上半年豬肉價格的持續(xù)高企和替代品價格的下跌，正引導(dǎo)消費者調(diào)整消費結(jié)構(gòu)，減少食用豬肉，進(jìn)而壓縮豬肉價格上漲空間

　　農(nóng)業(yè)部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉均價自6月第二周漲至每斤15.78元的高點后，到6月最后一周回落至每斤15.44元，到7月11日更是降到每斤12.94元。“肉豬價掉得真快!”湖北省蘄春縣振農(nóng)實業(yè)公司董事長胡基政對記者說。各地養(yǎng)豬戶都發(fā)現(xiàn)高企的豬價近期正顯著回落。

　　“進(jìn)口激增是導(dǎo)致近期我國豬肉價格下跌的首要原因。”農(nóng)業(yè)部市場預(yù)警分析師、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所國際情報研究室副研究員朱增勇說。國內(nèi)豬價長期大幅高于國際市場，以一季度為例，進(jìn)口豬肉每斤到岸價比國內(nèi)規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)白條豬肉出廠價凈便宜6元。巨大的價格差距刺激了豬肉進(jìn)口的高速增長。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，1月至5月份，我國累計進(jìn)口生豬產(chǎn)品111.57萬噸，同比大增90.1%。5月份進(jìn)口同比增幅更是高達(dá)202.1%，進(jìn)口量創(chuàng)歷史單月最高紀(jì)錄。

　　“由于生豬供給下降，5月份我國規(guī)模以上定點屠宰企業(yè)生豬屠宰量較上年減少了199.6萬頭，約合豬肉14.3萬噸，但5月份豬肉進(jìn)口16.4萬噸，完全彌補(bǔ)了國內(nèi)供給缺口。”朱增勇認(rèn)為，正是豬肉進(jìn)口量高企顯著改變了國內(nèi)豬肉供應(yīng)形勢。

　　此外，豬肉價格的持續(xù)高企和替代品價格的下跌，正引導(dǎo)消費者調(diào)整消費結(jié)構(gòu)，減少食用豬肉，進(jìn)而壓縮豬肉價格上漲空間。“今年上半年豬肉價格持續(xù)高企，抑制了消費。從市場銷售狀況來看，這幾個月白條豬返廠的現(xiàn)象一直存在。批發(fā)商每銷售1扇白條豬，平均只能賺不到1元錢，價格稍微波動大一點就要賠錢。”北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計部經(jīng)理劉通說。

　　在北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場，記者見到搬運工李慶福，他和一個工友正將一扇白條豬從大貨車?yán)锾聛怼?ldquo;以往一扇白條豬也就70多斤，往肩上一掄，輕輕松松扛起就走?，F(xiàn)在不少白條豬，一扇總有上百斤，扛過幾趟就扛不動了。”李慶福說。

　　白條豬比以前重了，是因為養(yǎng)得過久，長得過肥。“我們養(yǎng)豬，一般養(yǎng)到250斤以上就會出欄。今年價格一直在漲，不少豬場總想等到更高的價錢再賣，有的毛豬長到近四百斤還不賣。其實壓欄豬肥肉太多，不好吃了。”胡基政說。

　　為平抑高企的豬價，5月初，北京首次投放并降價銷售儲備的凍豬肉，每天投放10萬斤，甘肅、陜西等地也向市場投放儲備凍豬肉。朱增勇認(rèn)為，政府平抑豬價的行動正產(chǎn)生積極效果。曾經(jīng)惜售的壓欄豬大量集中上市，說明廣大養(yǎng)殖戶心理預(yù)期已經(jīng)發(fā)生變化。盡管近期多地發(fā)生洪澇災(zāi)害，但豬肉價格未改變整體下滑趨勢。