由于工業(yè)污染、肥料帶入、酸雨等原因，我國一些地區(qū)耕地的鎘含量和活性增加，患上了“鎘病”。耕地土壤不健康了，產(chǎn)出的大米鎘含量也會上升，進而影響到人們的身體健康。如何在我國耕地資源有限的條件下，在產(chǎn)出糧食與降低耕地土壤鎘含量之間找到一個平衡，這是我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不可回避的現(xiàn)實問題。江南大學教授陳正行團隊的一項新成果給出了一個較好的方法。

“水稻是對鎘吸收最強的大宗谷類作物之一，可以有效吸收土壤中的鎘。通過新型的加工技術可以實現(xiàn)稻米中鎘含量的有效去除，同時配以生態(tài)友好為目的的鎘無害化處理保障體系，這樣就可以做到鎘的有效移除和無二次污染，實現(xiàn)生態(tài)、糧食、經(jīng)濟的綜合效益。”陳正行告訴記者。

“單一的技術很難實現(xiàn)綜合效益。”陳正行說，通過土壤改良劑法和植物修復法，由于重金屬對土壤的污染基本上是一個不可完全逆轉的過程，因此修復實施成本高、周期長、難度大。而且，在水體污染沒有解決的當前，難以從根源上治理。還可以通過抗鎘品種繁育入手，篩選吸收和積累鎘能力低的水稻品種，目前取得了不少成績，但由于地域和產(chǎn)量影響一直難以大面積推廣。這兩項工作已啟動近多年，但由于重金屬污染治理的長期性和復雜性，短期內(nèi)重金屬污染現(xiàn)狀難以有徹底改觀。

怎樣既可以有效降低土壤鎘污染量，又可以讓種出來的稻米得到合理利用?陳正行團隊從稻米加工的角度入手開展了一項研究，該成果為鎘污染稻米的安全利用提供了新的途徑和方法。通過加工的手段，既可以將大米中的鎘含量降低到國家限量值以下，保護消費者身體健康和種稻農(nóng)民的經(jīng)濟收入，又可以通過水稻種植，有效降低耕地土壤中鎘含量，使耕地逐步恢復正常，有利于稻米整個產(chǎn)業(yè)鏈的健康發(fā)展和國家的糧食安全。

陳正行給記者講解了新型加工技術的工藝流程，“首先采用高效專一的鎘溶出劑，脫除大米鎘93%以上。溶出的鎘采用固化回收技術，鎘固化率99.8%以上，使鎘污染成為小體積的固體，交由固體廢料專業(yè)公司環(huán)保處理，不再排放進入環(huán)境。生產(chǎn)用水回系統(tǒng)的回用率90%以上，達到節(jié)能減排的效果。同時，建立了鎘污染大米安全無害化加工利用的過程質量控制體系，確保生產(chǎn)線的可靠性和產(chǎn)品的絕對安全性。每噸大米的除鎘成本低于100元。”

出于鎘污染稻米的種植和消費在我國已存在一段時間的考慮，陳正行說：“我國應盡早開展鎘污染引發(fā)的疾病流行病學監(jiān)測與診治。目前由鎘污染引起的疾病在我國尚處在不透明階段。由于缺乏相應的診斷標準，醫(yī)療機構并沒有開展此類疾病診治。因此，我國應立即開始鎘污染風險監(jiān)測與相關疾病的預防控制，開展流行病學調查，為醫(yī)療機構開展醫(yī)治工作盡早出臺相應的醫(yī)學診斷標準。”