今年的蘑菇市場(chǎng)為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的情況，未來(lái)蘑菇市場(chǎng)行情走勢(shì)如何?

　　11月中旬，在浙江平湖，蘑菇剛一上市就給了種植戶們一個(gè)“下馬威”，平湖市曹橋街道蘑菇種植大戶陸根林告訴記者，今年他種植了20萬(wàn)平方尺蘑菇，因?yàn)闅鉁剡m宜，秋季頭茬蘑菇產(chǎn)量同比提高二成以上，但價(jià)格很低，每公斤批發(fā)價(jià)只有2元到2.5元，比去年同期下降了近1元。

　　陸根林：今年北方蘑菇推遲了一點(diǎn)，北方蘑菇質(zhì)量比我們好一點(diǎn)。當(dāng)?shù)氐呢溩硬幌矚g本地蘑菇，都去北方拿，當(dāng)前形勢(shì)看起來(lái)不那么好。

　　曹橋街道農(nóng)技水利服務(wù)中心高級(jí)農(nóng)藝師馬付元告訴記者，今年平湖市共種植蘑菇2150萬(wàn)平方尺，主要銷往上海、南京等周邊市場(chǎng)，往年本地蘑菇一上市，不少商販都會(huì)上門來(lái)收購(gòu)，菇農(nóng)不出遠(yuǎn)門就能賣個(gè)好價(jià)錢，而今年蘑菇上市初期由于氣溫偏高，蘑菇產(chǎn)量比往年提高了三分之二左右，再加上種植面積擴(kuò)大和受外來(lái)蘑菇的沖擊影響，造成蘑菇價(jià)格走低銷售困難。

　　馬付元：主要是受江蘇金壇那邊的蘑菇影響，他們溫度比我們低一點(diǎn)，所以他們蘑菇的播種要早，現(xiàn)在市場(chǎng)上多以金壇蘑菇為主，沖擊了我們上海市場(chǎng)。

　　價(jià)格走低，市場(chǎng)前景堪憂，浙江平湖的蘑菇種植戶們似乎已經(jīng)提前感覺到了這個(gè)冬天的寒冷，然而，沒想到，進(jìn)入12月份，蘑菇的價(jià)格卻又有了轉(zhuǎn)機(jī)，記者再次走進(jìn)蘑菇種植大戶陸根林的農(nóng)場(chǎng)，看到工人們正在對(duì)采摘下來(lái)的鮮蘑菇進(jìn)行分揀、過磅、裝車，一派繁忙景象。陸根林笑著對(duì)記者說，從這個(gè)月開始蘑菇價(jià)格有所上漲，并趨于穩(wěn)定。

　　陸根林：12月份價(jià)格肯定好，肯定穩(wěn)定，這個(gè)氣溫最適合我們這里蘑菇生長(zhǎng)，12月份價(jià)格我們賣在上海，平均不低于三元(每斤)。

　　據(jù)了解，進(jìn)入12月以來(lái)，隨著寒潮來(lái)臨，各地蘑菇產(chǎn)量隨之減少，蘑菇價(jià)格開始有所回升，并日趨平穩(wěn)。

　　平湖市曹橋街道農(nóng)技水利服務(wù)中心高級(jí)農(nóng)藝師馬付元：從現(xiàn)在看來(lái)價(jià)格基本穩(wěn)定，接下來(lái)蘑菇價(jià)格可能還要上來(lái)一點(diǎn)。因?yàn)榻饓抢餁鉁乇任覀兊鸵稽c(diǎn)，所以說他的蘑菇就少了，我們的蘑菇還沒有少。

　　南方蘑菇因?yàn)闅鉁刈兓?jīng)歷了“過山車”，而北方的蘑菇則相對(duì)穩(wěn)定，在在濮陽(yáng)市開發(fā)區(qū)新習(xí)鄉(xiāng)東別寨村，蘑菇種植戶張浩對(duì)今年的蘑菇市場(chǎng)持樂觀的態(tài)度。

　　張浩：這幾年這個(gè)蘑菇價(jià)格都還不錯(cuò)，現(xiàn)在俺這邊是3塊錢一斤，這一個(gè)大棚能掙兩萬(wàn)多塊錢，我現(xiàn)在種植的主要是平菇，這冬天銷量還可以，每天過來(lái)收購(gòu)的也挺多的。

　　在濮陽(yáng)市坡頭集蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，記者還見到了蘑菇收購(gòu)商王大軍，他說，近年來(lái)，當(dāng)?shù)啬⒐叫星橐恢辈诲e(cuò)，尤其到了冬季平菇需求量更大，價(jià)格也是一路走俏，現(xiàn)在當(dāng)?shù)貎r(jià)格每斤為3元，隨著春節(jié)的臨近，他預(yù)計(jì)，蘑菇價(jià)格估計(jì)還會(huì)有小幅上漲。

　　王大軍：這幾年這個(gè)價(jià)格都差不多，現(xiàn)在種的不是很多，市場(chǎng)還是很大的，我這每天都給超市送，也比較暢銷，價(jià)格也比較合理比較穩(wěn)定，冬天需求量也比較大，憑往年的經(jīng)驗(yàn)我覺著過幾天這個(gè)價(jià)格還會(huì)再漲一點(diǎn)。

　　北京水屯農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)分析師師清才認(rèn)為，近期蘑菇價(jià)格的上揚(yáng)，主要是受天氣因素的影響。

　　師清才：近三周以來(lái)，蔬菜價(jià)格均呈現(xiàn)一個(gè)大幅上漲的趨勢(shì)，受其他蔬菜大幅上漲的影響，蘑菇價(jià)格也是出現(xiàn)了一個(gè)小幅的上揚(yáng)，第一呢，就是近期持續(xù)的降溫降雪、大霧天氣，溫室需要加溫保暖，這就會(huì)增加生產(chǎn)成本，其二就是大霧天氣與降雪天氣會(huì)影響他的運(yùn)輸，途中距離增長(zhǎng)，需要保暖，成本還是有所增長(zhǎng)的，第三就是從終端消費(fèi)環(huán)節(jié)來(lái)看，它可能拿出來(lái)之后有一些就要凍了，凍了損耗就增加了，也增加了它的成本。

　　眼下，隨著元旦、春節(jié)的臨近，也將迎來(lái)蔬菜市場(chǎng)的銷售旺季，蘑菇價(jià)格還會(huì)有一定幅度的提升。

　　師清才：整體上來(lái)看，隨著冬季越來(lái)越深入，氣溫下降也是越來(lái)越明顯，價(jià)格還會(huì)有一個(gè)小幅上漲的空間。

　　師清才同時(shí)建議蘑菇種植戶，要注意病害防治，減少尿素、化肥的使用，提高品質(zhì)，從而獲得最大收益。