廣州毒豆芽泛濫。近日，廣州海珠警方打掉2個(gè)家庭作坊式的生產(chǎn)、銷(xiāo)售毒豆芽團(tuán)伙，搗毀2個(gè)生產(chǎn)、2個(gè)銷(xiāo)售窩點(diǎn)，抓獲8名茂名籍犯罪嫌疑人，查獲毒豆芽9噸，涉案車(chē)輛2輛，繳獲無(wú)根劑，AB粉等一批有毒有害的非食品類(lèi)添加劑。
無(wú)根劑是國(guó)家明令禁止用于食品生產(chǎn)的有毒有害非食品原料，而使用無(wú)根劑催生的豆芽就是俗稱的毒豆芽。長(zhǎng)期食用這些毒豆芽，將會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不良影響，如果超量攝入則會(huì)使兒童發(fā)育早熟、女性生理發(fā)生改變、老年人骨質(zhì)疏松，甚至發(fā)生致癌、致畸的嚴(yán)重后果。
廣州市民到市場(chǎng)里買(mǎi)菜，如果在菜攤上看見(jiàn)顏色白凈、水分豐富、形態(tài)美觀的豆芽時(shí)，可就要多長(zhǎng)個(gè)心眼，這些“白富美”豆芽，有可能是添加激素和抗生素的毒豆芽。近日，廣州海珠警方成功打掉兩個(gè)特大生產(chǎn)銷(xiāo)售毒豆芽窩點(diǎn)，抓獲潘某棉(男，57歲)、楊某隆(男，59歲)等8名茂名籍犯罪嫌疑人，查獲9噸毒豆芽，繳獲大批無(wú)根劑、AB粉等有毒有害的非食品類(lèi)添加劑。這些毒豆芽分別運(yùn)送到海珠、荔灣等地的批發(fā)市場(chǎng)，銷(xiāo)售范圍波及周?chē)鷶?shù)個(gè)區(qū)的菜市場(chǎng)和酒樓。
線索：批發(fā)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)可疑豆芽
今年春節(jié)前夕，海珠警方在轄區(qū)內(nèi)開(kāi)展“餐桌上的安全”打擊有毒有害食品專項(xiàng)行動(dòng)。食品藥品犯罪偵查大隊(duì)通過(guò)走訪工商等職能部門(mén)和區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)深入挖掘線索。1月底，在海珠石溪牌坊對(duì)面的金溪農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，走訪民警發(fā)現(xiàn)某菜攤上的豆芽疑似添加了無(wú)根劑。無(wú)根劑是國(guó)家明令禁止用于食品生產(chǎn)的有毒有害非食品原料，使用無(wú)根劑催生的豆芽即俗稱的毒豆芽，長(zhǎng)期食用會(huì)對(duì)人體健康造成損害。民警隨即采樣取證，聯(lián)系相關(guān)權(quán)威機(jī)構(gòu)對(duì)豆芽進(jìn)行檢測(cè)。同時(shí)，該大隊(duì)馬上組織精干力量成立專案組展開(kāi)調(diào)查。
調(diào)查：拿貨牽出另一毒豆芽窩點(diǎn)
專案組調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該檔口由廣東茂名人潘某平(28歲)、潘某清(26歲)、潘某春(25歲)三兄弟經(jīng)營(yíng)。每天早上5點(diǎn)左右，三兄弟就開(kāi)著面包車(chē)從天河運(yùn)送豆芽到金溪農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)批發(fā)。而三兄弟的父親潘某棉、母親楊某瓊(52歲)則在天河岑村租用了一間300多平方米的舊廠房生產(chǎn)毒豆芽。每天的產(chǎn)量達(dá)到2000多斤。
就在專案組逐步摸清該窩點(diǎn)的生產(chǎn)、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)之時(shí)，潘某全家人卻返回老家茂名過(guò)春節(jié)了。
