廣州毒豆芽泛濫。近日，廣州海珠警方打掉2個家庭作坊式的生產(chǎn)、銷售毒豆芽團伙，搗毀2個生產(chǎn)、2個銷售窩點，抓獲8名茂名籍犯罪嫌疑人，查獲毒豆芽9噸，涉案車輛2輛，繳獲無根劑，AB粉等一批有毒有害的非食品類添加劑。

　　無根劑是國家明令禁止用于食品生產(chǎn)的有毒有害非食品原料，而使用無根劑催生的豆芽就是俗稱的毒豆芽。長期食用這些毒豆芽，將會對人體產(chǎn)生不良影響，如果超量攝入則會使兒童發(fā)育早熟、女性生理發(fā)生改變、老年人骨質(zhì)疏松，甚至發(fā)生致癌、致畸的嚴重后果。

　　廣州市民到市場里買菜，如果在菜攤上看見顏色白凈、水分豐富、形態(tài)美觀的豆芽時，可就要多長個心眼，這些“白富美”豆芽，有可能是添加激素和抗生素的毒豆芽。近日，廣州海珠警方成功打掉兩個特大生產(chǎn)銷售毒豆芽窩點，抓獲潘某棉(男，57歲)、楊某隆(男，59歲)等8名茂名籍犯罪嫌疑人，查獲9噸毒豆芽，繳獲大批無根劑、AB粉等有毒有害的非食品類添加劑。這些毒豆芽分別運送到海珠、荔灣等地的批發(fā)市場，銷售范圍波及周圍數(shù)個區(qū)的菜市場和酒樓。

　　線索：批發(fā)市場發(fā)現(xiàn)可疑豆芽

　　今年春節(jié)前夕，海珠警方在轄區(qū)內(nèi)開展“餐桌上的安全”打擊有毒有害食品專項行動。食品藥品犯罪偵查大隊通過走訪工商等職能部門和區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場深入挖掘線索。1月底，在海珠石溪牌坊對面的金溪農(nóng)貿(mào)市場，走訪民警發(fā)現(xiàn)某菜攤上的豆芽疑似添加了無根劑。無根劑是國家明令禁止用于食品生產(chǎn)的有毒有害非食品原料，使用無根劑催生的豆芽即俗稱的毒豆芽，長期食用會對人體健康造成損害。民警隨即采樣取證，聯(lián)系相關(guān)權(quán)威機構(gòu)對豆芽進行檢測。同時，該大隊馬上組織精干力量成立專案組展開調(diào)查。

　　調(diào)查：拿貨牽出另一毒豆芽窩點

　　專案組調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該檔口由廣東茂名人潘某平(28歲)、潘某清(26歲)、潘某春(25歲)三兄弟經(jīng)營。每天早上5點左右，三兄弟就開著面包車從天河運送豆芽到金溪農(nóng)貿(mào)市場批發(fā)。而三兄弟的父親潘某棉、母親楊某瓊(52歲)則在天河岑村租用了一間300多平方米的舊廠房生產(chǎn)毒豆芽。每天的產(chǎn)量達到2000多斤。

　　就在專案組逐步摸清該窩點的生產(chǎn)、銷售環(huán)節(jié)之時，潘某全家人卻返回老家茂名過春節(jié)了。

　　2月中旬，潘某棉等人返回廣州。因為來不及培育豆芽，潘某棉就先向白云竹料的老鄉(xiāng)楊某隆拿貨。直至6天后自己培育的豆芽成型，才停止拿貨。

　　專案組對楊某隆供貨的豆芽同樣進行采樣送檢，初步確認楊某隆生產(chǎn)的豆芽也是毒豆芽。專案組順藤摸瓜，查出由楊某隆、楊某明(27歲)、楊某海(25歲)父子組成的家庭作坊式的生產(chǎn)、銷售毒豆芽團伙，他們在白云竹料租用500多平方米的廢舊廠房作為豆芽生產(chǎn)窩點，日產(chǎn)量達到1000多斤，運送到荔灣荔塱農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場銷售。

　　抓捕：40余警力出擊抓獲8嫌疑人

　　3月4日，廣州市質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院的檢測結(jié)果出來了，兩個銷售窩點的豆芽均檢出4-氯苯氧乙酸鈉(無根劑)、6-芐基腺嘌呤(AB粉)等有害物質(zhì)。

