作為人們餐桌的日常菜品，當(dāng)下土豆的行情怎么樣，未來土豆價格又有怎樣的走勢?

　　段夕孟是很有名的土豆經(jīng)銷商，他的業(yè)務(wù)范圍，遍及主要的土豆產(chǎn)區(qū)，段夕孟說，近段時間，山東地區(qū)產(chǎn)的土豆，市場價格表現(xiàn)最好。

　　段夕孟：山東的價格相對好一點，口感好、品質(zhì)好，它的銷售價格相對偏高一點。

　　段夕孟表示，其他主產(chǎn)區(qū)，例如內(nèi)蒙古、甘肅、寧夏、河南等地，同品質(zhì)的土豆，收購價、批發(fā)價基本差不多。

　　段夕孟：目前土豆從產(chǎn)地上市的量、到市場銷售的價格，基本上算是持平，有一點變化但是不大，都是收購價格在5毛左右。

　　數(shù)據(jù)顯示，本周以來，土豆的價格沒有明顯的波動，從收購價來看，維持在4毛6到5毛2之間，從零售價來看，維持在8毛到1塊6左右。關(guān)于未來土豆價格的走勢，安徽百大周谷堆農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場分析師李濤認(rèn)為，一段時間里，價格將以平穩(wěn)為主。

　　李濤：土豆屬于季節(jié)性比較強的農(nóng)產(chǎn)品，而且它的產(chǎn)地比較集中，栽培方式又是以露地栽培為主，一年四季價格波動不大，加上就目前市場價格變化作為參考，我認(rèn)為未來一段時間土豆價格波動不會很大。

　　趙曙光是河北保定的一位種植大戶，采訪中他說，他不怕價格波動太大，反而怕價格趴著不動，因為當(dāng)下的價格，他并不滿意。

　　趙曙光：我們的利潤比較小，漲價的時候能增加點利潤，價格低利潤十分有限。

　　趙曙光說，為了錯峰銷售多賺錢，前些年他就建了冷庫，可令他沒有想到的是，這些年土豆主產(chǎn)區(qū)冷庫的數(shù)量、冷庫儲存土豆的數(shù)量，都有了顯著的增加，供大于求的現(xiàn)象，不時的出現(xiàn)，好的市場行情，他總是把握不住。

　　趙曙光：存儲量和種植面積，今年比較大，像山東的土豆，它的冷庫的儲存量，與去年相比估計多了三分之一，一下就供大于求了，我們干了好多年了，感覺價格在緩慢的被壓低。

　　安徽百大周谷堆農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場分析師李濤認(rèn)為，土豆行情的判斷和掌握，還是有一定辦法的，這個辦法，就是參考基本蔬菜價格的波動，它們之間很有關(guān)聯(lián)。

　　李濤：土豆的種植區(qū)域相對穩(wěn)定，行情變化主要是根據(jù)基本蔬菜品種的價格波動情況而定，如果全國蔬菜基地受災(zāi)害性天氣影響少，蔬菜的產(chǎn)量高，整體菜價低，相對應(yīng)的土豆的價格也就會便宜，如果其他蔬菜基地受到影響，蔬菜的產(chǎn)量低，整體菜價高，土豆的價格就會貴一些。

　　土豆經(jīng)銷商段夕孟反映，他在進(jìn)行土豆經(jīng)銷，跟種植大戶打交道的過程中，發(fā)現(xiàn)一個現(xiàn)象。

　　段夕孟：有的地區(qū)思想比較陳舊，說我的土豆產(chǎn)量高，你市場不行的話我就加工，加工成淀粉，加工成原料。

　　段夕孟認(rèn)為，部分種植戶的這種想法是不對的，第一，種植戶尤其是大戶，應(yīng)該緊跟市場，適應(yīng)市場，第二，就目前來看，土豆加工成淀粉或者原料，效益并不高，第三，隨著質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的提高，已經(jīng)淘汰的品種，也將退出淀粉原料的加工市場。土豆經(jīng)銷商段夕孟建議，有條件的話，土豆的品種，每年都要進(jìn)行更新?lián)Q代。

　　段夕孟:建議就是要把土豆的品種要改良，要注意色度，就是要比較光滑，形狀要好，口感要好，要注意換新品種，不能老是種植淘汰的品種。

　　安徽百大周谷堆農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場分析師李濤表示，就目前來看，有幾個品種的土豆，產(chǎn)品質(zhì)量和市場價格表現(xiàn)不錯。

　　李濤：比如說目前市場上熱銷的荷蘭土豆，價格就相對高一些，荷蘭土豆是一個系列產(chǎn)品，有荷蘭17、荷蘭19等等，還有一個叫夏坡蒂，建議種植戶以市場的表現(xiàn)為參考，更新?lián)Q代自己的土豆品種。

　　隨著國家馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略的推進(jìn)，土豆已成為我國的第四大主糧，分析師李濤認(rèn)為，生產(chǎn)者要及時關(guān)注政策信息，擴大自身的收益。

　　李濤:土豆成為主糧以后，國家會加大相應(yīng)的政策扶持，會進(jìn)一步提升土豆的深加工能力，這也為后市形成規(guī)模化生產(chǎn)奠定了可能，生產(chǎn)者要注意類似的信息，適當(dāng)調(diào)整種植面積和品種，提高自己的效益。