2月中旬，潘某棉等人返回廣州。因?yàn)閬?lái)不及培育豆芽，潘某棉就先向白云竹料的老鄉(xiāng)楊某隆拿貨。直至6天后自己培育的豆芽成型，才停止拿貨。
專案組對(duì)楊某隆供貨的豆芽同樣進(jìn)行采樣送檢，初步確認(rèn)楊某隆生產(chǎn)的豆芽也是毒豆芽。專案組順藤摸瓜，查出由楊某隆、楊某明(27歲)、楊某海(25歲)父子組成的家庭作坊式的生產(chǎn)、銷(xiāo)售毒豆芽團(tuán)伙，他們?cè)诎自浦窳献庥?00多平方米的廢舊廠房作為豆芽生產(chǎn)窩點(diǎn)，日產(chǎn)量達(dá)到1000多斤，運(yùn)送到荔灣荔塱農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)銷(xiāo)售。
抓捕：40余警力出擊抓獲8嫌疑人
3月4日，廣州市質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院的檢測(cè)結(jié)果出來(lái)了，兩個(gè)銷(xiāo)售窩點(diǎn)的豆芽均檢出4-氯苯氧乙酸鈉(無(wú)根劑)、6-芐基腺嘌呤(AB粉)等有害物質(zhì)。
3月5日凌晨3時(shí)，海珠警方抽調(diào)食藥偵、特警等40多名警力，兵分四路分別前往海珠石溪、天河岑村、白云竹料、荔灣西塱四個(gè)地點(diǎn)伏擊。
5時(shí)20分許，潘某平三兄弟開(kāi)著面包車(chē)來(lái)到金溪農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)。附近伏擊的民警迅速出擊，現(xiàn)場(chǎng)抓獲潘某平三兄弟，在其面包車(chē)內(nèi)查獲上千公斤毒豆芽。隨后，民警又前往瑞康路批發(fā)市場(chǎng)繳回他們已賣(mài)出的100多公斤毒豆芽。
另外三個(gè)抓捕小組同時(shí)行動(dòng)，嫌疑人潘某棉、楊某瓊、楊某隆、楊某明、楊某海悉數(shù)落網(wǎng)。在天河、白云兩個(gè)生產(chǎn)窩點(diǎn)，民警在其化學(xué)藥味彌漫、簡(jiǎn)陋的生產(chǎn)窩點(diǎn)內(nèi)，分別查獲數(shù)噸培植在塑料桶、塑料箱中的綠豆芽和大、小黃豆芽，用于養(yǎng)殖毒豆芽的無(wú)根劑、AB粉等大批非法添加物。至行動(dòng)結(jié)束，民警總共查獲約9噸毒豆芽。#p#副標(biāo)題#e#
6天催出毒豆芽味道甜日日沽清
據(jù)嫌疑人楊某隆、潘某棉等人交待，沒(méi)有添加劑的豆芽往往要10多天才會(huì)長(zhǎng)成，且細(xì)和短，容易出根，味道有些苦，培育成本高，成活率低。而添加無(wú)根劑、AB粉等物質(zhì)的豆芽，生產(chǎn)周期則只要6天，長(zhǎng)出的豆芽不容易生根，比較壯，沒(méi)有黑點(diǎn)，而且能夠保持豆芽的亮度，吃起來(lái)比較好吃，比較甜。
為了追求生產(chǎn)“高效”和逃避打擊，嫌疑人潘某棉和楊某隆分別在天河岑村、白云竹料的偏僻地方，各租用一個(gè)廢舊廠房作為豆芽生產(chǎn)窩點(diǎn)。為獲取最大利潤(rùn)，兩個(gè)團(tuán)伙均用低廉的石灰粉兌水代替消毒水對(duì)塑料桶和塑料箱消毒，在桶和箱里放入綠豆或黃豆后，就往豆上噴灑無(wú)根劑，加入AB粉，用頭孢(抗生素)等添加劑進(jìn)行催產(chǎn)催生，6天后便長(zhǎng)出顏色白凈、水分豐富、形態(tài)美觀的“白富美”毒豆芽。