　　3月5日凌晨3時，海珠警方抽調(diào)食藥偵、特警等40多名警力，兵分四路分別前往海珠石溪、天河岑村、白云竹料、荔灣西塱四個地點伏擊。

　　5時20分許，潘某平三兄弟開著面包車來到金溪農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場。附近伏擊的民警迅速出擊，現(xiàn)場抓獲潘某平三兄弟，在其面包車內(nèi)查獲上千公斤毒豆芽。隨后，民警又前往瑞康路批發(fā)市場繳回他們已賣出的100多公斤毒豆芽。

另外三個抓捕小組同時行動，嫌疑人潘某棉、楊某瓊、楊某隆、楊某明、楊某海悉數(shù)落網(wǎng)。在天河、白云兩個生產(chǎn)窩點，民警在其化學藥味彌漫、簡陋的生產(chǎn)窩點內(nèi)，分別查獲數(shù)噸培植在塑料桶、塑料箱中的綠豆芽和大、小黃豆芽，用于養(yǎng)殖毒豆芽的無根劑、AB粉等大批非法添加物。至行動結(jié)束，民警總共查獲約9噸毒豆芽。#p#副標題#e#

　　6天催出毒豆芽味道甜日日沽清

　　據(jù)嫌疑人楊某隆、潘某棉等人交待，沒有添加劑的豆芽往往要10多天才會長成，且細和短，容易出根，味道有些苦，培育成本高，成活率低。而添加無根劑、AB粉等物質(zhì)的豆芽，生產(chǎn)周期則只要6天，長出的豆芽不容易生根，比較壯，沒有黑點，而且能夠保持豆芽的亮度，吃起來比較好吃，比較甜。

　　為了追求生產(chǎn)“高效”和逃避打擊，嫌疑人潘某棉和楊某隆分別在天河岑村、白云竹料的偏僻地方，各租用一個廢舊廠房作為豆芽生產(chǎn)窩點。為獲取最大利潤，兩個團伙均用低廉的石灰粉兌水代替消毒水對塑料桶和塑料箱消毒，在桶和箱里放入綠豆或黃豆后，就往豆上噴灑無根劑，加入AB粉，用頭孢(抗生素)等添加劑進行催產(chǎn)催生，6天后便長出顏色白凈、水分豐富、形態(tài)美觀的“白富美”毒豆芽。

　　按照這種生產(chǎn)方式，潘某棉一家每天能培育出2000多斤，楊某隆父子每天培育出1000多斤的毒豆芽，分別送往海珠金溪農(nóng)貿(mào)市場、荔灣荔塱農(nóng)貿(mào)市場，以0.6~0.9元的價格進行批發(fā)銷售。而這些毒豆芽通過各種渠道，最終流向了市民的餐桌。

　　根據(jù)潘某平的交代，由于沒有固定的購買客戶，他們也記不清是哪些人買的貨，賣到了哪里也無從得知。“客戶都是幾十斤、上百斤買，有菜販、有酒樓，市民也可以少量購買。”而楊某隆父子每天從清晨6時許開始銷售，每天上午10時許，他們的豆芽就能全部銷售完。

　　警方行動當晚，潘氏兄弟還先將100多公斤毒豆芽送到了海珠瑞康路的菜市場。直接送貨到這個銷售點，潘某平自稱還不到一周時間。

　　目前，海珠警方已依法對涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒有害食品的潘某棉、楊某隆等8名犯罪嫌疑人刑事拘留，案件正在進一步調(diào)查中。

　　現(xiàn)場

　　抓捕行動中還有市民詢價

　　3月5日凌晨3時，氣溫13℃，微風。南都記者隨海珠石溪組民警行動。

　　海珠區(qū)金溪農(nóng)貿(mào)市場位于工業(yè)大道南，石溪牌坊斜對面位置，背靠金碧花園小區(qū)，是該地段較為大型的農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場。據(jù)悉，從去年年初開始，潘氏兄弟就已經(jīng)在此銷售毒豆芽，到今年1月底民警走訪發(fā)現(xiàn)線索，他們每天的銷售模式已相對固定。

　　5時10分，一輛由黑色塑料袋套著前后車牌的金杯面包車如常出現(xiàn)，加速逆行到金溪市場。伏擊民警迅速出擊，正在卸貨的潘氏三兄弟甚至來不及反應，便被民警牢牢控制。此時，面包車內(nèi)還裝載著十余桶毒豆芽。

