2014年以來(lái)雞蛋價(jià)格就節(jié)節(jié)跳水。雞蛋價(jià)格為什么長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)下滑？未來(lái)雞蛋價(jià)格走勢(shì)如何？卓創(chuàng)資訊分析師李霞還是看好后市，雞蛋在短期時(shí)間內(nèi)會(huì)觸底反彈。
去年的雞蛋價(jià)格走勢(shì)一直偏低，一年下來(lái)養(yǎng)殖戶沒(méi)有賺到多少錢(qián)，大家都期待馬年能有個(gè)好行情。但春節(jié)和元宵節(jié)已經(jīng)過(guò)去了，這雞蛋的價(jià)格不僅沒(méi)漲，反而在節(jié)節(jié)跳水。那么，雞蛋價(jià)格為什么長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)下滑？蛋雞養(yǎng)殖戶的出路到底在哪里？
甘肅省平?jīng)鍪腥A亭縣硯峽鄉(xiāng)興旺養(yǎng)殖場(chǎng)的場(chǎng)長(zhǎng)張力介紹說(shuō)，目前雞場(chǎng)可以養(yǎng)了2萬(wàn)多只蛋雞，每天產(chǎn)蛋1.8萬(wàn)多枚，但是說(shuō)到春節(jié)后雞蛋的銷(xiāo)售情況，張大哥卻顯得憂心忡忡。
張力：“按照往年的情況，家禽、蛋類(lèi)交易應(yīng)該是趨旺才對(duì)，但是今年突如其來(lái)的H7N9禽流感給雞鴨和蛋類(lèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售潑了一大盆冷水，現(xiàn)在我最煩心的是雞蛋銷(xiāo)售不及往年，還有好些雞蛋產(chǎn)生了積壓。按照前兩年禽流感的趨勢(shì)，一般是立春后氣溫升高禽流感病毒的活性就降低了，希望禽流感疫情會(huì)得到有效控制。”
由于禽流感原因影響蛋雞養(yǎng)殖的不僅只有甘肅的張大哥，黑龍江虎林市虎林鎮(zhèn)義和村養(yǎng)殖大戶袁會(huì)明告訴記者，他已經(jīng)從事養(yǎng)殖業(yè)有二十年了，目前養(yǎng)殖了1.5萬(wàn)只海蘭褐蛋雞，目前一只雞虧一塊錢(qián)，而養(yǎng)殖業(yè)卻是“大投資、低回報(bào)的高危行業(yè)”。
袁會(huì)明：“我們現(xiàn)在是三塊錢(qián)左右一斤，不高，這個(gè)價(jià)格不掙錢(qián)。年前是三塊六七吧。我們一般不會(huì)輕易淘汰雞，不會(huì)當(dāng)肉雞賣(mài)掉。確實(shí)這行業(yè)也有希望，市場(chǎng)的東西都在變，不可能一直賠錢(qián)。”
很多蛋雞養(yǎng)殖戶像袁會(huì)明那樣心里揣著市場(chǎng)回暖的夢(mèng)想。那么，市場(chǎng)上的雞蛋價(jià)格到底又呈現(xiàn)怎樣的狀態(tài)呢？山東省萊陽(yáng)市富元利民雞蛋養(yǎng)殖合作社的理事長(zhǎng)宮卿的庫(kù)房里雞蛋的庫(kù)存量是十幾萬(wàn)斤，主要銷(xiāo)往上海、南京、寧波和青島市場(chǎng)。宮卿說(shuō)：現(xiàn)在雞蛋的生意是一年不如一年。
宮卿：“原來(lái)我們營(yíng)業(yè)額是3個(gè)億，現(xiàn)在就是幾千萬(wàn)。銷(xiāo)量也不是太好，不如年前。雞蛋的價(jià)格應(yīng)該說(shuō)低于成本價(jià)了，三塊六一斤，成本價(jià)也差不多這個(gè)價(jià)格，還沒(méi)有算人工費(fèi)、房租、水電費(fèi)，要是算上這個(gè)成本肯定就不夠了。”
記者接著走訪了北京水屯農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，市場(chǎng)上流通的雞蛋主要產(chǎn)自遼寧朝陽(yáng)、內(nèi)蒙古赤峰、河北張家口及北京郊區(qū)，外埠供應(yīng)占90%以上。目前雞蛋批發(fā)價(jià)格是3.44元/斤，比春節(jié)前下跌了13.88%。說(shuō)起雞蛋價(jià)格不景氣的原因，北京水屯農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的分析師師清才這樣分析。
師清才：“一方面是現(xiàn)在消費(fèi)減少。京城消費(fèi)者在春節(jié)前購(gòu)買(mǎi)的蛋品仍有剩余，雞蛋的消費(fèi)減少明顯；第二方面是產(chǎn)地貨源供應(yīng)充足。春節(jié)放假期間，養(yǎng)殖場(chǎng)蛋雞正常產(chǎn)蛋，這段時(shí)間出現(xiàn)剩余，庫(kù)存量較大，產(chǎn)地貨源充足。”
師清才分析，為了防止“蛋價(jià)高—大量補(bǔ)欄—蛋價(jià)低—大量淘汰蛋雞—蛋價(jià)高”這樣的惡性循環(huán)，養(yǎng)殖戶也要適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行補(bǔ)欄，保持供需平衡。
師清才：“養(yǎng)殖戶還是要進(jìn)行及時(shí)的跟進(jìn)和補(bǔ)欄，不是說(shuō)大批量的補(bǔ)欄，是適時(shí)適量的補(bǔ)欄，這樣才能保證雞蛋的供需平衡，使得價(jià)格恢復(fù)到合理的空間去運(yùn)行。”
以免需求增加之后，沒(méi)有雞蛋了，導(dǎo)致蛋價(jià)過(guò)高。到時(shí)候沒(méi)有雞蛋開(kāi)始拼命補(bǔ)欄，緊接著蛋價(jià)一路下滑，形成惡性循環(huán)。
那么，雞蛋的后市行情會(huì)如何演變？會(huì)因?yàn)榱鞲幸咔槎恢蔽也徽駟?？卓?chuàng)資訊分析師李霞還是看好后市，雞蛋在短期時(shí)間內(nèi)會(huì)觸底反彈。
李霞：“后期我們是看漲的。但是，東北在春節(jié)期間存貨比較多，價(jià)格比較低，對(duì)全國(guó)的雞蛋價(jià)格形成一個(gè)拖累，我們估計(jì)后期上漲的空間不會(huì)很大。等西北、東北地區(qū)的存貨消費(fèi)差不多了，估計(jì)會(huì)有上漲空間。”
