大姜——普通的一種蔬菜，它卻無時不在攪動著農戶和大姜經銷商的心。年前大姜從2014年10月份刨姜時的1.9-2.0元到2015年1月份的1.3-1.4元，可以說一路下坡。此時無論是賣了鮮姜的農戶還是看來年大姜沒戲而沒存姜的客戶都非常高興，都暗自慶幸自己的眼光好。聽著別人說xxx你真有眼光，早知道行情不好也不告訴一聲我也賣點鮮姜，心里美滋滋的。沒有存貨的客戶也是一樣。由于對年后大姜行情不看好，年前農戶賣姜踴躍，這也是大姜落價的主要因素。
2015年春節(jié)過后，大姜價格一路飆升，從正月初四的1.7元/斤一直到正月初八，價格基本穩(wěn)定，客戶都考慮過了初十價格能降下來，然而大姜價格卻不降反升，大姜價格從1.6-1.7元幾天功夫就竄到了2元。到這時價格略一停頓，從3月13號的2.0-2.2元一直漲到3月27號的3.0-3.2元，可以說年前年后一個月左右時間大姜漲了接近2元，怎不讓人揪心。
現(xiàn)在大姜價格穩(wěn)中有降，從一周前的好姜3.2元左右降到現(xiàn)在的3.0元左右/斤，一般姜保持在2.8-2.9元左右/斤。從目前看大姜價格近期以穩(wěn)中略降為主，不會有大起大落，因為姜農現(xiàn)在比較理性賣姜，不去扎堆賣姜造成大姜價格大幅下跌。儲存商到這個價了，大多也不會去冒然存姜，因為年前最好的存姜時候已經過了，再存風險就比較大了。因此近期大姜價格以穩(wěn)為主。
