橙黃色的胡蘿卜素，淡黃色的檸檬酸，暗紅色的益生菌原液，白色的硒酸鹽……在黑龍江省佳木斯市樺川縣五良純生態(tài)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社，幾十個存放營養(yǎng)液的瓶瓶罐罐五彩繽紛、排列整齊，整個益生菌車間如同化學實驗室一般。

“給大米一點顏色，收獲的品種更有特色。”合作社理事長付延飛說，隨著健康理念引導農(nóng)產(chǎn)品市場，營養(yǎng)液成為“當紅新寵”,應用它們生產(chǎn)出多種功能性大米富含人體所需的微量元素，深受消費者喜愛，尤其暢銷南方市場。

佳木斯地處黑龍江省三江平原，水源豐富，土壤肥沃，是我國重要的商品糧基地。但種植方式單一、農(nóng)產(chǎn)品同質(zhì)化等問題曾一度困擾這個“魚米之鄉(xiāng)”。為提高大米品質(zhì)和市場競爭力，合作社邀請中國農(nóng)業(yè)科學院從事根系及菌類研究的專家進行技術(shù)指導，探索特色大米的“天然養(yǎng)成記”。

“要讓水稻‘吃飽’硒，才能長出富硒大米。”黑龍江省農(nóng)業(yè)科學院一項土壤硒分布研究發(fā)現(xiàn)，我國是缺硒大國，土壤硒含量較低，其中黑龍江省平均值為每千克0.147毫克，七成土壤屬于缺硒及潛在缺硒狀況，需要外施硒肥彌補不足。

走進育秧大棚，付延飛抓起腳下一把松軟的黑土說，土壤里含有豐富的益生菌，能將添加在肥料中的硒酸鹽高效分解，幫助根部更好吸收，最終以含硒蛋白的形式存儲在米粒里，從而破解了硒吸收轉(zhuǎn)化率低的難題，有效滿足人體的硒元素需要。

以往，傳統(tǒng)水稻種植多施用葉面化肥，施灑不均易造成大米硒含量不一，過低達不到營養(yǎng)標準，過高則有毒性風險。如今，利用富硒技術(shù)改良土壤生產(chǎn)的富硒大米，連續(xù)3年經(jīng)過國際譜尼測試，硒含量達到每千克0.18微克，穩(wěn)居“富硒”行列。

在“大米實驗室”里，一些具有特定功能的專用大米仍在研發(fā)，其中不乏顧客私人訂制的“小眾品種”。合作社工作人員田春玲介紹，實驗臺上最“高大上”的要數(shù)胡蘿卜素。用胡蘿卜素生產(chǎn)宇航員專用大米，既富含人體所需營養(yǎng)，又能促進營養(yǎng)全面吸收、減少體內(nèi)排泄物產(chǎn)生，非常適合太空執(zhí)行任務時食用。

春耕在即，合作社今年將種植有機水稻5000畝，高鈣、高鋅、富硒、富鍶等中高端特色大米訂單較去年大幅增長，已占到種植面積的三分之一，將遠銷北京、上海、廣州、大連等多地市場。

“一斤普通大米的價格在3元左右，功能性大米則高達28元，畝收益超2000元，是普通大米的兩倍。”在樺川縣農(nóng)業(yè)局局長孫立新看來，有機種植技術(shù)得到普遍推廣，追求差異性、提升附加值的特色種植，將是未來水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的又一重要方向，成為田間地頭的下一個“藍海”。

佳木斯市農(nóng)業(yè)委員會副主任李應文認為，隨著市場需求不斷更新，科技創(chuàng)新才是滿足農(nóng)業(yè)發(fā)展的源動力，不僅為農(nóng)民增收打通“關(guān)卡”,也給“魚米之鄉(xiāng)”增添更多亮色。