按照這種生產(chǎn)方式，潘某棉一家每天能培育出2000多斤，楊某隆父子每天培育出1000多斤的毒豆芽，分別送往海珠金溪農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、荔灣荔塱農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，以0.6~0.9元的價(jià)格進(jìn)行批發(fā)銷(xiāo)售。而這些毒豆芽通過(guò)各種渠道，最終流向了市民的餐桌。
根據(jù)潘某平的交代，由于沒(méi)有固定的購(gòu)買(mǎi)客戶，他們也記不清是哪些人買(mǎi)的貨，賣(mài)到了哪里也無(wú)從得知。“客戶都是幾十斤、上百斤買(mǎi)，有菜販、有酒樓，市民也可以少量購(gòu)買(mǎi)。”而楊某隆父子每天從清晨6時(shí)許開(kāi)始銷(xiāo)售，每天上午10時(shí)許，他們的豆芽就能全部銷(xiāo)售完。
警方行動(dòng)當(dāng)晚，潘氏兄弟還先將100多公斤毒豆芽送到了海珠瑞康路的菜市場(chǎng)。直接送貨到這個(gè)銷(xiāo)售點(diǎn)，潘某平自稱還不到一周時(shí)間。
目前，海珠警方已依法對(duì)涉嫌生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒有害食品的潘某棉、楊某隆等8名犯罪嫌疑人刑事拘留，案件正在進(jìn)一步調(diào)查中。
現(xiàn)場(chǎng)
抓捕行動(dòng)中還有市民詢價(jià)
3月5日凌晨3時(shí)，氣溫13℃，微風(fēng)。南都記者隨海珠石溪組民警行動(dòng)。
海珠區(qū)金溪農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)位于工業(yè)大道南，石溪牌坊斜對(duì)面位置，背靠金碧花園小區(qū)，是該地段較為大型的農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)。據(jù)悉，從去年年初開(kāi)始，潘氏兄弟就已經(jīng)在此銷(xiāo)售毒豆芽，到今年1月底民警走訪發(fā)現(xiàn)線索，他們每天的銷(xiāo)售模式已相對(duì)固定。
5時(shí)10分，一輛由黑色塑料袋套著前后車(chē)牌的金杯面包車(chē)如常出現(xiàn)，加速逆行到金溪市場(chǎng)。伏擊民警迅速出擊，正在卸貨的潘氏三兄弟甚至來(lái)不及反應(yīng)，便被民警牢牢控制。此時(shí)，面包車(chē)內(nèi)還裝載著十余桶毒豆芽。
根據(jù)潘某平的交代，民警前往海珠瑞康路的批發(fā)市場(chǎng)繳回他們剛剛賣(mài)出的100多公斤毒豆芽。
走進(jìn)金溪農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，潘氏兄弟原來(lái)的攤位離入口不足20米。因?yàn)槭袌?chǎng)裝修的原因，他們的攤位剛搬到一個(gè)更為里面的位置，在旁邊的檔主看來(lái)，這攤位是“生意不好做的死位”，然而潘氏兄弟的豆芽銷(xiāo)售似乎并未受此影響。“1元左右的批發(fā)價(jià)，每天幾乎都能將整車(chē)貨賣(mài)完。”潘某清說(shuō)。
“這些豆芽菜賣(mài)不賣(mài)的??？”看到攤位上放著的兩桶豆芽，以及正在收集證據(jù)的數(shù)個(gè)便衣民警，仍有早起逛市場(chǎng)的阿婆上前詢問(wèn)。民警用潘氏兄弟銷(xiāo)售用的秤測(cè)量，每桶豆芽的重量都在80公斤左右，而他們從生產(chǎn)窩點(diǎn)運(yùn)出來(lái)的貨有近20桶。
