從往年的規(guī)律來看，7月份都是菜價的轉折點，4-6月南京菜場的蔬菜一般都會呈現(xiàn)出降價的趨勢。而到了7月份，梅雨和高溫聯(lián)手抬高菜價，地產蔬菜生長受到限制，采摘后需要加冰保鮮，運輸成本和損耗都有所增加。受此影響，7月份部分蔬菜品種價格波動較為頻繁，以葉類蔬菜價格變動最為明顯。
監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，7月30個蔬菜監(jiān)測品種平均價格為3.99元/公斤，比6月的3.39元/公斤上漲17.7%，其中23個品種上漲，漲幅較大的品種有：韭菜117.55%、生菜100%、筍瓜82.35%、大白菜74.03%、黃瓜64.06%、絲瓜61.58%、青椒55.62%、菠菜44.73%、白蘿卜42.86%、油菜37.22%、萵筍33.73%;另有6個品種下跌，跌幅均在30%以下。
不過，盡管7月南京菜價上漲，但是和去年同期相比，今年的菜價還是相對便宜的。眾彩市場的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，去年7月30個蔬菜監(jiān)測品種的平均價為4.34元/公斤，比今年貴了0.35元/公斤，其中21個品種下跌，跌幅較大的有：生姜57.77%、冬瓜52.25%、洋白菜47.34%、金針菇35.53%、芹菜33.11%、洋蔥33.11%、長茄子31.49%;9個品種上漲。
蒜頭堅挺，最貴一公斤賣到36元
進入7月份，連續(xù)上漲了一年多的豬肉零售價開始回落，但南京菜場有一樣東西比豬肉更堅挺——大蒜頭。根據(jù)眾彩市場提供的數(shù)據(jù)，蒜頭批發(fā)價從1月份的9.25元/公斤，一路上漲到7月份的14.17元/公斤。而在菜場，最貴的蒜頭賣到了36元/公斤，這是什么概念?眼下五花肉的價格也不過32元/公斤。 “大蒜頭現(xiàn)在一天一個價，今年一直在漲!”迎賓菜場的李師傅說，“前陣子賣到10塊錢一斤，我還心想這回該到頂了，沒想到7月份還在繼續(xù)漲。”李師傅的攤位上，大一點的白蒜賣到16元/斤，就連他自己也表示，這幾年從沒有賣得這么貴。正如李師傅說的那樣，今年的“蒜你狠”持續(xù)發(fā)力，整整漲了7個月。眾彩市場提供的蒜頭每月平均批發(fā)價顯示，1月份9.25元/公斤，2月份10.75元/公斤，3月份12.36元/公斤，4月份12.44元/公斤，5月份13元/公斤，6月份11.52元/公斤，7月份14.17元/公斤。其中只有6月批發(fā)價稍稍降了一點。“那是因為6月份新蒜上市了，市場供貨量比較大，所以價格跌了一點。”眾彩市場的分析師李俊說。目前白皮蒜規(guī)格在6.5cm的價格維持在15元/公斤，環(huán)比上月的12.8元/公斤上漲17.19%，而去年這個時候，蒜頭的批發(fā)價每公斤還不到7元。
那么，為啥今年“蒜你狠”的狠勁會那么大呢?眾彩市場做大蒜批發(fā)生意的曹春雷介紹說，今年大蒜種植面積被壓縮，再加上今年前期寒流影響，很多蒜苗在田里被凍死，導致大蒜今年產量降低。同時，目前已經進入大蒜入庫階段，囤貨商出貨量不高，也直接導致了市場供應緊張，價格上揚，降價也遙遙無期。
西瓜任性，一出梅價格就翻番
“前陣子暴雨，8424西瓜3元一公斤，一出梅，立馬漲到6元一公斤!”隨著南京進入暴曬模式，王阿姨家現(xiàn)在每天都要吃個西瓜，但一言不合就價格翻番的西瓜，讓她覺得有點貴。
今年西瓜的價格為何如此任性?水果店老板表示，都是7月份的天氣鬧的。“今年雨水太多，西瓜不好賣，地頭上很多瓜都被雨泡過，損失很大，只能降價處理。到了月中，終于盼到了雨停，西瓜一下子不夠賣，價格自然也就漲上來了!”眾彩市場的西瓜商販說。眾彩價格監(jiān)測顯示：在7月1日，普通京欣西瓜賣到1.6-2元/公斤，無籽西瓜1.6-2元/公斤，麒麟西瓜1.9-2.6元/公斤，8424西瓜2-4.4元/公斤。7月13號后雨水有所減少，氣溫有所上升，西瓜價格出現(xiàn)上漲，普通京欣西瓜漲到1.8-2.6元/公斤，無籽西瓜漲到3-5.2元/公斤，麒麟西瓜3-5元/公斤，8424西瓜4.4-5.8元/公斤。
西瓜價格漲上去了，銷量反而大了。湖西街一家水果店的老板胡先生介紹說：“下雨那幾天，一天也賣不出幾個瓜。這幾天價格高了，反倒每天能賣出四五十個，估計銷量有幾百斤。”目前，南京本地產的西瓜基本已經下市，市面上的西瓜都是來自外地。還有一個月左右將會迎來立秋，西瓜上市也將進入掃尾階段，伏天氣溫高，西瓜價格也將繼續(xù)保持堅挺，待立秋過后，可能會呈現(xiàn)回落態(tài)勢。
進入中伏，南京正經歷著一年之中最炎熱的時期，同時蔬菜也進入伏缺期。根據(jù)眾彩市場提供的監(jiān)測數(shù)據(jù)，7月份部分綠葉菜價格波動頻繁，菜價比6月上漲了17.7%。不過今年整體的菜價并不貴，和去年同期相比，反而下跌了8.06%。多少有些令人意外的是，此前備受關注的蒜頭，在進入7月份之后依然沒能停下漲價的腳步，批發(fā)價已經上升至15元/公斤，再創(chuàng)歷史新高。