　　根據(jù)潘某平的交代，民警前往海珠瑞康路的批發(fā)市場繳回他們剛剛賣出的100多公斤毒豆芽。

　　走進金溪農(nóng)貿(mào)市場，潘氏兄弟原來的攤位離入口不足20米。因為市場裝修的原因，他們的攤位剛搬到一個更為里面的位置，在旁邊的檔主看來，這攤位是“生意不好做的死位”，然而潘氏兄弟的豆芽銷售似乎并未受此影響。“1元左右的批發(fā)價，每天幾乎都能將整車貨賣完。”潘某清說。

　　“這些豆芽菜賣不賣的?。?rdquo;看到攤位上放著的兩桶豆芽，以及正在收集證據(jù)的數(shù)個便衣民警，仍有早起逛市場的阿婆上前詢問。民警用潘氏兄弟銷售用的秤測量，每桶豆芽的重量都在80公斤左右，而他們從生產(chǎn)窩點運出來的貨有近20桶。

　　7時許，南都記者隨民警趕到岑村毒豆芽生產(chǎn)窩點。沿岑村路旁的無名小道進入，路的盡頭，是一個用鐵皮搭建起的大廠房，名為“凌達交通設施廠”。廠房里間隔出了一個300多平方米的空間，窗戶密封，如果將卷簾門拉下，外人根本無從得知里面的情況。陽光幾乎照不進這個化學藥味彌漫的窩點。在白熾燈的光照下，上百個藍色豆芽桶極為顯眼。在廠房的暗角處，民警搜出用的只剩半袋的灰鈣粉，還有大批無根劑、AB粉等非法添加物。

　　延伸

　　半年查獲毒豆芽幾乎覆蓋全廣州

　　南都記者梳理廣州警方近半年破獲的毒豆芽案件發(fā)現(xiàn)，涉及區(qū)域幾乎覆蓋整個廣州。有毒豆芽的窩點被端后，當?shù)厥袌鰩缀鯚o豆芽可賣。

　　2014年3月6日，花都警方在新華街清布村打掉兩個生產(chǎn)加工毒豆芽的作坊，查獲有毒有害豆芽、豆苗成品及半成品共11600斤，抓獲5名犯罪嫌疑人。

　　2013年11月28日，增城警方在荔城街夏街村打掉兩個生產(chǎn)加工毒豆芽的作坊，查獲成品與半成品的毒豆芽共計5008斤。兩嫌疑人平均一天生產(chǎn)4000余斤毒豆芽，銷售范圍占據(jù)增城半數(shù)市場。

　　2014年3月5日，海珠警方搗毀天河和白云兩個特大生產(chǎn)銷售毒豆芽窩點，抓獲8名茂名籍犯罪嫌疑人，查獲9噸毒豆芽，主要在海珠和荔灣銷售。

　　2014年2月20日，黃埔警方在大沙街橫沙村打掉兩個生產(chǎn)加工毒豆芽的窩點，抓獲4名生產(chǎn)有毒有害豆芽的嫌疑人。兩窩點每天生產(chǎn)的毒豆芽超過1000斤，銷往黃埔區(qū)大型農(nóng)貿(mào)市場。警方行動后，黃埔菜市場幾無豆芽賣。

　　四招辨識毒豆芽

　　在豆芽生產(chǎn)過程中，添加4-氯苯氧乙酸鈉、6-芐基腺嘌呤等有毒有害物質(zhì)均為國家明令禁止。長期食用這些物質(zhì)催生的豆芽，將會對人體產(chǎn)生不良影響。如果超量攝入則會使兒童發(fā)育早熟、女性生理發(fā)生改變、老年人骨質(zhì)疏松，甚至發(fā)生致癌、致畸的嚴重后果。此外，在毒豆芽生產(chǎn)窩點中，辦案民警還發(fā)現(xiàn)了諾氟沙星、頭孢氨芐等抗生素藥品，抗生素濫用會使人體產(chǎn)生耐藥性。

　　如何辨別毒豆芽，農(nóng)業(yè)專家介紹可以從四個方面進行識別：

　　一看豆芽稈，自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍細，芽腳不軟、脆嫩、光澤白，而用激素、抗生素催產(chǎn)的豆芽，則芽稈粗壯發(fā)水，色澤灰白。

　　二看豆芽根，自然培育的豆芽菜，根須發(fā)育良好，無爛根、爛尖現(xiàn)象，而用激素、抗生素催產(chǎn)的豆芽，則根短、少根或無根。

　　三看豆粒，自然培育的豆芽，豆粒正常，而用激素、抗生素催產(chǎn)的豆芽，則豆粒發(fā)藍。

　　四看折斷，豆芽稈的斷面是否有水分冒出，無水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用激素、抗生素催產(chǎn)的豆芽。