A提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)
組織化程度
多位業(yè)內(nèi)人士表示，尋求規(guī)?；?、集約化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的組織化程度可適度平抑農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)幅度。
馮永輝表示，利用農(nóng)業(yè)合作化組織等將分散的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者組織起來，提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的組織化程度，不僅可以解決產(chǎn)銷量不對稱、產(chǎn)銷不流通等問題，還能夠順利地傳導(dǎo)價(jià)格信息，解決農(nóng)產(chǎn)品市場信息不對稱的老難題。
蔣愛民表示，國外解決農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格周期問題，多是依靠規(guī)模效應(yīng)。其中，前五位的養(yǎng)殖場占據(jù)養(yǎng)殖行業(yè)市場份額的70%-80%以上。
B發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品
期貨避險(xiǎn)品種
農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)具有周期性等特點(diǎn)且產(chǎn)銷信息對接難度大，往往是調(diào)控難點(diǎn)，而期貨市場最突出的功能就是“價(jià)格發(fā)現(xiàn)”，可對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)發(fā)出”強(qiáng)烈信號(hào)”。多位業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為可通過發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品期貨來平抑農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格震蕩幅度。
“農(nóng)產(chǎn)品期貨不僅可以幫助企業(yè)進(jìn)行套期保值，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，還可以給普通投機(jī)者提供投資渠道，相應(yīng)地還可以將‘豬周期’的波動(dòng)幅度拉緩。”大有期貨農(nóng)產(chǎn)品分析員劉彤指出，尚未形成與生豬生產(chǎn)周期相對應(yīng)的、能有效地指導(dǎo)生產(chǎn)的價(jià)格形成機(jī)制，是我國陷入“豬周期”怪圈的重要原因。而目前國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品期貨市場主要以小麥、菜籽油、早秈稻、大豆、玉米及棕櫚油等糧油期貨為主。
彭澎也表示，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品期貨市場，可反映出市場供求信息，提高生產(chǎn)的前瞻性，將周期性的矛盾減少或者控制在最低的程度。
C利用“互聯(lián)網(wǎng)+”
提升農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平
無論是提升農(nóng)產(chǎn)品市場的信息化程度還是提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的組織化程度，互聯(lián)網(wǎng)都被不少業(yè)內(nèi)人士視為重要的媒介。而發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”提升農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化水平可以極大減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的周期性波動(dòng)和周期性浪費(fèi)。
“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)不僅可以解決農(nóng)產(chǎn)品市場信息傳送的滯后、區(qū)域分割，還可以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷對接，根據(jù)市場終端需求來量化指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。”馮永輝指出，類似于美國等大力發(fā)展的訂單農(nóng)業(yè)，其實(shí)和“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”都是遵循著以終端需求來確定生產(chǎn)的成熟模式。
劉彤指出，“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”對于保鮮要求較高的農(nóng)業(yè)市場來說，不僅可以極大提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的效率，也是順應(yīng)農(nóng)業(yè)市場發(fā)展的必然趨勢。類似于“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”、訂單農(nóng)業(yè)等堪稱“風(fēng)口”行業(yè)。
彭澎也表示，政府方面要積極建設(shè)互聯(lián)網(wǎng)、冷鏈、物流等配套基礎(chǔ)設(shè)施;另一方面，要給予“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”企業(yè)特定的稅費(fèi)減免和政策支持。
探因
三道魔咒令農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)周期性風(fēng)險(xiǎn)
“豬周期”“蒜你狠”“向錢蔥”……似乎成了農(nóng)產(chǎn)品市場的一個(gè)魔咒：每過幾年都要來一個(gè)輪回，暴漲之后就是暴跌。多位業(yè)內(nèi)人士表示，農(nóng)產(chǎn)品周期性風(fēng)險(xiǎn)，一方面受農(nóng)業(yè)生產(chǎn)周期性、季節(jié)性等天然屬性制約;另一方面，受農(nóng)產(chǎn)品市場信息不對稱，規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化程度低等多鐘因素疊加所致。
A農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)季節(jié)性
周期性的天然屬性
相比于基礎(chǔ)金屬或者化工品等工業(yè)品來說，農(nóng)產(chǎn)品季節(jié)性、周期性等天然屬性，決定著其更大的波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)。
“農(nóng)產(chǎn)品本身就具有特殊性。天有不測風(fēng)云，多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)要受到氣候條件和病蟲害或者疫病疫情等不確定性因素影響，農(nóng)產(chǎn)品市場往往瞬息萬變”。馮永輝表示，相比于工業(yè)品的生產(chǎn)計(jì)劃性強(qiáng)而言，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)充滿了不可控性。
廣東省蔬菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長陳日遠(yuǎn)也表示天氣等季節(jié)性因素對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響有時(shí)甚至是致命的，而此輪蔬菜價(jià)格的大幅上漲正是受去年大范圍極端天氣、今年2月份的倒春寒以及4月份的暴雨天氣疊加所致。
馮永輝還進(jìn)一步指出，相比于工業(yè)品生產(chǎn)只要有水、電等就可開工而言，農(nóng)產(chǎn)品本身則遵循自身固有的生物周期。而生豬養(yǎng)殖市場揮之不去的“豬周期”，正是受到生豬固有生長周期的制約。
B農(nóng)產(chǎn)品市場信息
不對稱更突出
相比于其他大宗商品而言，農(nóng)產(chǎn)品市場的信息不對稱更為嚴(yán)重，尤其是處于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)源頭的農(nóng)戶、養(yǎng)殖者，因缺乏前瞻性的市場信息指導(dǎo)，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)生產(chǎn)充滿了盲目性。
“不少養(yǎng)豬的農(nóng)戶都是從產(chǎn)業(yè)鏈中間的經(jīng)紀(jì)商、屠宰場等來獲取零星的市場信息。”馮永輝坦言，相比于下游的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)廠家而言，產(chǎn)業(yè)鏈上游的農(nóng)戶、養(yǎng)殖戶獲取的信息極度匱乏。
廣州市社會(huì)科學(xué)院高級研究員彭澎則指出，相較于農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷分離越來越常規(guī)化而言，農(nóng)業(yè)的信息化建設(shè)則相對滯后。
C農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化
規(guī)?；潭鹊?/p>
“菜籃子”價(jià)格周期性的暴漲暴跌，從深層次觀察，也會(huì)發(fā)現(xiàn)供給的脆弱性。由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化程度相對比較低，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的周期屬性愈加明顯。
農(nóng)業(yè)部新聞發(fā)言人葉貞琴近日就針對“豬周期”表示，目前養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展水平總體還不高，還有55%的出欄肥豬由年出欄500頭以下的小散戶提供。小規(guī)模、大群體的生產(chǎn)格局特別容易出現(xiàn)“一哄而上”、“一哄而散”的情況，價(jià)格大漲大跌也主要在此，保障均衡供給難度很大。
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院教授吳珍芳也指出，生豬等農(nóng)產(chǎn)品小規(guī)模、分散養(yǎng)殖無法形成規(guī)模優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)聚集效應(yīng)，在市場競爭中不僅不具備價(jià)格優(yōu)勢，還容易導(dǎo)致生產(chǎn)效率低下、環(huán)境污染等系列問題。
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院食品工程系主任蔣愛民指出，歐美等國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)多采用大企業(yè)為主，輔以產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)指導(dǎo)的工業(yè)化生產(chǎn)模式，對市場的價(jià)格把控，生產(chǎn)、銷售等布局更為理性。而我國從事農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的主體多是小企業(yè)或者個(gè)體戶等，市場決策能力及風(fēng)險(xiǎn)抵
