每年此時，又到了茶葉市場的銷售旺季。受2015年底嚴(yán)寒和2016年3月中旬早春凍害影響，全國春茶產(chǎn)量出現(xiàn)了不同程度的下降。今年春茶價格有哪些變化?風(fēng)靡了好幾年的普洱茶是否已陷入信任危機?

　　春茶減產(chǎn)價格上漲

　　在北京馬連道茶葉批發(fā)市場的一家云南普洱茶店里，一箱箱從云南發(fā)來的茶葉擺滿了過道，剛剛從云南勐庫老家收茶過來的老板阿祝和店員們正忙著挑揀、蒸茶和壓餅，茶香滿溢，今年的新茶餅新鮮出爐。

　　“今年普洱茶行情出乎大家的預(yù)料，本來以為會不如去年，沒想到卻比去年要好。”阿祝告訴記者，今年普洱產(chǎn)量比去年減少，因為冬天的時候遭遇寒潮，對普洱茶的產(chǎn)量造成影響。“每個地區(qū)情況不一樣，以我們自己的基地來說，產(chǎn)量不到去年的80%。”

　　“雖然茶葉減產(chǎn)，但品質(zhì)卻比去年要好。”阿祝說，這是今年普洱行情看好的最主要的原因。這幾年，來原產(chǎn)地收茶的茶商一年比一年多，春茶還沒開始采摘，就已經(jīng)有很多外地茶商提前過來開價，競爭也日趨激烈，進(jìn)而抬高了價格。勐庫地區(qū)整體上漲15%左右，個別山頭還不止，冰島古樹和單株漲得厲害，漲幅在50%以上;中樹差不多跟去年持平，小樹比去年稍低一點。

　　目前春茶全面上市，馬連道茶葉批發(fā)市場里的店鋪，幾乎個個貼著“春茶上市”、“春茶到貨”的宣傳。記者在走訪多位茶店后發(fā)現(xiàn)，今年春茶普遍經(jīng)歷寒潮，生長期放緩，采摘時間延遲，但產(chǎn)量與去年持平，品質(zhì)有所提升，價格比同期穩(wěn)中略升，市場需求旺盛，銷售通暢。

　　中國茶葉流通協(xié)會副秘書長梅宇介紹，受2015年底嚴(yán)寒和2016年3月中旬早春凍害影響，全國春茶產(chǎn)量出現(xiàn)了不同程度地下降：廣西、云南由于光照低溫天氣對茶芽的生長不利，雖有茶葉開采但難以形成量產(chǎn)，預(yù)計總產(chǎn)量將有所減少。貴州高原地形、四川地處盆地，受寒潮影響不大，茶葉產(chǎn)量與去年相比基本持平。在東中部地區(qū)，廣東白葉單叢早春茶減產(chǎn)約五成，其他早春茶減幅約在10%~20%左右;江蘇預(yù)計春茶產(chǎn)量較去年減少20%~30%;浙江全省百萬畝茶園受災(zāi)，產(chǎn)量出現(xiàn)小幅下降。

　　據(jù)梅宇介紹，今年春茶總體來說質(zhì)量穩(wěn)定，產(chǎn)量略降，鮮葉價格總體微升，成品茶價穩(wěn)中有升。比如廣西春茶價格與去年比略有上漲，價格在200~1000元/公斤的產(chǎn)品銷售較好，價格比去年增長7%左右。江西春茶銷售價格也略有上升，寧都縣明前茶平均600元/公斤。湖北春茶上市價格在600~1000元/公斤左右，部分品牌新茶價格在1200元/公斤左右，新茶上市價格低于往年，價格降幅為100~200元/公斤左右。廣東單叢茶供不應(yīng)求，銷售較旺，中低檔價格均比去年有20%~30%的升幅。

　　另據(jù)北京、上海、廣州等主要銷區(qū)市場反映：2016年早春茶自2月中下旬已陸續(xù)上市，4、5月份進(jìn)入銷售黃金期。截至目前銷售情況較為理想，銷售價格在1500~2500元/公斤左右的中檔茶品消費者認(rèn)可度較高。

　　桔普茶受青睞

　　外觀是桔子形狀，內(nèi)里卻不是桔肉，而是普洱茶。在第7屆中國國際茶業(yè)及茶藝博覽會上，一家做桔普茶的展位前吸引了許多消費者，很多人甚至第一次知道陳皮還可以和普洱茶結(jié)合到一起。

　　“生產(chǎn)桔普茶時，從不添加任何添加劑以增加茶葉的陳味，干茶葉與鮮桔皮相互吸取精華，讓其在相互發(fā)酵中形成風(fēng)味獨特的桔普茶。”廣州市德定福陳皮普洱茶行總經(jīng)理羅景文正在給前來問詢的消費者普及。

