自2010年以來(lái)，中國(guó)牛羊肉消費(fèi)量的節(jié)節(jié)攀升，2016年，中國(guó)牛肉年消費(fèi)量已達(dá)到800萬(wàn)噸，市場(chǎng)規(guī)模高達(dá)3600億元，消費(fèi)缺口巨大。供需矛盾下，我們陸續(xù)開(kāi)放牛肉進(jìn)口國(guó)家，數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)牛肉市場(chǎng)約20%的缺口需要通過(guò)進(jìn)口補(bǔ)給。

不過(guò)，因匯率、國(guó)際政策、出口國(guó)現(xiàn)狀、疫情等因素影響，全球牛羊貿(mào)易市場(chǎng)也充滿諸多變數(shù)和不確定性。

作為世界知名的“牛羊大國(guó)”，如何壯大牛羊肉產(chǎn)業(yè)，進(jìn)而成為“牛羊強(qiáng)國(guó)”?中國(guó)牛羊肉產(chǎn)業(yè)機(jī)遇無(wú)限而任重道遠(yuǎn)。在此背景下，以助推行業(yè)發(fā)展為宗旨的第四屆中國(guó)(內(nèi)蒙古)牛羊肉產(chǎn)業(yè)大會(huì)將于7月10日在赤峰召開(kāi)，圍繞牛羊肉產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、產(chǎn)品研發(fā)、行情研判、品牌塑造以及供應(yīng)鏈金融等方面，共同探討牛羊肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和路徑。

全球局勢(shì)多變，貿(mào)易環(huán)境復(fù)雜

2017年3月，南非剛成為中國(guó)第 12個(gè)牛肉進(jìn)口準(zhǔn)入國(guó)家后不久，又曝出巴西劣質(zhì)肉丑聞。巴西聯(lián)邦警方3月17日稱，經(jīng)過(guò)大約兩年的偵查，已確認(rèn)多家企業(yè)存在售賣過(guò)期變質(zhì)肉類食品的違法行為，并就此進(jìn)一步開(kāi)展大規(guī)模調(diào)查。巴西兩大知名肉企BRF和JBS卷入。其中，JBS是全球最大的肉類生產(chǎn)企業(yè)，BRF是最大的禽肉出口商。

數(shù)據(jù)顯示，巴西牛肉出口量占全球的25%，亦是中國(guó)2016年度進(jìn)口量最大的出口國(guó)，其影響可見(jiàn)一斑。2017的第一季度，中國(guó)牛業(yè)便隨著世界的脈搏共同波動(dòng)，直至4月初，這一丑聞事件帶來(lái)的相關(guān)貨源緊缺、價(jià)格浮動(dòng)等不良影響尚未被行業(yè)完全“消化”，與世界共舞，利弊本為同一把刀的兩刃。

同樣是在第一季度，中國(guó)商務(wù)部副部長(zhǎng)王受文與澳大利亞外交貿(mào)易部副秘書長(zhǎng)賈斯汀•布朗在北京共同主持召開(kāi)了中國(guó)—澳大利亞自由貿(mào)易協(xié)定聯(lián)合委員會(huì)第一次會(huì)議，公布了協(xié)定實(shí)施的成果。

雙方已經(jīng)實(shí)施三次降稅，效果初步顯現(xiàn)。在兩國(guó)貿(mào)易結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化過(guò)程中，中澳自貿(mào)協(xié)定對(duì)雙邊貿(mào)易起到了穩(wěn)定的作用，而伴隨著中國(guó)消費(fèi)升級(jí)，澳洲高端和牛市場(chǎng)也必將進(jìn)一步擴(kuò)大。

與此同時(shí)，美國(guó)牛肉也在為重返中國(guó)市場(chǎng)而加緊努力。有報(bào)道稱，4月初中美兩國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人會(huì)晤期間，曾就擴(kuò)大美國(guó)牛肉對(duì)華出口進(jìn)行磋商。而2016年9月，農(nóng)業(yè)部和國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布公告，解除部分美國(guó)牛肉產(chǎn)品的進(jìn)口禁令，意味著時(shí)隔13年后美國(guó)牛肉重返中國(guó)。

