滿湖金色滿湖歌，蟹肥魚躍蓮藕香。金秋十月，魅力洪湖，捷報頻傳。在10月23日舉行的第三屆“洪湖清水”螃蟹節(jié)開幕式上，中國水產流通與加工協(xié)會分別授予洪湖市為“中國名蟹第一市(縣)”、“洪湖清水”蟹為“中國名蟹”榮譽稱號。

　　面對兩塊金字招牌，洪湖市委書記鄧應軍高興地說：“多年來，我們緊緊依靠大湖生態(tài)優(yōu)勢，始終堅持把發(fā)展生態(tài)高效水產養(yǎng)殖作為推進農業(yè)轉型升級的重要舉措，著力調結構、轉方式，全力推進漁業(yè)現(xiàn)代化、規(guī)模化發(fā)展。螃蟹、小龍蝦、名優(yōu)魚等水產品已成為洪湖水產養(yǎng)殖業(yè)的主導品種。特別是螃蟹養(yǎng)殖已成為名副其實的特色富民產業(yè)。”

　　不負一湖清水 洪湖螃蟹出水來

　　洪湖市是全國著名的水產之都，洪湖是全國著名的濕地自然保護區(qū)，被譽為“中南之腎”。該市境內湖泊眾多，水質優(yōu)良，各類水草、蝦、貝、小魚兒等河蟹的天然餌料充足，具有生產優(yōu)質螃蟹的天然優(yōu)勢。

　　“不能辜負一湖清水!”早在上世紀八十年代初，洪湖人就開始嘗試河蟹養(yǎng)殖。2005年，當“湖北河蟹第一鄉(xiāng)”濱湖辦事處申請注冊“洪湖清水”蟹品牌時，洪湖市委市政府高度重視，加以引導和支持。

　　12年來，洪湖螃蟹左沖右突，砥礪前行，由一棵小樹苗逐漸長成一棵參天大樹，“洪湖清水”品牌2011年獲中國馳名商標，2013年成為荊州市公共品牌;連續(xù)五屆獲中國國際農產品交易會金獎，連續(xù)四次獲臺灣地區(qū)暨海峽兩岸優(yōu)良食品評鑒會金牌獎;今年再獲“中國名蟹”殊榮。“洪湖清水”蟹已成為洪湖市特色產業(yè)的亮點和對外交流的一張靚麗名片。

　　伴隨著“洪湖清水”蟹的出水，全市螃蟹養(yǎng)殖面積由起初的2萬畝擴大到目前的50萬畝，產量也由8000噸提高到近6萬噸，產值由幾百萬元增加到30億元。“洪湖清水”蟹暢銷30多個國家和地區(qū)，其中港澳地區(qū)的螃蟹，有七成產自洪湖。該市清水螃蟹連續(xù)4年出口創(chuàng)匯居全省縣市之首。

　　科技為劍 打響品質提升戰(zhàn)

　　“味道鮮美，但個小，沒看相。”此前，消費者對洪湖螃蟹如此評價。

　　經過深入的調研，苗種和養(yǎng)殖技術制約著當?shù)伢π樊a業(yè)的發(fā)展。

　　洪湖養(yǎng)殖螃蟹，一直是從江蘇、安徽等地外購種苗。而外購苗適應性差，成活率低，單產低。突破苗種瓶頸，迫在眉睫!

　　于是，從2002年起，在市委市政府的大力支持下，洪湖市長河公司開始利用地下鹵水人工繁育河蟹苗種技術研究，兩年后，獲得成功，從而實現(xiàn)了苗種繁育本土化，畝產量從以前的50斤躍升至200斤。

　　與此同時，六合水產投資建設的萬畝培育基地已建成運營，全市每年可培育本地苗種60萬公斤，可滿足12萬畝河蟹養(yǎng)殖苗種需求。洪湖市水產局局長李賢瓊表示：“力爭3~5年內，河蟹本地苗供應率達60%以上。”

