增速放緩，產(chǎn)業(yè)提檔升級加快;消費量增速大于產(chǎn)量增速，消費結(jié)構(gòu)進一步優(yōu)化;持續(xù)保持貿(mào)易順差。預計2017年中國水果產(chǎn)量達到2.86億噸，水果直接消費量和加工消費量分別達到1.31億噸和0.33億噸;2020年水果產(chǎn)量達到2.99億噸，水果直接消費量和加工消費量分別達到1.37億噸和0.37億噸，貿(mào)易總量超過1000萬噸;2026年水果產(chǎn)量將達到3.16億噸，直接消費量和加工消費量分別達到1.43億噸和0.46億噸，貿(mào)易總量超過1100萬噸。

水產(chǎn)品

產(chǎn)量增速放緩消費結(jié)構(gòu)升級拉動進口增加

未來10年，水產(chǎn)品產(chǎn)量波動中小幅增長，2026年產(chǎn)量預計達到7008萬噸;進出口貿(mào)易走勢分化，出口基本穩(wěn)定，進口顯著增加，凈進口穩(wěn)步增長，預計2026年出口量為419萬噸，進口量為566萬噸;價格有望進一步上升，年均漲幅約為4.0%。

蔬菜

產(chǎn)量高位趨穩(wěn)品種消費結(jié)構(gòu)優(yōu)化

未來10年，蔬菜播種面積保持穩(wěn)定，總產(chǎn)量以年均0.5%的速度增長;食用消費呈穩(wěn)步增長態(tài)勢，2026年鮮食消費總量將達到23966萬噸，年均增長1.5%;價格呈上漲態(tài)勢，季節(jié)性波動將有所趨緩;2026年凈出口量將達到1176萬噸，年均增長率為1.8%。

棉花

產(chǎn)量基本穩(wěn)定庫存結(jié)余水平降低

未來10年，棉花產(chǎn)量基本穩(wěn)定，預計2020年棉花產(chǎn)量達到498萬噸，預計2026年為495萬噸;棉花消費穩(wěn)中略降，預計2020年消費量為745萬噸，到2026年降至730萬噸;棉花進口逐步增加，將成為國內(nèi)消費的重要來源。

禽蛋

生產(chǎn)增速放緩成本帶動價格整體上漲

未來10年，禽蛋生產(chǎn)繼續(xù)保持穩(wěn)步增長，產(chǎn)量年均速度為0.6%，2026年產(chǎn)量將達到3302萬噸;禽蛋消費穩(wěn)定增長，總消費量以年均0.6%的速度增長，2026年消費量將達到3291萬噸;貿(mào)易仍以出口為主，出口量穩(wěn)定在10萬噸左右;禽蛋價格預計總體保持上升態(tài)勢。