走進(jìn)擂臺(tái)賽的現(xiàn)場(chǎng)，香氣襲人，不同顏色、不同形狀的草莓散發(fā)著誘人的清香，圣誕紅、太空種、白雪公主、粉紅公主各具特色，粉色、紅色、綠色、白色，各種顏色令人大開(kāi)眼界。
可不要小瞧這些草莓，那可是日韓范、歐美范十足，漂洋過(guò)海的品種呢。
據(jù)了解，69個(gè)品種中，38個(gè)國(guó)產(chǎn)品種占據(jù)了半壁江山，日韓系的有21種，歐美系有10種。25位來(lái)自全國(guó)各地的農(nóng)業(yè)專家齊聚一堂，他們的任務(wù)便是“甜蜜的評(píng)判”，品嘗這些草莓品種，并評(píng)出最美味的草莓。
安徽省農(nóng)科院園藝所副所長(zhǎng)董玲是25位評(píng)委之一，她的任務(wù)是品嘗35種國(guó)產(chǎn)組的草莓，從中選擇滿意的草莓。為確保評(píng)比的公正性，工作人員把所有參賽草莓打亂排序，重新編號(hào)。評(píng)比現(xiàn)場(chǎng)，董玲和其他評(píng)委們只能看到盤子的編號(hào)，并不清楚草莓的選送單位。
草莓的品種太多了，董玲一邊和記者講解，一邊喝水漱口，以便重新平復(fù)味蕾繼續(xù)品嘗。
只見(jiàn)董玲拿起一顆草莓，輕輕咬下草莓的中部，細(xì)細(xì)品嘗，見(jiàn)記者不解，她笑道：“草莓的尖部一般含糖量最高，為了公平起見(jiàn)，我們只品嘗草莓的中間部位，取其平均值。”董玲介紹，除了味道之外，草莓擂臺(tái)賽的評(píng)選還要看顏值，看品質(zhì)，要“內(nèi)外結(jié)合”。外在的顏值包括草莓的大小、色澤、整齊度;而內(nèi)在的品質(zhì)則包括味道、香氣、肉質(zhì)的緊實(shí)度等。
國(guó)產(chǎn)系草莓占了半壁江山
在打擂的草莓中，記者看到，國(guó)產(chǎn)草莓可是占據(jù)了半壁江山，足足有38個(gè)品種，而日韓系和歐美系的草莓同樣也惹人注目。
“日韓系的品種在國(guó)內(nèi)還是比較受歡迎的，畢竟和我們同屬于亞洲體系，其口感風(fēng)味更適合中國(guó)人的品味。”董玲介紹，國(guó)產(chǎn)系草莓和日韓系草莓像豐香、紅顏等，口感更適合中國(guó)人的品味，口感偏甜香，而歐美范的草莓，像阿爾比等品種，則口感偏酸甜。
“我國(guó)草莓栽培起步較晚，在美國(guó)，草莓種植有200年歷史，英國(guó)有250年的歷史”。談到和國(guó)外的草莓種植方面的差距，北京草莓工程技術(shù)研究中心副主任張?jiān)茲苁歉锌?ldquo;中國(guó)自主創(chuàng)新草莓品牌數(shù)量越來(lái)越多，質(zhì)量越來(lái)越好，這是非常令國(guó)人自豪的。”
白色草莓吃起來(lái)像桃子也像菠蘿
在草莓擂臺(tái)賽上，記者注意到，一些白色品種的草莓惹人關(guān)注，有的白中泛紅，有的白中帶綠，有的則是純白色，相貌可人又清新。
董玲介紹，目前白色品種的草莓主要有桃熏、白雪公主和小白三個(gè)品種，其中桃熏的口感有桃子的清香;白雪公主嘗起來(lái)更像是吃了菠蘿，而小白則最中性，集合了前兩者的特點(diǎn)，各具特色。
“白色的草莓目前還沒(méi)有大范圍的種植，這和人們的接受度有一些關(guān)系，傳統(tǒng)意識(shí)上，大家還是認(rèn)為草莓應(yīng)該是紅色的，白色的不多見(jiàn)。”董玲介紹，目前白色草莓零星種植，和紅色草莓搭配販賣，增添情趣和新鮮感。
白色、粉色、紅色，草莓的顏色越來(lái)越多，那今后會(huì)不會(huì)有黑色、藍(lán)色等顏色的草莓呢?董玲笑道，“草莓是春天的食物，紅色、白色是溫暖的顏色，黑色、藍(lán)色的草莓應(yīng)該不會(huì)出現(xiàn)。”
