“根據海關外貿出口數(shù)據顯示，2015年，‘斯大’的鮮菇出口量達4000多噸，銷售總額達1500萬美金，出口量穩(wěn)居全國首位。”據斯大食用菌有限公司負責人葉盛武介紹，相比鮮菇，干菇更易保存運輸，但鮮菇無論是從營養(yǎng)價值、口感等各方面而言都更勝干菇一籌，加之海外市場對鮮菇需求量逐漸增長，鮮菇外貿出口量也在不斷增多。為此，“斯大”瞄準海外市場，由干菇出口貿易轉向鮮菇出口，搶占海外市場。

據介紹，“斯大”鮮菇主要出口韓國、日本、美國市場，這些市場對鮮菇的品質要求非常高。為確保鮮菇品質，“斯大”在全國建成了12個標準化生產基地，在各個基地內進行統(tǒng)一的機械化裝袋、滅菌、接種等流程，并嚴格進行農殘、重金屬檢測，對基地實行“無公害、綠色環(huán)保”管理，力求精益求精，確保產出符合國際“綠色”標準的香菇。

讓鮮菇成功揚帆海外市場搶占“鮮”機，品質是根本、運輸是關鍵。葉盛武說，傳統(tǒng)的保鮮方法一般只能確保鮮菇10余天的新鮮度，為讓鮮菇水度、鮮味十足，“斯大”先后投入300多萬元，在冷藏車、冷藏庫、分選加工車間和設備上都進行了優(yōu)化改良，實現(xiàn)了鮮菇保鮮技術全面升級，使得鮮菇的保鮮時間延長到40多天。正是得益于標準化生產產出的高品質鮮菇及先進的保鮮技術，“斯大”才能一直穩(wěn)占鮮菇出口市場。

此外，葉盛武指出，受氣候及地域條件限制，慶元等南方地區(qū)到11月份才進入香菇盛產季節(jié)，為保障充足的貨源，滿足市場需求，“斯大”還采用“候鳥式”的種植和生產方式，利用河南、河北等北部地區(qū)的氣候條件，建立標準化生產基地，開展香菇栽培，既確保了供貨的持續(xù)性及香菇的鮮度，又保障了企業(yè)全年穩(wěn)定、安全的原料來源。目前，斯大食用菌有限公司年產達8000-10000噸，產品暢銷國內外市場。

“第十屆慶元香菇文化節(jié)馬上就要到了，我們邀請了20多名海內外客商，到慶元來感受香菇文化，打響慶元香菇的品牌。”葉盛武說，隨著國內外市場鮮菇貿易份額的不斷擴大，“斯大”將在保證原有市場份額的基礎上，進一步提升產品品質，并做強品牌文章，讓“斯大”鮮菇得到海內外顧客的認可，“鮮”飄萬里。