此外，中國(guó)進(jìn)口牛肉也在經(jīng)歷著從“冰凍時(shí)代”到“冰鮮時(shí)代”的變化。2016年我國(guó)陸續(xù)從澳大利亞等國(guó)開(kāi)始進(jìn)口活牛，河南、重慶、山東等地企業(yè)紛紛從澳洲進(jìn)口活牛到國(guó)內(nèi)進(jìn)行屠宰加工，2017年2月20日，由上海中房置業(yè)引進(jìn)的1195頭澳大利亞肉牛歷經(jīng)16天的海上旅程，越過(guò)重洋抵達(dá)山東榮成石島口岸。

與冷凍和冰鮮牛肉進(jìn)口不同的是，活牛進(jìn)口模式的開(kāi)啟對(duì)國(guó)內(nèi)消費(fèi)主流的熱鮮肉市場(chǎng)形成直接沖擊，且活牛進(jìn)口的趨勢(shì)有著明顯的擴(kuò)大跡象。

面對(duì)強(qiáng)敵， 品質(zhì)化、品牌化是必經(jīng)之路

與牛業(yè)相似，中國(guó)羊業(yè)同樣面臨著巨大的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。進(jìn)口羊肉更低的養(yǎng)殖成本、穩(wěn)定的品質(zhì)，決定了其是中國(guó)羊肉的強(qiáng)敵。在價(jià)格戰(zhàn)中，并不占優(yōu)勢(shì)的國(guó)產(chǎn)羊肉應(yīng)該怎樣去尋求自己的突破口?

可喜的是，作為主產(chǎn)區(qū)的內(nèi)蒙古、新疆和甘肅等地區(qū)，包括政府、企業(yè)在內(nèi)都開(kāi)始著手打造本地羊肉品牌，通過(guò)政策扶持、資金補(bǔ)貼、建設(shè)交易市場(chǎng)、拓寬銷售環(huán)節(jié)等各種措施，來(lái)推進(jìn)國(guó)產(chǎn)羊肉的品牌化發(fā)展，增加產(chǎn)品附加值，以高品質(zhì)產(chǎn)品獲取市場(chǎng)份額。

錫林郭勒盟成立了烏珠穆沁羊業(yè)協(xié)會(huì)，旨在上聯(lián)牧民、下聯(lián)企業(yè)，將烏珠穆沁羊真正的推向更遠(yuǎn)的市場(chǎng);蒙羊集團(tuán)則攜手天貓，共同打造定制化產(chǎn)品、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、多樣化運(yùn)營(yíng)、體系化物流以及貼心化服務(wù)的農(nóng)牧電商運(yùn)營(yíng)新模式;而內(nèi)蒙古東方萬(wàn)旗肉牛產(chǎn)業(yè)有限公司則繼續(xù)堅(jiān)持公司+基地、基地帶農(nóng)戶的發(fā)展之路，在公司發(fā)展壯大的同時(shí)，也帶動(dòng)赤峰肉牛養(yǎng)殖戶走上了致富路。

不僅如此，新的銷售渠道和模式也開(kāi)始涌現(xiàn)，互聯(lián)網(wǎng)養(yǎng)羊、高端定制、直播銷售等新型銷售模式涌現(xiàn)，這些銷售模式的出現(xiàn)進(jìn)一步加大了牛羊業(yè)市場(chǎng)信息化的分化，依賴傳統(tǒng)模式的從業(yè)企業(yè)或個(gè)人的市場(chǎng)份額逐漸減小。

牽手九州冷域資本，供應(yīng)鏈金融“護(hù)駕”產(chǎn)業(yè)

中國(guó)雖為世界牛羊大國(guó)，但因?yàn)槠鸩酵怼⒒A(chǔ)差，牛羊養(yǎng)殖、屠宰、加工業(yè)規(guī)模小、分布散、價(jià)格高，如何使產(chǎn)業(yè)布局和結(jié)構(gòu)得到進(jìn)一步的合理化調(diào)整，推進(jìn)我國(guó)牛羊產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，成為擺在我們面前的重要問(wèn)題。

5月4日，第四屆中國(guó)牛羊肉產(chǎn)業(yè)大會(huì)新聞發(fā)布會(huì)在北京舉行，大會(huì)主辦單位中國(guó)食品報(bào)社、赤峰市人民政府等負(fù)責(zé)人悉數(shù)到場(chǎng)，東方萬(wàn)旗、蒙羊集團(tuán)、蒙都羊業(yè)、蒙容肉業(yè)、伊賽集團(tuán)、雨軒食品、聯(lián)邦豫盛等牛羊肉行業(yè)由影響力的代表企業(yè)齊齊亮相，交流行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，探討發(fā)展方向。

