小康不小康，關鍵看老鄉(xiāng)。當農業(yè)局干部走進界首鎮(zhèn)賀鋪村時，食用菌種植戶彭晚澤與譚青柏正在探討下半年的市場行情，“上半年菌產量高，但市場價格上不去，只能微利生產或保本;8月以后，市場價格上來了，我們要擴大生產，爭取把上半年的利潤補回來...”，倆人就原料采購、生產技術、市場銷售等問題談得很投入。

　　當?shù)剞r技干部正談到該村食用菌發(fā)展情況時，村民賀小秦走了進來，幾位種植戶紛紛指著他，“今年就靠他賺得最多，正當價格好的時候，產量也高”。這時，賀小秦有點不好意思地謙虛說道：“都差不多，都差不多...”。“現(xiàn)在主要是種植技術成熟了、保鮮運輸成本降低了，只要價格合適，一畝菌棚最低也能賺個萬把塊”，彭晚澤接過話茬說道。說到這里，農技干部便鼓勵他說下去。“以前，菇農文化水平低，生產技術和管理知識掌握不多，市場開拓性也不足，生產上各搞各的，且盲目跟風;加上運輸主要靠‘茶陵—廣州’的長途班車發(fā)零單，或請專程貨運車，運輸成本和冷藏保鮮成本很高”。“現(xiàn)在不同了，菇農每天摘下的鮮菇只要按每件40斤的標準包裝好，放在家門口就行了，每天下午5點會有專門的物流公司來上門取貨，統(tǒng)一發(fā)往廣州江南農產品批發(fā)市場，家里的冷庫基本不怎么用，成本大大降低”。彭晚澤自豪地講給農技人員聽。

　　“今年，賀小秦一家種菇11畝，上半年保守估計賺了5、6萬，下半年效益會更好，他現(xiàn)在是住洋房、開小車，早就實現(xiàn)了小康生活了”。老彭笑呵呵地揭了賀小秦的底。

　　據賀鋪村支部書記賀秀忠介紹，2002年由幾戶村民從安仁坪上鄉(xiāng)引進食用菌種植技術以來，從整個發(fā)展過程來看主要經歷三個階段：一是發(fā)展積累期。多數(shù)菇農束縛在傳統(tǒng)產品和經驗運作上，生產上普遍存在跟風現(xiàn)象，不能以長遠眼光分析市場和客觀評論產品的發(fā)展前景，停留在家庭式的小本經營，抵御市場風險能力較弱。二是市場調整期。由于食用菌市場價格波動幅度較大，當初一些不能準確把握市場行情的種植戶陸續(xù)退出了生產經營，以前賀鋪村食用菌種植戶有20余戶，現(xiàn)在基本穩(wěn)定在11戶左右，總種植面積150畝，“一窩風”跟進生產的情況不復存在。三是轉型提高期。食用菌可以算是勞動密集型、技術密集型產業(yè)，受市場的波動調整之后，農戶自發(fā)“抱團生產”，組織化程度大有提高，加之物流、銷售環(huán)節(jié)得到健全，僅賀鋪村每年生產姬菇達1480噸、菌農收益穩(wěn)定在8-10萬元之間，并輔射帶動了界首鎮(zhèn)大興、和垅、共富、朱嶺、雙聯(lián)等村的食用菌生產，全鎮(zhèn)食用菌種植面積達500余畝。

　　近年來，我縣先后發(fā)展了鑫源、綠之亮等食用菌種植專業(yè)合社，并成立了茶陵縣食用種植協(xié)會，食用菌種植技術正以界首鎮(zhèn)為輔射中心，帶動了棗市、湖口、平水、思聰、火田等11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)、38個行政村的菌業(yè)生產，全縣種植面積達1090畝，受益農戶達400多家，食用菌真正成為了帶動農民致富，促進農村小康社會建設的朝陽產業(yè)。