據(jù)報道，歐洲持續(xù)的寒潮影響了蔬菜的正常種植生產(chǎn)，因此加泰羅尼亞蔬菜價格也大幅上漲。Mercabarna是巴塞羅那一個蔬菜肉類批發(fā)市場，據(jù)悉這里許多蔬菜價格在過去兩周上漲了25%-120%。
蔬菜價格上漲的主要原因是歐洲中部受寒潮影響不能像往常一樣正常供應(yīng)各種蔬菜。漲幅最大的是紅椒，兩周內(nèi)漲價125%。
批發(fā)菜價的上漲是價格變化的預(yù)兆，但是零售菜價不一定會有同樣的漲幅。一般面對這樣的情況，會采取尋找新供應(yīng)商等策略。Mercabarna市場漲價最多的除了紅椒，還有豌豆(100%)，茄子(100%)，黃瓜(86%)，西南花(33%)，青椒(33%)。
新鮮三文魚是另一種價格變動很大的食品，自2017年開始越漲價40%。Mercabarna市場表示三文魚價格的上漲與國際供應(yīng)問題息息相關(guān)，因為智利養(yǎng)魚場海藻的瘋漲，三文魚產(chǎn)量大幅下降。同時相關(guān)負責(zé)人還表示，三文魚價格上漲也與人們的消費習(xí)慣的改變相關(guān)，因為如今壽司中三文魚的使用率也增高了，而今大部分新鮮三文魚都被銷往餐廳。而三文魚的主要產(chǎn)地是智利和挪威，面對供應(yīng)的困難，漲價也是在所難免的了。
許多蔬菜零售商則試圖將消費者的需求導(dǎo)向其他的品種，比如金槍魚。雖然金槍魚價格較為穩(wěn)定，但其零售價格依然有增長趨勢，但批發(fā)價格并無太大變化。“因為金槍魚的供應(yīng)源很廣，所以不會有供應(yīng)問題，同時金槍魚的銷售也可以幫助批發(fā)市場價格恢復(fù)穩(wěn)定”Mercabarna方面表示。去年金槍魚銷售量上漲了26%，但價格依然穩(wěn)定。但是市場上的魚類大都是養(yǎng)殖魚類，比如三文魚，鰨，鱸魚或者金頭鯛。而其他的需要抓捕或者野生的魚類則幾乎變成了一種奢侈消費品。