　　傳統(tǒng)養(yǎng)殖，河蟹產量一直不高，效益不佳，養(yǎng)殖技術和模式上必須創(chuàng)新。洪湖市在調整“十二五規(guī)劃”時，明確提出，河蟹養(yǎng)殖向專、精、優(yōu)、強方面發(fā)展，大力推廣生態(tài)健康養(yǎng)殖模式，調整養(yǎng)殖結構。

　　“吃起來非常甘甜，3兩以上的螃蟹居多，大的有5兩多。”26日，萬全鎮(zhèn)黃絲村支部書記謝靖對記者說，村里2000多畝螃蟹養(yǎng)殖面積采用“3+5”技術養(yǎng)殖河蟹，有了意外的驚喜：青背，腹白，個大，味美，價格還高。5兩多一個的，賣到了200元一只。

　　“3+5”技術是目前洪湖正在推廣的河蟹健康養(yǎng)殖技術。即一個大塘配一個小塘。2月起，螃蟹苗在小塘精養(yǎng)3個月，到5月時，再投放到大塘養(yǎng)殖。謝靖說，此稀放大養(yǎng)技術好處多多，在小塘養(yǎng)殖期間，大塘可曬塘、消毒、培植水草、投螺等，為螃蟹大養(yǎng)營造良好的環(huán)境。

　　目前，洪湖河蟹養(yǎng)殖結構已從“大養(yǎng)蟹”轉變?yōu)?ldquo;養(yǎng)大蟹、養(yǎng)優(yōu)質蟹”，養(yǎng)殖模式從單養(yǎng)蟹發(fā)展為“蟹蝦混養(yǎng)”“蟹鱖套養(yǎng)”等模式，養(yǎng)殖技術大力推廣“3+5”稀放大養(yǎng)的生態(tài)養(yǎng)殖模式。

　　擦亮金字招牌讓“洪湖清水”蟹橫行四方

　　為擴大品牌影響力，洪湖市采取了“政府搭臺，企業(yè)唱戲”的形式，從2012年開始，先后在洪湖、武漢舉辦了三屆洪湖清水螃蟹節(jié)，從而，“洪湖清水”大閘蟹名聲大噪，日銷量猛增2.5倍，價格上漲50%以上，蟹農增收10億元以上。

　　“洪湖清水”大閘蟹品牌效應正在顯現(xiàn)，目前已是洪湖周邊地區(qū)公共性品牌。如何擦亮金字招牌，讓 “洪湖清水”蟹“爬”得更遠?

　　作為河蟹養(yǎng)殖龍頭企業(yè)的閩洪集團董事長林國雅表示，河蟹從養(yǎng)殖、加工到銷售，洪湖將制定統(tǒng)一的標準。黃絲村因蟹品質非常好，一度想打造自己的品牌，后經市水產局的引導和撮合，與閩洪集團合作，成為“洪湖清水”蟹品牌規(guī)范養(yǎng)殖示范基地。

　　同時，產業(yè)鏈正在加強規(guī)范，養(yǎng)殖格局也在不斷優(yōu)化。將“扣蟹”與“豆蟹”由3：7調整為6：4，而且，從追求產量型向生態(tài)環(huán)保型轉變，形成沿湖規(guī)模河蟹養(yǎng)殖帶。加工和流通上也在發(fā)力，洪城水產專業(yè)合作社引進先進生產線，投產后可年產蟹肉30噸，產值1800萬元。閩洪集團在洪湖建立大型批發(fā)市場，400多個門店每年將1.5萬噸優(yōu)質河蟹銷往全國150多個大中城市。今年，閩洪集團與順豐速運牽手，將“洪湖清水”蟹快速運往全國各地。

　　洪湖市市長沈先武表示，“十三五”期間，洪湖市將牢固樹立五大發(fā)展理念，按照“生態(tài)、質量、品牌、高效”的現(xiàn)代水產業(yè)發(fā)展要求，發(fā)展河蟹產業(yè)。在不久的將來，讓洪湖螃蟹橫行四方、“洪湖清水”唱響五洲。