7時(shí)許，南都記者隨民警趕到岑村毒豆芽生產(chǎn)窩點(diǎn)。沿岑村路旁的無(wú)名小道進(jìn)入，路的盡頭，是一個(gè)用鐵皮搭建起的大廠房，名為“凌達(dá)交通設(shè)施廠”。廠房里間隔出了一個(gè)300多平方米的空間，窗戶密封，如果將卷簾門(mén)拉下，外人根本無(wú)從得知里面的情況。陽(yáng)光幾乎照不進(jìn)這個(gè)化學(xué)藥味彌漫的窩點(diǎn)。在白熾燈的光照下，上百個(gè)藍(lán)色豆芽桶極為顯眼。在廠房的暗角處，民警搜出用的只剩半袋的灰鈣粉，還有大批無(wú)根劑、AB粉等非法添加物。
延伸
半年查獲毒豆芽幾乎覆蓋全廣州
南都記者梳理廣州警方近半年破獲的毒豆芽案件發(fā)現(xiàn)，涉及區(qū)域幾乎覆蓋整個(gè)廣州。有毒豆芽的窩點(diǎn)被端后，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)幾乎無(wú)豆芽可賣(mài)。
2014年3月6日，花都警方在新華街清布村打掉兩個(gè)生產(chǎn)加工毒豆芽的作坊，查獲有毒有害豆芽、豆苗成品及半成品共11600斤，抓獲5名犯罪嫌疑人。
2013年11月28日，增城警方在荔城街夏街村打掉兩個(gè)生產(chǎn)加工毒豆芽的作坊，查獲成品與半成品的毒豆芽共計(jì)5008斤。兩嫌疑人平均一天生產(chǎn)4000余斤毒豆芽，銷(xiāo)售范圍占據(jù)增城半數(shù)市場(chǎng)。
2014年3月5日，海珠警方搗毀天河和白云兩個(gè)特大生產(chǎn)銷(xiāo)售毒豆芽窩點(diǎn)，抓獲8名茂名籍犯罪嫌疑人，查獲9噸毒豆芽，主要在海珠和荔灣銷(xiāo)售。
2014年2月20日，黃埔警方在大沙街橫沙村打掉兩個(gè)生產(chǎn)加工毒豆芽的窩點(diǎn)，抓獲4名生產(chǎn)有毒有害豆芽的嫌疑人。兩窩點(diǎn)每天生產(chǎn)的毒豆芽超過(guò)1000斤，銷(xiāo)往黃埔區(qū)大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。警方行動(dòng)后，黃埔菜市場(chǎng)幾無(wú)豆芽賣(mài)。
四招辨識(shí)毒豆芽
在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中，添加4-氯苯氧乙酸鈉、6-芐基腺嘌呤等有毒有害物質(zhì)均為國(guó)家明令禁止。長(zhǎng)期食用這些物質(zhì)催生的豆芽，將會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不良影響。如果超量攝入則會(huì)使兒童發(fā)育早熟、女性生理發(fā)生改變、老年人骨質(zhì)疏松，甚至發(fā)生致癌、致畸的嚴(yán)重后果。此外，在毒豆芽生產(chǎn)窩點(diǎn)中，辦案民警還發(fā)現(xiàn)了諾氟沙星、頭孢氨芐等抗生素藥品，抗生素濫用會(huì)使人體產(chǎn)生耐藥性。
如何辨別毒豆芽，農(nóng)業(yè)專家介紹可以從四個(gè)方面進(jìn)行識(shí)別：
一看豆芽稈，自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍細(xì)，芽腳不軟、脆嫩、光澤白，而用激素、抗生素催產(chǎn)的豆芽，則芽稈粗壯發(fā)水，色澤灰白。
二看豆芽根，自然培育的豆芽菜，根須發(fā)育良好，無(wú)爛根、爛尖現(xiàn)象，而用激素、抗生素催產(chǎn)的豆芽，則根短、少根或無(wú)根。
三看豆粒，自然培育的豆芽，豆粒正常，而用激素、抗生素催產(chǎn)的豆芽，則豆粒發(fā)藍(lán)。
四看折斷，豆芽稈的斷面是否有水分冒出，無(wú)水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用激素、抗生素催產(chǎn)的豆芽。
