如今，牛奶在人們日常生活中越來越重要。優(yōu)質牛奶決定于優(yōu)質奶源，而優(yōu)質奶源則與奶牛的“口糧”息息相關。
記者采訪了解到，奶牛的“口糧”種類較多，包括豆餅、青貯秸稈、玉米、加工飼料等，但就營養(yǎng)價值而言，一種叫紫花苜蓿的草料最受奶牛歡迎。畜牧專家表示，紫花苜蓿是一種在世界各國廣泛種植的飼料牧草，其自身的優(yōu)質植物蛋白飼料可在奶牛體內轉化成牛奶蛋白，不僅原料奶質量高，而且節(jié)本增效，是轉變奶業(yè)生產方式的重要途徑。種植苜蓿還有利于改善生態(tài)環(huán)境，提高土壤肥力。
作為畜牧大市，濟南市奶牛存欄量達到12.63萬頭，但地產苜蓿種植舉步維艱，奶牛的“口糧田”出現逐年萎縮的困境。為讓奶牛吃飽、吃好，不少奶牛養(yǎng)殖場購買混合飼料或者從國外進口優(yōu)質苜蓿。造成這一現象的原因是什么?
本地苜蓿無法滿足需求
市畜牧獸醫(yī)局科技處的李原告訴記者，作為奶牛的“定制口糧”，長時間以來苜蓿一直是奶牛“餐桌”上的“必備佳肴”。它有著產草量高、利用年限長、奶牛愛吃、營養(yǎng)價值豐富等優(yōu)勢，也是羊、豬以及兔的主要飼料。
據市畜牧獸醫(yī)局統(tǒng)計，截至目前，“本地苜蓿”年產量6760噸，其中青貯苜蓿6260噸，與前幾年相比，苜蓿產量呈現下降態(tài)勢。李原說：“一頭奶牛每天正常所消耗的苜蓿大概在3.5千克左右，一年就是1.28噸，現在濟南的奶牛存欄量是12.63萬頭，按照這個數據計算，本地所產的苜蓿明顯無法滿足濟南奶牛所需。”
商河一家大型乳企的牧場青貯主管陸文強告訴記者，他們牧場擁有2.3萬頭奶牛，每天消耗苜蓿80噸，其中青貯苜蓿1噸，一年所需苜蓿3萬噸。而當前這家牧場苜蓿年產量在3000噸左右，全部用于牧場奶牛的喂養(yǎng)還遠遠不夠。因此他們只能使用混合飼料，或者依賴進口。
另一家大型乳企有關負責人告訴記者，該企業(yè)喂養(yǎng)奶牛的苜蓿全部依靠進口，但也不以苜蓿為單獨飼料，而是根據奶牛不同種類，按照相關配方用混合飼料喂養(yǎng)。
種植面積不斷“縮水”
一方面是奶牛需要大量食材，另一方面卻是本地苜蓿種植面積不斷“縮水”，兩者的落差呈現出我市苜蓿產業(yè)的尷尬局面。
以曾經的苜蓿種植大區(qū)歷城區(qū)為例，2012年時，該區(qū)尚有2000畝土地在種植苜蓿。到了2015年，歷城就已經不再種植苜蓿。經過走訪奶牛養(yǎng)殖戶，記者發(fā)現，因為奶牛養(yǎng)殖數量巨大，為保證乳品質量，許多養(yǎng)殖戶寧肯以較高的價格購買較為優(yōu)質的進口苜蓿，也不愿購買本地價格相對便宜的苜蓿，這使得原本就低迷的本地苜蓿行業(yè)更加受挫。
歷城區(qū)曾經最大的苜蓿種植戶吳女士向記者解釋了本地苜蓿的“競爭劣勢”：進口苜蓿的蛋白含量遠高于國產苜蓿，而她種植的苜蓿卻因地租貴、成本高、收割設備落后等問題，在與進口苜蓿的“較量中”顯得“先天不足”。
據了解，由于紫花苜蓿種子細小，幼芽細弱，頂土力差，要求地面平整，土塊細碎，無雜草，墑情好，對種植的土地有較高要求。即使有成片土地，也難以大規(guī)?；a。李原說，“目前，濟南種植的苜蓿大約有3960畝，其中，大部分苜蓿種植‘根據地’在商河的現代牧業(yè)，沙河鎮(zhèn)政府給他們流轉了3000畝的土地用于種植苜蓿。”但陸文強說：“我們現在只有1300畝用于種植苜蓿，其余的土地不太適合種植，正在積極改良，只能等改良后再投入苜蓿生產。”
李原表示，產量低也是制約苜蓿生存發(fā)展的原因之一。以商河這家企業(yè)為例，2016年頭茬收割苜蓿畝產量在2噸左右，預估之后會達到每畝3噸。而在2015年時，美國苜蓿畝產量就高達3.4噸左右。
政策需向飼料作物傾斜
為讓牛奶品質更高、振興國產乳業(yè)市場，國家曾出臺一系列相關方案。然而，對于奶牛的口糧苜蓿這種飼料作物，卻鮮有相關補貼政策出臺。
市畜牧獸醫(yī)局相關工作人員表示，為促使苜蓿種植業(yè)發(fā)展，我省在2014年時，曾爭取到飼料作物補貼，不過補貼要求達到連片3000畝后給予每畝補貼600元。但由于我市苜蓿種植現狀是分散種植，而且土地租金一直很高，連片土地用于種植飼料作物的情況幾乎不存在。“目前關于苜蓿的扶持政策只有‘糧改飼’，暫時沒有其他政策。”
關于“糧改飼”，李原這樣解釋：政策的扶助對象為有較大規(guī)模青貯飼草料收貯能力的草食家畜養(yǎng)殖場(企業(yè)、合作社)和專業(yè)收貯企業(yè)(合作社)，而山東的苜蓿種植戶多為中小型種植戶，并不符合政策要求。“現在種植青貯玉米等其他飼料的多，這是由于對苜蓿的扶持力度不夠造成的。”李原說，“由于青貯玉米等飼料作物種植的多，政府對于苜蓿暫時還沒有相關扶持政策。”另外，“傳統(tǒng)理念”根深蒂固，也是造成“糧改飼”進行艱難的原因之一。“大眾對于糧食作物、經濟作物是十分看重的，但對喂養(yǎng)牛、羊等牲畜的飼料作物卻頗有‘抵觸情緒’，‘糧改飼’的接受程度普遍不高。”
李原說，苜蓿前期投入多，短期收益不明顯，且前期種植對管理要求高，大多數種植戶只看短期利益，不愿種植。改變這種現狀，還需政策的進一步傾斜。