　　展位上擺放著各種陳皮和普洱茶年份不一的桔普，整個外觀果圓完整，除果皮蓋處之外，其它地方無破裂、破洞、色澤均勻，茶果干爽、質(zhì)稍硬而脆。濃郁的陳皮香氣與普洱的醇厚完美結(jié)合。桔普茶具有降脂、減肥、降血壓、抗衰老的作用，而且陳皮中含有的胡蘿卜，維生素C、維生素P比果肉的含量還高具有保健美容的效果。

　　羅景文告訴記者：“因陳皮采收時間不同顏色分為柑青皮(青皮)、微紅皮(黃皮)和大紅皮(紅皮)，指甲刮一刮表皮，刮過的地方有油光。證明這是好的陳皮。”

　　羅景文說，桔普茶一直在南方流行，這幾年才開始被北方消費者所認(rèn)知和接受。隨著消費者的喜愛，桔普茶供應(yīng)比以往增多。作為桔普茶的原料之一的新會柑皮，價格也隨之上漲。

　　廣東省集藏投資協(xié)會新會陳皮·柑普茶專業(yè)委員會調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2013年，核心產(chǎn)區(qū)的柑橘價格在8~10元/斤左右，而今年上漲至12~15元/斤才接受訂購。據(jù)悉，曬干的新會柑皮價格也從2013年的200元/斤升到今年的250元/斤，升幅達(dá)20%，甚至有一線產(chǎn)區(qū)種植戶叫價到400元/斤。

　　羅景文說，價格方面，因等級不同，陳年桔普茶的價格一般100~1000元/斤之間不等。一般120元/斤到300元/斤的陳年桔普茶最好賣。

　　桔普茶怎么沖泡呢?首先，沖泡時一定記得要把果皮加入。第一泡可以沖入沸水，放置三五秒倒出，普洱茶和陳皮都是保存的，制作和存放時候難免存在微塵，洗茶湯杯是必要的。然后再沖入沸水沖泡，沖泡五秒就可以倒茶湯喝了。泡好的茶湯是豬肝色的。陳年的桔普茶口味極好，芳香獨特，止咳清肺。

　　普洱茶亂象

　　老班章、冰島、昔歸、易武……在日前舉辦的第7屆中國國際茶業(yè)及茶藝博覽會(北京茶博會)上，記者看到，幾乎每一個普洱茶展位上，都打著名山、古樹茶的宣傳，自稱古樹的普洱滿天飛，甚至有的展商說自己的普洱茶是千年古樹，因為普洱生茶儲存時間越久價值越高，因此8年、10年、15年的普洱老茶在展位上也隨處可見，價格也動輒也千元以上。

　　可是，真的有那么多古樹和老茶嗎?

　　對普洱茶而言，樹齡是評判茶葉優(yōu)劣的一個標(biāo)準(zhǔn)。一般認(rèn)為，50年以下的茶樹，稱臺地茶，指那些運用現(xiàn)代茶葉種植技術(shù)，新種植的密植高產(chǎn)的現(xiàn)代茶園產(chǎn)出的茶葉，通常樹齡短，品種新，因密植和過多的人工增產(chǎn)干預(yù)，茶葉品質(zhì)上較老樹茶稍遜;50至100年的樹齡稱荒地茶，是幾乎沒有茶園管理的茶樹，大多可以避免農(nóng)藥殘留問題;100年以上的可稱作古樹了。名山、古樹茶由于每年產(chǎn)量十分有限，屬于“稀有品種”，所以備受茶客追捧。

　　資深普洱愛好者陳女士，幾乎每年都會來茶博會看看，她品嘗過不少所謂的名山古樹茶，先不談古樹的真假，很多打著陳年古樹的普洱茶從口感來看，夠不夠年份都是值得商榷的。而有些打著名山頭的古樹茶甚至以次充好。判斷毛料的好壞不能簡單從樹齡去說，要看茶質(zhì)、產(chǎn)地和制作工藝。

　　古樹茶概念炒作的泛濫，打著古樹茶造假的廠商品牌眾多，讓消費者落入云里霧里，搞不清孰優(yōu)孰劣，普洱古樹茶市場可謂一片亂象。由于古樹茶并沒有標(biāo)準(zhǔn)可依，從茶農(nóng)到流通各個環(huán)節(jié)都有摻假現(xiàn)象，消費者從感官上很難識別古樹茶，這也為古樹茶高價位運行埋下一大“地雷”。

　　古樹稀缺資源漲價，這符合價值規(guī)律。好茶不一定貴，稀缺的好茶一定不便宜。一位普洱收藏愛好者告訴記者：“現(xiàn)在很多消費者盲目跟風(fēng)追求名山古樹，實際真的進(jìn)山頭收茶的很多人都知道，只要不是親自盯著采摘的，基本上都會是大小樹混拼。”

　　甚至很多號稱做古樹茶的廠商，現(xiàn)在開始學(xué)做臺地茶的廠商一樣收茶了。他們不是以樹齡為標(biāo)準(zhǔn)，而是按一芽二葉、一芽四葉這樣的等級收鮮葉。這樣做出來能不能算古樹只有天知道了。當(dāng)然價格還是要按古樹賣的。