曾因價(jià)格飛漲一度被稱為“火箭蛋”的雞蛋，卻在今年“身價(jià)”一路下跌。春節(jié)以來，各地的雞蛋零售價(jià)格持續(xù)低位運(yùn)行，不少地區(qū)進(jìn)入了“2元”時(shí)代。4月13日，新發(fā)地市場(chǎng)雞蛋的批發(fā)價(jià)每斤是2.24元，比去年同期下降兩成多，價(jià)格是近9年同期的最低點(diǎn)。據(jù)農(nóng)業(yè)部對(duì)全國500個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)的定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，3月底，河北、遼寧等10個(gè)主產(chǎn)省份雞蛋平均價(jià)格同比降21.9%;而自2016年10月份以來，全國雞蛋價(jià)格已連續(xù)6個(gè)月下跌，累計(jì)跌幅一度曾達(dá)32%。

“目前蛋雞養(yǎng)殖呈現(xiàn)普遍虧損。”北京新發(fā)地市場(chǎng)的雞蛋經(jīng)紀(jì)人楊遠(yuǎn)除了賣雞蛋，還承包了養(yǎng)雞場(chǎng)。他覺得，雞蛋價(jià)格持續(xù)走低，主要原因還是蛋雞的存欄量過多。“前幾年養(yǎng)雞利潤高，市場(chǎng)行情不錯(cuò)，很多養(yǎng)殖戶就跟風(fēng)養(yǎng)殖，推高了存欄量。”伴隨著蛋價(jià)屢創(chuàng)新低及至跌破成本價(jià)，養(yǎng)殖戶所承受的經(jīng)營壓力也不斷加劇，虧損較為嚴(yán)重。據(jù)他介紹，目前每斤雞蛋的成本大約為2.7元，而目前雞蛋出廠價(jià)格僅為每斤2.3元，明顯低于成本價(jià)。

養(yǎng)殖戶雞蛋儲(chǔ)存量過多的同時(shí)，玉米等飼料價(jià)格的下調(diào)也使得養(yǎng)雞成本下降，從而形成了現(xiàn)在的雞蛋低價(jià)。從某種程度上看，雞蛋是飼料蛋白的轉(zhuǎn)化產(chǎn)物。通常情況下，每約2.3斤的飼料能生產(chǎn)1斤左右的雞蛋。盡管飼料成本并非雞蛋價(jià)格的決定因素，但在很大程度上影響了雞蛋的生產(chǎn)成本，飼料成本的變化也影響著蛋價(jià)的中長期走勢(shì)。去年以來，受國家糧食收儲(chǔ)政策改革影響，作為主要飼料原料的玉米價(jià)格大幅下跌，促使雞蛋生產(chǎn)成本不斷下探，為蛋價(jià)下跌提供了一定空間。

與楊遠(yuǎn)的情況類似，河北省石家莊鹿泉區(qū)會(huì)元養(yǎng)雞場(chǎng)的庫房里也堆滿了雞蛋。“雞蛋的出廠規(guī)格是每筐45斤，目前價(jià)格在100元左右徘徊，遠(yuǎn)低于110元每筐的成本價(jià)。由于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力大，現(xiàn)在庫存量在增大。”養(yǎng)雞場(chǎng)負(fù)責(zé)人謝振中說，為了減少虧損，養(yǎng)雞場(chǎng)加快了蛋雞的淘汰，對(duì)原本600多天才到淘汰期的蛋雞進(jìn)行了提前淘汰，兩個(gè)月的時(shí)間，原本6萬多只的蛋雞存欄量只剩下了3.5萬多只。

新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部門負(fù)責(zé)人劉通分析說，從新發(fā)地市場(chǎng)雞蛋的銷售狀況來看，由于近期價(jià)格低迷，帶動(dòng)了居民消費(fèi)，雞蛋銷售的速度有所加快，這對(duì)養(yǎng)雞場(chǎng)是利好消息。但是，由于目前雞蛋的產(chǎn)量仍然充足，后期的價(jià)格無論是上漲還是回落，漲落的幅度都不會(huì)太大，“所以，養(yǎng)雞場(chǎng)目前的選擇是，緊盯蛋雞產(chǎn)能的淘汰程度，既不要淘汰過度，也不要半途而廢。”

“盡管近期蛋雞養(yǎng)殖已經(jīng)出現(xiàn)虧損，但目前部分地區(qū)發(fā)生的H7N9疫情減緩了淘汰雞出欄，產(chǎn)蛋雞存欄量充足。隨著天氣入春漸暖，蛋雞產(chǎn)能回升，雞蛋產(chǎn)量充足。”農(nóng)業(yè)部市場(chǎng)預(yù)警專家組分析，當(dāng)前氣溫適宜雞蛋儲(chǔ)存，而雞蛋價(jià)格低于成本價(jià)導(dǎo)致養(yǎng)殖戶普遍存在低價(jià)惜售現(xiàn)象，雞蛋存在一定積壓，今后市場(chǎng)供給寬松的局面仍將持續(xù)。在節(jié)日消費(fèi)需求刺激因素缺乏、餐飲市場(chǎng)支撐有限、農(nóng)民工和高校團(tuán)體消費(fèi)平淡的狀態(tài)下，蛋價(jià)上漲動(dòng)力不足，短期內(nèi)雞蛋價(jià)格將低位震蕩。