新聞發(fā)布會(huì)上，中國(guó)牛羊肉產(chǎn)業(yè)大會(huì)組委會(huì)與九州冷域資本現(xiàn)場(chǎng)簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，宣布雙方將在業(yè)務(wù)捆綁、市場(chǎng)營(yíng)銷、產(chǎn)業(yè)推動(dòng)等多個(gè)領(lǐng)域開(kāi)展強(qiáng)強(qiáng)合作，實(shí)現(xiàn)資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，共同促進(jìn)雙方產(chǎn)品與服務(wù)的延伸和發(fā)展。九州冷域資本將全程參與第四屆中國(guó)牛羊肉產(chǎn)業(yè)大會(huì)，凡參加第四屆中國(guó)牛羊肉產(chǎn)業(yè)大會(huì)的企業(yè)，均有機(jī)會(huì)獲得九州冷域提供的相關(guān)供應(yīng)鏈金融服務(wù)。

據(jù)介紹，九州冷域資本是一家專注于冷鏈領(lǐng)域供應(yīng)鏈金融的服務(wù)平臺(tái)，常年為冷凍食品客戶提供系統(tǒng)、咨詢、資產(chǎn)、資金、信息化、運(yùn)營(yíng)等多方面的綜合服務(wù)，在國(guó)內(nèi)擁有眾多體量級(jí)客戶。

此次雙方攜手，旨在通過(guò)金融與科技的融合，提升牛羊肉行業(yè)供應(yīng)鏈金融和要素整合效率，促進(jìn)金融市場(chǎng)與中國(guó)牛羊肉實(shí)體經(jīng)濟(jì)之間的高效循環(huán)。并以Saas系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈金融的信息化綜合管理，以機(jī)構(gòu)間B2B租賃資產(chǎn)交易、倉(cāng)單質(zhì)押、保理等平臺(tái)實(shí)現(xiàn)一站式供應(yīng)鏈金融投融資,助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

高峰論道， 7月赤峰共論產(chǎn)業(yè)未來(lái)

新聞發(fā)布會(huì)透露，第四屆中國(guó)牛羊肉產(chǎn)業(yè)大會(huì)將于7月10日—12日在內(nèi)蒙古赤峰市舉行。2015年和2016年，這個(gè)被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)命名為“中國(guó)牛羊肉食品之都”的城市已連續(xù)舉辦了兩屆牛羊肉產(chǎn)業(yè)大會(huì)。

據(jù)大會(huì)組委會(huì)介紹，前三屆牛羊肉產(chǎn)業(yè)大會(huì)積累了資源，積攢了人氣，備受行業(yè)關(guān)注和好評(píng)，去年第三屆產(chǎn)業(yè)大會(huì)就吸引了300多家企業(yè)的參與，參觀者高達(dá)2 萬(wàn)多人次，累計(jì)簽約金額突破35億元。“今年情況將比去年更加熱烈。中國(guó)牛羊市場(chǎng)日趨強(qiáng)大、競(jìng)爭(zhēng)也愈加激烈，如何轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)，使國(guó)內(nèi)牛羊產(chǎn)業(yè)走上良性發(fā)展軌道上，是眾多參會(huì)企業(yè)最關(guān)注的。”大會(huì)組委會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

第四屆中國(guó)牛羊肉產(chǎn)業(yè)大會(huì)期間，將舉辦中國(guó)牛羊肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇，屆時(shí)來(lái)自世界各地的國(guó)內(nèi)外牛羊行業(yè)精英們將匯聚一堂，共論產(chǎn)業(yè)發(fā)展之道，將圍繞著全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)、組織及生產(chǎn)模式、食品安全監(jiān)控、品牌化建設(shè)等問(wèn)題，共論牛羊肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展之道。此外，牛羊肉行業(yè)年度創(chuàng)新產(chǎn)品、年度金牌經(jīng)理人、年度成長(zhǎng)之星企業(yè)、年度優(yōu)秀企業(yè)家、金牛獎(jiǎng)及金羊獎(jiǎng)等各項(xiàng)大獎(jiǎng)也將在大會(huì)期間一一揭曉。